嫩炒牛肉(炒牛肉怎么做才嫩)-菲力牛肉网

嫩炒牛肉(炒牛肉怎么做才嫩)

本篇文章给大家谈谈嫩炒牛肉，以及炒牛肉怎么做才嫩对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

生姜炒牛肉怎么腌制才嫩

材料

牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉（生粉）1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙

做法

1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。

2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。

3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。

4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。

青椒炒牛肉怎样炒才嫩

食材：青椒一把，牛肉350克，泡姜一个，泡红椒4个，大葱一根，花椒几粒。

制作方法：

1.牛肉洗净，沿着纹路切成细丝。

2.放适量豆粉到牛肉里，加入少许清水拌匀，再将牛肉丝多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。

3.将青椒洗净切成细丝，泡姜切细丝，泡红椒切成短节。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。

5.放入泡姜泡红椒翻炒。

6.放入牛肉丝大火翻炒。

7.炒至牛肉变色，放入青椒翻炒。

8.炒至青椒断生，变软，刚入适量盐鸡精翻匀起锅。

加了泡姜泡红椒的青椒牛肉吃起来酸辣开胃，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。小贴士：

1.这道菜牛肉嫩而不柴不硬，要点是用淀粉等腌拌码味，这样炒出来的牛肉才好吃

2.牛肉嫩的要点还有一条，炒的时间不宜过长，颜色一变立马盛出。

炒牛肉怎么做才嫩

材料/工具

牛肉、酱油盐、胡椒、味精、蛋清、淀粉、食用油

方法

将切好的肉放入一器皿中，倒入少许酱油,盐，胡椒，味精，蛋清，再加入淀粉顺时针搅拌均匀。

再放入少量食用油继续顺时针搅拌均匀备用。

等油温稍微热后放入搅拌好的肉品快速炒到6~7分熟时肉连油一起倒出即可。

文章分享结束，嫩炒牛肉和炒牛肉怎么做才嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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