水煮牛肉杂烩的做法 川菜菜谱

今天给各位分享水煮牛肉杂烩的做法的知识，其中也会对川菜菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

中国著名的10个菜谱有哪些

水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。

1、水煮肉片

川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配，幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型，享有“百菜百味”的美誉。

2、剁椒鱼头

剁椒经过乳酸发酵，辣椒素释放得更为充分，具有开胃的作用，菜品味型酸辣适口，肉质鲜嫩顺滑。和剁椒鱼头一样辣的还有小炒肉，选取猪五花肉或里脊肉，辅以尖椒、红辣椒、洋葱、蒜苗等食材，下重油翻炒，能够增进食欲。

3、白切鸡

选用肉质鲜嫩的三黄鸡煮制，保留了鸡肉中的优质蛋白，很好地体现了粤菜的“原味”特点，是广府菜的典型代表。

4、葱爆海参

葱爆海参和油焖大虾属于胶辽风味的代表，相对偏重口味一点。海参和大虾都是不错的海产品，不过海参一般比较贵，但蛋白质质量并不是最高，或许还不如鸡蛋。

5、东坡肉

东坡肉是典型的浙菜代表，色如玛瑙、红亮诱人，软而不烂、肥而不腻，能很好的刺激食欲。从制作菜品所用的食材种类来说，浙菜中的叫花鸡食材更多一点，里边往往填充有香菇、洋葱等辅料以及由鸡精、料酒、八角等调配的特质调料，鸡肉入味香浓，鲜嫩可口。

参考资料来源：人民健康网-最受欢迎菜谱名单出炉！看看有没有你的最爱

食堂小荤菜谱大全名称

食堂小荤菜谱大全名称

食堂小荤菜谱大全名称，在我们的生活中充斥着各个各样的饮食，大家也都知道，大部分的饮食对我们的身体也是有影响的，每种饮食都有不一样的价值，以下了解食堂小荤菜谱大全名称。

一、猪肉类

红烧大排、洋葱猪扒、原汁猪扒、酱烧猪扒、香酥大排、黑椒猪扒、红烧肠头、酸辣肥肠、酱骨架、大酱烧龙骨、东北酱骨架、糯米排骨、粉蒸骨、红烧排骨、

孜然寸骨、粉蒸肉排、豉汁蒸排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、蒜泥白肉、红煨方肉、东坡肉、红烧肉、梅菜扣肉、南乳大肉、香芋扣肉、家常粉蒸肉、白页扣肉、五香排条、酸甜里脊、咕咾肉、红烧猪手、卤猪手、萝卜炖猪手、红油猪耳、卤味猪耳、生爆猪心、干妈爆猪心。

二、小荤猪肉类

烟笋炒腊肉、湘西腊肉、萝卜干腊肉、青椒腊肉、海带烧酥肉、宫保肉丁、太阳肉饼、京酱肉丝、鱼香肉丝、腐竹烧肉、梅干菜烧小肉、冬笋烧肉、尖椒回锅肉、莲藕回锅肉、蒜苗回锅肉、蒜苔炒猪心、尖椒脆耳、西芹炒猪耳、滑溜肝尖、韭菜炒猪肝、三鲜猪肝、麻辣猪肝、生爆猪心、干妈爆猪心、山东小酥肉、藕夹、百叶结烧肉、香干肉丝、水煮肉片、青椒炒肉丝、肉末蒸水蛋。

三、鸡肉类

白切鸡、口水鸡、盐焗鸡、五香鸡翅、辣烧鸡翅尖、干煸翅尖、手撕鸡、黄焖八块鸡、红烧鸡块、黄焖鸡、腰果鸡丁、马蹄鸡丁、香酥凤脯、葱油鸡翅、

咖喱鸡翅、香炸鸡翅、葱油鸡腿、卤鸡腿、五香鸡腿、清蒸豉汁鸡腿、目鱼炖家鸡、盐焗凤爪、香菇蒸鸡、干煸鸡块、辣子鸡块、家常鸡块、怪味鸡块、粉丝蒸鸡、粉蒸鸡、田园小炒鸡、麻辣仔鸡、板栗烧鸡、糯香蒸鸡、小鸡炖蘑菇。

