麻辣牛肉火锅调料包(牛肉裹辣椒火锅里叫什么)-菲力牛肉网

麻辣牛肉火锅调料包(牛肉裹辣椒火锅里叫什么)

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火锅麻辣牛肉腌制方法王刚

用料

牛肉200克

花椒40-50粒

干辣椒10个

盐4克

蛋清2个

细辣椒粉2勺

烤香辣椒面很多

玉米油适量

做法步骤

步骤1

准备牛肉，切片，用厨房纸巾擦干水分

步骤2

两个蛋清

步骤3

加入牛肉，抓匀

步骤4

锅里热油，加入10来颗花椒，几个干辣椒，我这个辣椒买的是特辣

步骤5

把30粒左右花椒放在锅里干炒，炒出香味关火，用油纸包起来碾碎，千万不要炒糊了

步骤6

把鸡蛋清、晾凉的油、碾碎的花椒、一点点盐、、细辣椒粉、粗辣椒面都倒入牛肉容器中，戴一次性手套抓匀

步骤7

继续

步骤8

然后另外准备一个容器，倒入干辣椒面，一定是这种大颗粒的，有辣椒籽的，把抓匀的牛肉放到这个盘子里正反面都占上辣椒，用手压一压，不要只是轻轻的附着。

步骤9

全部做好以后就可以套保鲜袋放入冰箱冷藏一夜

牛肉裹辣椒火锅里叫什么

火锅中的灵魂“麻辣牛肉”，辣椒面必须裹满。吃火锅，一定少不了牛肉，牛肉的品种也是多种多样，有嫩牛肉和藤椒牛肉，味道都不及麻辣牛肉来得更直接。其实麻辣牛肉看着辣，吃起来就是香中带一点微辣。这道菜的精髓是，肉已经非常嫩，一咬就断，表面铺满一层辣椒，下锅也不会掉，一两分钟就可以吃，囗感非常丰富，麻麻辣辣。

15麻辣牛肉火锅的做法