水煮牛肉晾干怎么做的快 金沙牛怎么晒干
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风干牛肉干的家常做法
食材：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许
1.牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条
2.八角、花椒放锅中小火炒出香味
3.将花椒擀成粉末状，八角敲碎
4.将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时
5.中途用筷子翻动几次
6.将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油
7.烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）
金沙牛怎么晒干
用料：
牛肉500g，葱，姜
调料：
酱油20g，细砂糖:35-40g，咖喱粉1g，辣椒粉1g，五香粉1g，料酒适量
做法:
1、将牛肉放到冷冻室冻一下后，切成5毫米左右的厚片，均匀即可；
2、然后泡水2个小时左右，去掉血水；
3、上锅煮，煮沸后撇去浮沫，加入料酒、葱、姜，煮至七成熟；
4、配好调料汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀；
5、捞出肉片，加入调好的酱汁，抓匀；冷藏腌制至少1小时左右；
6、将肉片及调料汁一起倒入锅中，小火炒至汤汁收干，注意不要炒糊了；
7、最后放烤箱烤干；（预热烤箱150℃，将肉片排入烤盘架，实际烤温约130℃，烤约30分钟；）
PS：如没有烤箱，也可以放在铁笊篱上，离火烘干。烘干时一定注意火候，不要烤糊。
牛肉怎么炖得烂放碱面
不能放碱面，放碱面口味就变了变得不好吃了，想要牛肉炖的辣，少放点苏打水和醋就可以，其他调料正常放。炖一个小时左右就很烂。
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