四、小荤鸡肉类

毛豆鸡丁、粟米鸡丁、花生鸡丁、五彩鸡丁、宫保鸡丁、豆干鸡丁、花菜炒鸡片、青瓜炒鸡片、菜椒爆鸡片、青笋炒鸡片、三鲜鸡片、三色鸡片、滑炒鸡片、鱼香鸡片、香菇炒鸡片、

水煮鸡片、鲜茄鸡片、佛手瓜炒鸡片、葱爆鸡片、茭白鸡片、三鲜鸡肉丸、五彩鸡丝、玉笋炒鸡丝、青椒炒鸡丝、芋仔烧鸡、红烧土豆鸡块、咖喱土豆鸡块、土豆烧鸡、酸辣鸡心、杂烩鸡什、红萝卜焖鸡块。

五、海鲜鱼类

剁椒安康鱼、清蒸鲳鱼、豉椒鲳鱼、剁椒鲳鱼、椒盐刺鲳、酥炸刺鲳、干烧刺鲳鱼、香炸鲳鱼、浇汁鲳鱼、红烧带鱼、椒盐带鱼、糖醋带鱼、脆炸带鱼、葱油花蛤、椒盐虾、白灼基围虾、泡椒基围虾、粉丝蒸扇贝、蒜苔炒鱿鱼、泡椒鱿鱼须、西芹炒鱿鱼、椒盐小黄鱼、蒜蓉小黄鱼、豉椒小黄鱼。

周一:

糖醋里脊、宫爆肉粒、红烧肉、炒大鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油洋白菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。

周二:

滑炒肉片、爆炒肉粒、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、箩卜烧兔块、排骨马铃薯、丝瓜鸡猪肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒瘦肉、黄瓜炒肉、豆芽炒瘦肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。

周三:

椒溜鱼条、菜花炒瘦肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、窝笋肉粒、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。

周四:

滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、番茄炒蛋、虾皮烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、芹菜炒鱿鱼条、虾米皮萝卜条琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。

周五:

烧兔腿、大白菜烩羊肉、红烧石斑鱼、大白菜炒海蛰、宫保鸡丁、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。

炒大锅菜做法：

1、炒大铁锅荤腥炒不码芡不水淀粉勾芡的大铁锅荤腥，

炒这种菜时，应将主要材料(肉类食品或家禽类)事前用油脂精炼翻拌，防止原材料入锅后互相黏连;辅材(蔬菜水果)应取水分含量较少、吸油溶性很大的原材料，如辣椒、蒜黄、圆葱、莲白、豆干等;烧菜时的用食油量也应稍大一些。

2、炒既码芡又水淀粉勾芡的大铁锅荤腥，如窝笋小肉、青椒炒肉、宫保鸡丁、宫保肉丁等。炒这种菜时，主要材料(肉类食品或家禽类)码芡要厚一些、干一些，且主要材料最好是先入锅用热油滑熟捞起来后，再入锅与辅材一起炒做成菜;若是主要材料的量很大，则可分几回入锅滑熟。

3、炒大铁锅荤菜炒水分含量较高的绿叶子类蔬菜水果，如西兰花、芥蓝菜、苋菜、鲜鱼心、青笋尖等。炒这种菜时火力点要旺，水温要高;原材料入锅后要迅速滚动，令其之遇热匀称且迅速完善;原材料要入锅炒至断生后才可放进盐，以防太早加盐而导致原材料吐水，进而将“烧菜”变为“烧菜”。

4、炒水分含量较低的其他类蔬菜水果，如窝笋、冬瓜、马铃薯、四季豆、蒜苗等。炒这种菜时，先理应依据原材料的特点去开展不一样的基本解决，如马铃薯(切条)冲净木薯淀粉后，要先进开水锅中汆一水，再入锅开展炮制;四季豆要在入开水锅中焯至断生后，再入锅炮制;窝笋(切成片或切条)、冬瓜(切条)、蒜苗(切节)都得先用小量食盐沾汁，再挤去一部分水份，随后才入锅炮制。

30种最常吃的家常菜

一、酸辣土豆丝

1、准备土豆，青红辣椒，干辣椒，分别洗净切成丝，把土豆丝用清水浸泡起来备用；

2、锅中加适量食用油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；

3、加入土豆丝，不断翻炒，快熟的.时后加适量盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀即可出锅。开胃又下饭。

