牛肉做丸子用哪种肉?做牛肉丸子用什么样的牛肉
大家好,如果您还对牛肉做丸子用哪种肉不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉做丸子用哪种肉的知识,包括做牛肉丸子用什么样的牛肉的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
牛肉丸子买什么部位的肉好
前腿肉,
下面来看看牛肉丸子的制作方法:材料:前腿瘦牛肉150g,山药80~100g,胡萝卜50g,鸡蛋一个。
做法:
1、将牛肉切成丁,山药削去外皮切小块,胡萝卜切小块。
2、将三种切好的材料倒入搅拌机中,打一个鸡蛋,可以加少许植物油。
3、开动搅拌机,将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水,山药中含有较多的水分,搅打后肉的体积会膨胀不少。
4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。
5、准备做丸子。烧一小锅开水,水开后转微火。
6、手中放一些肉泥,用虎口挤出大小适中的丸子,用小勺将丸子取下放入锅中,肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。
7、依次将所有肉泥挤成丸子。
8、丸子全部挤好入锅后,将火调大,煮至所有丸子浮起即可。
做牛肉丸子用哪个部位的肉做
一般用前腿肉,
牛肉丸子的制作方法:
材料:前腿瘦牛肉150g,山药80~100g,胡萝卜50g,鸡蛋一个。
做法:
1、将牛肉切成丁,山药削去外皮切小块,胡萝卜切小块。
2、将三种切好的材料倒入搅拌机中,打一个鸡蛋,可以加少许植物油。
3、开动搅拌机,将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水,山药中含有较多的水分,搅打后肉的体积会膨胀不少。
4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。
5、准备做丸子。烧一小锅开水,水开后转微火。
6、手中放一些肉泥,用虎口挤出大小适中的丸子,用小勺将丸子取下放入锅中,肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。
7、依次将所有肉泥挤成丸子。
8、丸子全部挤好入锅后,将火调大,煮至所有丸子浮起即可。
做牛肉丸子用什么样的牛肉
牛肉丸子材料:新鲜牛肉,新鲜胡萝卜,精盐,味精,生姜汁或者生姜粉,马蹄爽粉。
做法:1,新鲜牛肉剁碎,新鲜胡萝卜剁碎,所有材料混合,这些都是看自己定分量。马蹄爽粉最好多点,不加水搅拌均匀。搁置15分钟。
2,平底不沾锅,中火,加水,做好肉丸码好在锅中,水量即将没过丸子为宜。盖锅,水干到一半的时候让丸子均匀受热,至水干前起锅。特点:口感好,牛肉滑嫩,松软,不腻。简单易做。
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