香辣牛肉丸家庭做法潮汕牛肉丸的沙茶酱和蒜酥怎么吃-菲力牛肉网

香辣牛肉丸家庭做法潮汕牛肉丸的沙茶酱和蒜酥怎么吃

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炒酸辣牛肉丸做法

食材清单

酸菜适量、牛肉丸6粒、青辣椒1条、蒜头1粒、姜、蚝油适量、白醋少量、盐适量、白糖适量、米酒少量

烹饪步骤

1/4

按个人的份量准备好适量的酸菜，把酸菜洗干净后用水先泡一泡。

2/4

将牛肉丸用刀按十字切开小口。如果是冰过的牛肉丸要先用沸水脱一脱水，如果是新鲜的直接使用即可。

3/4

把蒜头切成蒜蓉粒，青辣椒切成小辣椒圈，姜切成片或者拍扁待用。

最后一步

把油放入锅里预热，倒入蒜蓉粒、辣椒圈和姜片爆一爆。再倒入酸菜和牛肉丸大火翻炒一下，然后加入适量的水，将火稍微调小后，倒入适量的蚝油、少量的白醋和米酒、少量的盐、适量的白糖，待酸菜和牛肉丸煮熟后即可上碟。

牛肉丸正确做法

主料：牛肉500g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量

步骤：

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。

潮汕牛肉丸的沙茶酱和蒜酥怎么吃

潮汕牛肉丸的沙茶酱和蒜酥可以混合食用或者分别搭配食用。因为沙茶酱是一种带有咖喱香味的调料，具有较浓的香辣味道，可以为牛肉丸增添一份特别的口感，同时也可以作为蘸料食用；而蒜酥则是一种香脆的佐料，可以为牛肉丸提供额外的口感和口感层次，也可以作为佐料撒在牛肉丸上食用。此外，如果还想尝试其他口味，可以尝试将牛肉丸蘸入清汤中食用，或者加入一些蔬菜制成烩菜。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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