二、手撕包菜

1、将包菜洗净撕成小块，用清水洗干净备用，干辣椒切成小段备用；

2、锅中加适量食用油烧热，然后加葱、姜碎，干辣椒炒香；

3、放入包菜大火翻炒三分钟，根据自己口味加盐、醋、少许酱油调味即可。

三、干煸豆角

1、将豆角洗净，切成长段，沥干水分，

2、豆角放进油锅里炸，炸至表面褶皱时捞出；

3、锅里留少许底油，放肉末，干辣椒，花椒，榨菜末，蒜末，酱油，扁豆翻炒，出香后，放盐和鸡精，炒匀即可。

四、清炒菠菜

1、将菠菜，豆芽洗净，将红椒，葱姜洗净切成丝；

2、菠菜，豆芽放开水里焯一下水捞出；

3、锅里加适量食用油，油热后放葱姜丝炒香，加红椒，豆芽炒三分钟，加菠菜一起炒，再加盐，鸡精，少许酱油，香油调味即可。

五、爆炒香菇

1、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇都可以炒，选自己喜欢的切片备用；

2、锅里加适量食用油，把菇片放进去翻炒，出水后把菇捞起，这个时候差不多熟了；

3、然后把锅里的水倒掉，从新起锅下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味，熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。

六、麻婆豆腐

1、豆腐切成大小合适的块状；

2、开中火，锅中加郫县豆瓣酱炒，炒出色后放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水；

3、水开后放豆腐，煮2分钟后勾芡放香菜葱丝，即可出锅。

七、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

八、韭菜炒香干

1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

九、韭菜炒鸡蛋

1、将两个鸡蛋磕在碗里，加适量盐，白胡椒粉，麻油，将鸡蛋搅拌均匀；

2、把韭菜洗净切碎，放到蛋液里搅拌搅拌；

3、锅里加清油烧热，将鸡蛋韭菜液倒进去，待底层凝固成形后翻个面，待两面金黄时，将蛋饼十字形切成方块，盛盘即可。

十、番茄炒鸡蛋

1、西红柿去皮切块，鸡蛋打散搅拌均匀；

2、炒锅加油烧热，油烧热后放入西红柿炒出味道，加入一点盐，和鸡精，

3、在将鸡蛋均匀的倒在西红柿上，蛋液凝固后即可。

十一、地三鲜

1、将土豆，茄子，青椒洗净切成滚刀快；

2、将土豆，茄子放油锅里炸至金黄色捞出；

3、锅里留少许底油，加葱花，蒜末，高汤，酱油，少许糖，盐，茄子，土豆和青椒炒两分钟即可。

十二、糖醋土豆片

1、土豆切片，用清水浸泡备用；

2、锅里多倒些油，油热放土豆片，不停的翻炒；

3、炒到土豆片有点粘糊的时候，放醋、盐和白糖搅拌均匀了就可以出锅了。

十三、黑白菜

1、木耳泡发撕成小块，白菜不要绿叶，只要白菜帮，切成片，

2、白菜加盐杀去水分，挤干；

3、热油放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。

十四、炒空心菜

1、将空心菜清洗干净控水备用；

2、锅里放油烧热，加葱姜蒜沫，炒出香味，将空心菜放入锅内炒熟。

十五、洋葱炒鸡蛋

1、洋葱切丝，鸡蛋打散搅拌均匀；

2、锅中放油烧热，在将洋葱的放入锅中翻炒，然后加鸡蛋液，放入盐等调料调味即可。

十六、卷心菜炒粉丝

1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软，五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；

2、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；

3、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分，直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

十七、肉沫冬瓜片

1、冬瓜洗净后去皮，切成约两毫米厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；

2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；

3、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

十八、蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末；

2、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可，肉末放进去炒到分散发白，放一勺糖，放胡萝卜和姜葱末；

3、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

十九、煎茄子

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚度约7毫米左右的大片；

2、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

3、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀，煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

二十、酱香排骨

1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；

2、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；

3、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；

二十一、西蓝花炒虾仁

1、将葱姜蒜洗净，姜切成丝，蒜切成片，葱切成段；

2、将虾仁处理干净，加盐，水淀粉，姜丝搅拌均匀；

3、将西蓝花洗净撕成小朵放开水里焯熟；在锅里加少许清油，将锅洗干净，加少许油，葱蒜，炒香，加入虾仁炒熟，再加鸡精，西蓝花，腰果翻炒均匀即可。

二十二、辣椒炒肉

1、将青辣椒洗净切成丝备用；将肉丝加葱姜蒜末，盐，酱油，料酒，香油，蚝油搅拌均匀腌制十分钟；

2、锅里加适量油烧热，放入腌制好的肉丝炒至变色后加上辣椒丝一起炒四分钟，出锅时根据个人口味调味即可。

二十三、可乐鸡翅

1、将鸡翅洗净，划几道口，加酱油，盐，切好的姜丝腌制20分钟；

2、鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒入可乐，可乐要没过鸡翅；烧开后，加少许盐，直到可乐变少，变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。

