牛肉抄手的辅料是哪些菜牛肉抄手的做法-菲力牛肉网

牛肉抄手的辅料是哪些菜牛肉抄手的做法

今天给各位分享牛肉抄手的辅料是哪些菜的知识，其中也会对牛肉抄手的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉抄手的做法

主料：牛肉馅

辅料：抄手皮、鸡蛋、韭黄、香菜、芹菜

调料：盐、花椒粉、酱油、香油、辣椒油、鸡精、葱姜水

1、将韭黄、芹菜、香菜洗净切成末；

2、牛肉剁成末，加入鸡蛋打散，再放入葱姜水、盐、鸡精、芹菜末、香油搅匀调成馅；

3、取抄手皮包入调好的馅；

4、坐锅点火倒入清水，水开后放入抄手煮；

5、取一器皿放入酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末、开水调成汤汁，再将煮熟的抄手倒入调好的汤汁中即可。

牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮（超市买的现成的皮）。

1、牛肉洗净剁成末，大葱切末。

2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可。

3、拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。

4、小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。

5、再把馅料的部分用手竖起来。

6、把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。

1、制作牛肉馄饨馅并不是牛肉越多馄饨就越香，在牛肉中加入适量蔬菜不仅能有效减轻肉腥味，还可使牛肉馅的营养价值大大提高。

2、牛肉馄饨馅的调制还需注重牛肉与蔬菜的比例，肉多会引起油腻，而菜多则会盖住肉香。一般来说，菜与牛肉的比例应保持1：1至1：2之间。

1、肥瘦相间部位的牛肉最佳，洗净后剁成肉糜，葱姜

牛肉云吞(5张)

洗净后切成沫；

2、把五香粉、胡椒粉、葱、姜、盐、糖、黄酒、生粉、热水、鸡精根据自己口味倒入肉糜中，顺一个方向搅拌均匀后放置一段时间使之入味；

3、放一张小馄饨皮在手掌心中；

4、取少量肉酱放在馄饨皮当中；

5、先对角折；

6、右边的角再往当中折(正反面都是这样)；

7、左边的角也往当中折(正反面都是这样)；

8、包好是长酱紫的~正反面都是噢；

9、烧一锅水,待水开后将已经包好的牛肉云吞下入锅中,再次烧开后加入一些冷水,再次烧开即可出锅.碗里加入少许盐,鸡精和香油,开水冲开后加入煮好的云吞,最后洒上小香葱即可.；

抄手馅要放哪些佐料(肉馅)

配料:(制10碗)特级面粉500克鸡蛋2胡椒粉1.5克姜10味精5克精盐25克皮骨猪腿肉500克芝麻油15克原汤2000克绍酒5克

制馅猪肉洗净筋膜用刀剁细捶茸加精盐10克清水450克加入边搅边加用力顺着向搅拌水全部肉吸收鸡蛋?入碗内搅散倒入肉内姜洗净捶茸加清水少许浸泡渣取汁倒入肉内加入芝麻油、味精各2.5克、绍酒5克、胡椒粉1克继续拌至呈浆糊状即馅。

拓展资料

馄饨(汉语拼音:húntún或者húntun轻声;粤语:wɐn3tɐn1，音同"云吞";山东话:húndùn;英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

牛肉抄手怎么做好吃

牛肉抄手

主料

牛肉

300g

白罗卜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

姜

适量

葱

适量

味精

适量

酱油

适量

五香粉

适量

香油

适量

步骤

1.适量的面粉,放点效母加水合面,醒1小时.

2.牛肉洗净,剁碎.放姜,葱.

3.放盐,香油,五香粉,味精,放点水用筷子拌好.

4.把白罗卜擦丝,放盐沙水.

5.把水挤出.

6.放到拌好的肉馅里,放油,搅拌.

7.面切小块,压皮.

8.包成抄手.

9.加火,水开,15分钟即熟.

10.出锅.

小贴士

大火10分钟,小火5分钟.

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