火锅吃的牛肉券有腥味？涮火锅牛肉卷里闻起来有腥味怎么回事-菲力牛肉网

火锅吃的牛肉券有腥味？涮火锅牛肉卷里闻起来有腥味怎么回事

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涮火锅牛肉卷里闻起来有腥味怎么回事

我建议用姜哦，这个是去腥的最好办法了，里面再放点葱之类的

还有，牛肉的腥味最多的就是煮肉时浮在水上的泡沫,一定要捞出去，影响口感不说，这个里面也有叫做飘零的物质，会引发痛风的，一定要弄出去。

要是不怕麻烦的话以后可以买整块牛肉，自己切着涮，我家就是这样，因为外面卖的牛肉卷不知道会给你往里加什么的东西，还是自己弄的好，不需要切多薄，稍厚口感也很好

牛肉切片涮火锅腥味重

正常。根据查询牛肉相关资料，牛肉切片涮火锅腥味重正常。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，吃牛肉食物会干扰肝脏生物钟。

冰冻牛肉做火锅吃怎么去腥

首先，等牛肉起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，可以去异增香。买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切牛肉鲜嫩可口。

还有一种笨方法就是将买回的整个新鲜牛腱子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；可以把洋葱切成末，和牛肉搅拌均匀，然后捏10分钟，拿出牛肉，接着放入适量面糊在里面，搓洗干净，然后放在清水中，也可以去除腥味。

接下来就是正确的步骤了，开始焯水，一定要冷水下锅，这样经过二次处理的牛肉会更加干净哦！还可以在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿

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