二十四、红烧鸡爪

1、将鸡爪洗净去掉指甲，焯水后捞出；

2、锅里放一碗水和适量白砂糖，炒成焦糖色，放入鸡爪，葱姜，八角粉，红辣椒，炒出香味，放入等量的老抽，生抽，一碗米酒，盐，十三香，中火煮二十分钟，直到汤汁变干时，即可盛出。

二十五、水煮牛肉

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

二十六、大盘鸡

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

二十七、咖喱鸡肉

1、将鸡胸肉洗净切成块，放开水里，加料酒焯熟；

2、将少许油放在锅里，加鸡胸肉块炒至表面焦黄色，将咖喱加进去，少量清水烧几分钟，让鸡肉入味，最后撒上胡椒粉，即可盛出。

二十八、红烧鲈鱼

1、将鲈鱼洗净，清理干净，表面划几刀口，便于入味；

2、锅里加油烧热加葱丝，蒜末煸香，将鱼下锅煎至金黄，加黄酒，生抽，白糖，适量盐，清水，烧开后慢炖一刻钟，等到汤汁快收干时关火，撒上一把葱花即可。

二十九、紫菜蛋花汤

1、锅里烧适量清水，加入洗净的虾米，煮三分钟；

2、加入紫菜煮开后，加打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。紫菜本身有咸味，盐不要加多了。

三十、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片；锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄焯水，撇除浮沫捞出猪蹄；

