定安牛肉减脂零食推荐一下？海南定安仙沟现在牛腩多少钱一斤-菲力牛肉网

定安牛肉减脂零食推荐一下？海南定安仙沟现在牛腩多少钱一斤

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海南定安仙沟现在牛腩多少钱一斤

市价牛肉应该是40块一斤，但是在那至少要68元一斤，有些个别商家还会宰外地人，比如你吃个火锅，明码标价的价格他会说标错了，其他的价格又都对，然后你如果吃的是烤牛肉的话，他还会说油得另算钱，然后你还得自己烤，有点坐地起价的意思，大家小心了。

特别是一家叫牛九鲜牛肉店

定安烤牛肉腌制方法

回答如下：以下是定安烤牛肉腌制方法：

材料：

-牛肉（约1公斤）

-生姜（30克）

-葱（30克）

-大蒜（10克）

-辣椒（适量）

-料酒（50毫升）

-生抽（50毫升）

-盐（适量）

-糖（适量）

-胡椒粉（适量）

步骤：

1.将牛肉切成约0.5厘米的薄片。

2.生姜、葱、大蒜和辣椒切成细末。

3.在一个大碗中，将料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和上述的姜葱蒜末混合均匀，成为腌料。

4.将牛肉薄片放入腌料中，用手抓匀，让腌料充分渗透进去。

5.将腌制好的牛肉片放入冰箱，腌制2-3小时。如果时间充足，可以腌制更长时间以达到更好的效果。

6.烤制时，将烤盘铺上锡纸，将腌制好的牛肉片平铺在上面，放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟左右（具体时间根据牛肉薄片的厚度和烤箱的温度而定）。

7.烤好后，将牛肉片取出，摆盘装饰即可。

温馨提示：

1.腌制过程中，可以根据个人口味适量调整盐、糖和胡椒粉的量。

2.烤牛肉时，不要过度烤制，以免影响口感。

定安仙沟牛肉做法

1.切成3×3或者4×4的方块

2.放冷水里漂30分钟，这一步是为了去腥气和血水。

3.趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎

4.血水漂出来了，然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用

5.取一口大砂锅装半锅冷水，放入菜谱里用量的一半料酒（150ml）和一半姜片，不用开火。

6.把牛肉放进去之后我们开大火煮，为什么要用冷水焯呢，因为牛肉用热水会瞬间缩紧，血沫就逼不出来了，开水烫过口感也不好。

7.趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油。锅里倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去，拿个勺子或者锅铲敲成小块之后开小火慢慢炒。别开大火哦，不然很容易烧焦，等冰糖变成液体就可以啦。

8.回到牛肉，血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉

9.撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分，水不要倒掉哦，留着一会儿用。

10.把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，全部倒进去之后转大火炒3分钟左右

11.沿锅边把剩下的料酒分次倒进去炒，差不多干了然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟，记住一定要把料酒炒干了再舀汤煮，不然可能会有酸味

12.接着转移到刚才的那口砂锅里，盖上盖子小火慢炖两个小时（如果用压力锅的话，40分钟左右就够啦）

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