水煮牛肉最佳配菜(水煮牛肉配菜有哪些)-菲力牛肉网

水煮牛肉最佳配菜(水煮牛肉配菜有哪些)

大家好，关于水煮牛肉最佳配菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于水煮牛肉配菜有哪些的知识，希望对各位有所帮助！

水煮牛肉放哪些配菜好吃

水煮牛肉放莴笋、蒜苗等配菜。

水煮牛肉的做法如下：

1、牛肉选黄牛里脊肉，做出来的水煮牛肉才够香嫩。

2、牛里脊肉去掉筋膜，切2分厚的片。

3、用15克生粉加少许水泡水淀粉，与盐、料酒一起将牛肉片抓匀，静置两小时以上。

4、接下来准备各种调料，加些醪糟汁。

5、郫县豆瓣剁细碎，姜和蒜切成未。

6、窝笋切片，蒜苗切寸段，留下一棵粗些的蒜苗装盘用。

7、留下的蒜苗横切成薄片，与香菜叶一起备用。

8、取锅小火焙香红干椒，一半切碎，留一半整条的。

9、取锅下油将窝笋和蒜苗炒至断生，加少许盐调味，盛入碗中“垫底”。

10、清锅后中火下油炒香花椒粒，爆香姜未、蒜未，下郫县豆瓣炒出红油。

11、加鲜汤烧开，加入醪糟汁、盐和生抽调好味。

12、将牛肉捞出摆在“垫底”上，盛入适量的原汤。撒上花椒粉、蒜苗切片、干红椒碎和整条干红椒，烧开一些热油浇在上面即可。

水煮牛肉配菜有哪些