火锅各种牛肉区别？紫铜锅涮肉与普通锅涮肉区别-菲力牛肉网

火锅各种牛肉区别？紫铜锅涮肉与普通锅涮肉区别

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紫铜锅涮肉与普通锅涮肉区别

第一，感觉不同。紫铜锅涮肉会有一种穿越之感，好似一下子回到了那个怀旧的日子；普通涮肉就没有这种感觉了。

第二，味道不同。紫铜锅涮肉通常以果木炭为燃料，会有一种淡淡的果香；普通涮锅最多有金属味。

第三，使用效果不同。紫铜锅不仅可以涮肉，还可以烤肉，将牛羊肉手工切片，贴于铜锅烟囱底部，一会就烤熟了；普通锅只能涮肉。

牛腩和牛肚的区别

区别很大。从字面看，牛肚有两个含义，牛肚（du四声）就是牛腹部，牛肚（du第三声）是牛胃。先说前者，牛腹部是牛的身体部位，就是装牛的五脏六腑的器官，而牛腩是牛腹部靠近牛肋的松软肌肉，牛肚包括牛腩，而牛腩不能代表牛肚。看后者，牛腩和牛肚部位不同，一个位于牛腹之中，一个是牛肋以下，口感不同，牛腩肉、筋及脂肪相间，口感软糯，牛肚鲜美有嚼劲，牛肚适合卤酱、火锅，爆炒，牛腩适合炖或火锅。

涮火锅用哪个部位的牛肉