定安牛肉做法凉拌海底捞(海底捞的滑牛肉怎么做)
• 阅读 15• 作者 英豪来了
其实定安牛肉做法凉拌海底捞的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解海底捞的滑牛肉怎么做,因此呢,今天小编就来为大家分享定安牛肉做法凉拌海底捞的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
海底捞的滑牛肉怎么做
主料:鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克;
辅料:淀粉15克
调料:小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克;
制作方法:
1、将牛肉切片,放入酱油、小苏打、干淀粉,加清水50毫升一起拌匀,最后倒入植物油,腌制30分钟;
2、将鸡蛋液搅匀,加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油,拌成蛋浆;
3、用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,再放入牛肉片泡油至熟,用笊篱捞起沥去油后,倒入蛋浆中一起拌匀;
4、余油倒出,将炒锅放回炉上,倒入已拌匀蛋浆的牛肉,边炒边加油,炒至熟;
5、最后淋香油和植物油,炒匀,上碟堆成山形便成。
海底捞火锅牛排怎么腌制
腌制用料:牛肉250克、温水100克、小苏打2克、盐2克、辣椒油3克、橄榄油10克、鸡粉2克、玉米淀粉10克。
海底捞嫩牛肉怎么做的
用料:牛腩2斤、干黄豆酱适量、料酒适量、麻椒适量、花椒适量、香叶适量、草果2个、辣椒适量、葱适量、姜片10克、白糖适量、盐适量。
做法:
1、牛肉清洗,然后浸泡20分钟,捞出。
2、凉水放入牛肉,小火煮开慢慢撇除浮沫。
3、锅中放入所有调料,然后放入干黄酱,和适量的水。
4、高压锅20分钟,出锅再收一下汤汁。
5、装盘食用。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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