2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

3、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；大火烧开转小火至猪蹄熟烂，收汁即可出锅。

川菜菜谱

牛肉馅饼叉烧鸡火锅复元汤

子姜鸭乾坤蒸狗坛子肉火爆腰块

樟茶鸭金笋忌廉东星斑麻婆豆腐珊瑚雪花鸡

丁香鸭冬笋三黄鸡豆瓣海参豆瓣鲜鱼

樟茶鸭子粉蒸排骨凤凰萝卜凤爪

泡椒鸡片干煸肉丝干煸鳝背干煸鳝鱼

干煸四季豆干烧明虾球麻辣豆腐水煮肉片

瓤甜椒三七蒸鸡三丝鱼翅鱼香茄子

山城棒棒鸡鳝鱼鸡蛋卷生爆盐煎肉双色玫瑰鱼

水八块水煮牛肉水煮鱼酥皮龙虾

酸辣蹄筋水浒肉香辣虾网油鱼包

虾须牛肉鲜花豆腐五彩蟹盒雪魔芋鸡翅

豆豉鱼盐煎肉广汉缠丝兔四川腊肉

芹黄鱼丝双仁浮皮板栗红烧肉白汁菜心

芜爆里脊竹笋香菇汤家常海参箩粉鱼头豆腐汤

麻辣黄鳝苦瓜酿肉香蒜咖喱炒蟹鹅黄肉

辣子鸡丁泡菜爆河虾川味糯米饭吉利大虾

雪菜捆三辣醋辣白菜梗香辣毛豆冬瓜竹笋鸡

锦绣时菜塔糖醋泡菜口袋豆腐梓潼片粉

四川泡菜水晶橘子镶碗杜仲腰花

辣味炸鸡翅棒棒鸡丝雪花鸡汤三菌炖鸡

小煎鸡红枣煨肘陈皮牛肉成都玉林串串香

五柳鲜鱼豆瓣鲫鱼云长玉浆饺鹰扬虎视

打老虎海鲜拼盘荷包豆腐炒玉米

红烧狮子头回锅肉拔丝香蕉黄焖鸡块

成都泡椒墨鱼仔四川家常酸辣汤北京水煮鱼成都素烩

芪烧活鱼泡菜鹅肠干煸牛肉丝泸州鱼头火锅

菜香源川菜馆火鞭牛肉葱辣鱼条陈麻婆豆腐

鹿茸牛肉卷木瓜辽参鸡汁虾卷辣椒蟹

连理双味鱼一品酥方开水白菜菠饺鱿鱼方

糖醋排骨香肠油菜宫保虾球荔枝鱿鱼卷

聚三鲜原笼粉蒸金钱芝麻虾回锅鱼片

炒鸡什件麻辣牛肉烟熏排骨川味蟹

百合牛肉香辣炒蟹泡椒蒸水鱼干烧鱼翅

金钱口蘑汤醋溜黄瓜芪蒸鹌鹑鸡丝米粉

一品豆腐汤川西肉豆腐泡菜炒肉末软炸虾糕

栗子白菜贵妃鸡翅红烧猪蹄糖醋鸡圆

红烧蹄筋腰果虾球手撕牛肉龙眼甜烧白

朵颐辣子鸡川辣黄瓜姜丝牛肉百仁全鸭

锅巴肉片网油腰卷炸班指芹黄烧鱼条

糖醋红柿椒鱼香碎滑肉玉竹心子软烧仔鲇

烤扁担肉酱爆鸭块生烧筋尾舌甜椒肉丝

桂花核桃冻清蒸鸭子果仁徘骨金钩青菜心

炸花仁腰块十全炆补汤脆皮桂鱼鱼香牛肉丝

麻酱凤尾火爆腰花辣汁泥肠酿青椒

冬菜肉末口蘑蒸鸡干烧鱼椒麻鸡

羊耳鸡塔鸡肉卤味熘两色鸡米麻辣鸡肫毛豆

三鲜锅粑四川泡大蒜土豆烧排骨干烧鸡翅

泡椒墨鱼仔香辣蹄花珍珠圆子清汤燕菜

桃酥鸡糕杏仁银肺汤浦江蟹羹炒豌豆夹

清蒸甲鱼连锅汤炖鸡汁香酥山药

玻璃鱿鱼合川肉片糖粘羊尾状元卤味

东坡春鸠脍红烧卷筒鸡豆渣猪头水煮凤片

玫瑰锅炸猴头蘑烩凤片油浸腰花东坡蒸猪头

东坡鳊鱼麻酱腰片毛肚火锅砂锅鱿鱼

红烧牛掌鲜椒嫩仔鸡鸡杂冷啖杯

混堂锅魁酸辣鱼油旋子锅魁麻辣猪肉干

川辣蟹火热香辣蟹竹叶粉蒸果麻辣肉片

绣球鱼翅鸡包鱼翅干煸莲藕四件焖冬笋

氽鸡卷成都蛋汤香酥鸭青椒牛肉丝

红烧咕噜肉猴蘑牛头方白汁牛肉豆苗虾仁

冬菜扣肉椒盐蹄膀金钱鸡塔炸珍珠虾

香辣粉蒸肉菊花榨菜鱼卷火爆荔枝腰盐水肫花

油淋笋鸡豆苗炒鸡片沙参心肺汤参麦团鱼

银杏蒸鸭椒麻鸡片干煸香菇扁豆四川风味土豆烧排骨

