定安牛肉做法凉拌海底捞(海底捞的滑牛肉怎么做)
其实定安牛肉做法凉拌海底捞的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解海底捞的滑牛肉怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享定安牛肉做法凉拌海底捞的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
海底捞的滑牛肉怎么做
主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克；
辅料：淀粉15克
调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克；
制作方法：
1、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟；
2、将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，拌成蛋浆；
3、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；
4、余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；
5、最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。
海底捞火锅牛排怎么腌制
腌制用料:牛肉250克、温水100克、小苏打2克、盐2克、辣椒油3克、橄榄油10克、鸡粉2克、玉米淀粉10克。
海底捞嫩牛肉怎么做的
用料：牛腩2斤、干黄豆酱适量、料酒适量、麻椒适量、花椒适量、香叶适量、草果2个、辣椒适量、葱适量、姜片10克、白糖适量、盐适量。
做法：
1、牛肉清洗，然后浸泡20分钟，捞出。
2、凉水放入牛肉，小火煮开慢慢撇除浮沫。
3、锅中放入所有调料，然后放入干黄酱，和适量的水。
4、高压锅20分钟，出锅再收一下汤汁。
5、装盘食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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