兰州拉面土豆牛肉盖浇饭做法？兰州拉面土豆丝盖浇饭做法-菲力牛肉网

兰州拉面土豆牛肉盖浇饭做法？兰州拉面土豆丝盖浇饭做法

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兰州拉面土豆丝盖浇饭做法

兰州拉面土豆丝盖浇饭的做法如下

主料：牛肉，土豆丝，面条。调料：辣酱、辣油、醋、牛肉汤、牛肉片、黄瓜条、豆芽，香菜。制作方法

将面下到锅里，熟后捞出来还要过凉水。将辣椒油浇在面上面，然后倒些辣酱，倒入少许肉汤，以便吃面的时候不会干涩的搅拌不动。每每吃干拌牛肉面的时候都会附带一碗牛肉面的汤，汤的里面有几片萝卜片，汤的上面还漂这一层切碎的香菜，吃几口面再喝口汤，味道很辣但是有牛肉面的汤又可以解辣。

兰州拉面里的盖浇饭好不好吃

兰州拉面里的盖浇饭好吃。具体做法是：

食材：

里脊肉200g、青椒4根、生姜1块，豆瓣酱1大勺、生抽2勺、老抽半勺，蚝油1勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐适量，贡米适量，花生油适量

【操作方法】：

一、取金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米4杯，洗净，放入电饭煲里煮至熟。

二、煮饭的过程中炒菜。

1、里脊肉洗净，从肉块中间片开片薄，然后切成条状。肥肉和瘦肉部分分开切。

2、将瘦肉条码入碗中，加入姜丝、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺淀粉充分搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

3、在腌制肉条的时候，将青椒洗净，从中间劈开，切成丝。

4、锅洗净，烧热，倒少许胡姬花古法小榨花生油。放入青椒翻炒至青椒变色后盛出来。炒变色就行了，不需要炒熟

5、锅里重新洗净，烧至锅烧，倒入花生油。然后马上倒入肉丝用筷子快速划散炒至肉丝表面变色。

6、倒入炒过一次的青椒，一起用筷子翻拌均匀。

7、加一大勺豆瓣酱，一起翻炒均匀。

8、点一铲清水继续翻炒均匀，撒适量盐调味炒均即可出锅。

兰州拉面孜然牛肉盖浇饭做法

牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。

2锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。

3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。

4加香菜，关火，翻炒30秒。5把烧好的牛肉浇到米饭上.就可以了。

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