水煮鲢鱼泡椒黄辣丁云尖爆牛柳珍珠元子

酥皮鸡饺南排杂烩叉烧鱼炸蒸肉

荷叶凤脯川味牛肉果仁排骨手撕鸡

鱼香腰花豆豉鱼白汁鱼肚麻油鸡

蒲江蟹羹艄公号子鱼白油肉片月母子鸡

南荠烧鸭丁捶鸡银丝圆生炒蒜苔肉

豆腐鲫鱼家常豆腐锅贴鱼片糊涂鸡

蓉城鸳鸯卷砂锅雅鱼蜜汁山药琢鲜花白玉鸡片

辣子脆肠花汇兔丁豆瓣肘子酸菜火锅

鱼香味巴国玉米糕鱼香猪干豆瓣鱼条

干烧雅鱼酸辣岩水豆花熊掌豆腐泡莱鲫鱼

回味鱼片张凉粉水饺店脆皮锅魁自贡水煮牛肉

酱爆牛肉凉面饼子泡椒乳鸽沸腾鱼

黎家竹筒饭白炒三七花田鸡灌肠鸭提丝发糕

泡菜肉末芝麻肉丝炝黄瓜条鱼香肉片

姜葱螃蟹羊肉汤锅炒面线水晶南瓜

酱酥桃仁鸡豆花满堂水煮鱼麻酱笋尖

参蒸鳝段蛋酥花仁姜汁热窝鸡辣香味鲜豆豉双椒鸡

生暴盐煎肉东坡肘子锅巴三鲜折耳根炒腊肉

酥炸芝麻鱼杏仁豆腐绍子烘蛋冰花士干圈

软炸鸡肝红杞蒸鸡酸辣白菜鱼香油菜苔

干煸鳝鱼丝红油抄手凉粉鲫鱼蚕豆炒虾仁

仲景羊肉汤川鱼头火锅清蒸青鳝清蒸江团

豆苗炒虾片虫草鹌鹑炝莲白卷碎末鸡丁

首乌肝片枸杞海参鸽蛋龙眼咸烧白石斛华生米

灯影苕片重庆毛血旺恋爱豆腐爆炒腰花

小葱烧财鱼酱爆肉椒盐八宝鸡鲜炒鱼片

红油抄手酱甜辣回锅肉酱油嫩鸡鸭掌包

麻辣猪肝原笼玉簪干烧大虾红椒爆鲜虾

干煸鲜笋鱼香酥青豆独蒜烧虾仁香酥竹荪鱼

红酒牛腩鱼香茄饼手撕干鱼仔鲜贝鸡卷

五柳黄花鱼大千子鸡姜葱基围虾酸辣鸭血旺

香葱炒豌豆干烧牛筋干煸神仙蟹姜汁鸭掌

荷叶排骨大蒜鲶鱼姜汁仔鸡炝黄瓜

酸辣臊子蹄筋雪花鸡淖盐菜回锅肉滑肉烩鲜竹

粉皮白肉红烧牛腩红烧猪脑桃杞鸡卷

鹿鞭壮阳汤玄宗鹿肾长龟汤火爆肚头补血羊肉乌发汤

麻辣肉丁萝卜炖羊肉豆瓣卿鱼牛膝蹄筋

栗杏焖鸡扁鹊调养汤五柳鱼丝葱辣鱼

苕菜狮子头腐皮虾包茄汁鱼卷炒香舌片

五香脆皮鸡香椿白肉丝辣白菜大蒜鲇鱼

干煽牛肉丝黄焖鲇鱼头川芎茶泡菜鱼

荷叶粉蒸鸡干煸鸡丁围炉火锅芦笋牛肉

鸡蹄花豆苗鸡丝冬瓜燕清水白菜

红杞活鱼响铃海参枸杞牛鞭汤锅贴鸡片

芙蓉燕菜乌发汤白汁五柳鱼家常鸡块

红烧熊掌辣炒鱿鱼丝碎米鸡丁沸腾羊肉

麻辣白菜肥肠豆花烩鸭四宝一品熊掌

一品配方姜汁热味鸡麻油火鸡肾火爆双脆

大蒜干贝麻辣香水鱼太白鸭潼川豆豉

白油豆腐川味鲜溜鸡丁渔溪鲇鱼五花肉炒豆腐泡菜

荷包鱿鱼荷花豆腐大虾锅贴鸭方臊子豆花

川味水煮肉片宫灯鱼丝口味龙虾仔干锅兔

酥盒回锅肉太极双丝酸菜牛肉丸子鱿鱼三鲜

桂花红烧肉原笼牛肉甜烧白五味明虾片

贵妃鸡火锅南乳脆香鸡豉椒带子豆腐椒香孔雀鲳鱼

主席红烧肉麻辣牛肉丝金钱海参干烧辽参

白果苦瓜鱼香芷排彩带鱼头泡凤爪

青椒茄泥香辣乡村小炒鸡川椒龙凤球蒸江团

酸辣汤香煎韭菜盒飘香猪脆骨香辣卤鸡心

川味豆卷川味饺子川菜回锅肉樟茶鸡

清汤圆子花式麻辣小龙虾浑婆鱼头南乳排叉

麻辣鳝片泡椒河鳗成都子鸡花椒鱼片

八宝炒年糕虾肉粉果五更肠旺干煸冬笋

太极双泥鱼香牛腩菠饺鱼肚姜爆鸭丝

麻辣诱惑蛙香辣盆盆虾麻辣田螺鱼香荷包蛋

虫草鸭舌椰蓉挞蒟蒻凉拌野生菌汤

葱辣鱼脯白果烧鸡酱肉丝炖牛掌

红油耳片

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