卤十斤牛肉加多少盐，十斤牛肉怎么腌
大家好，关于卤十斤牛肉加多少盐很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于十斤牛肉怎么腌的知识，希望对各位有所帮助！
买十斤生牛肉怎么腌制呀
想卤呢还是想炒？如果卤着吃，十斤牛肉放五两盐，因为卤汤中还有盐份，如炒着吃，切片之后放二两盐腌制就行，因为还要用到蚝油和生抽，这都是咸调料！
十斤牛肉怎么腌
料酒（10克）
牛肉（500克）
洋葱（10克）
姜（10克）
蒜（10克）
腌肉酱（10克）
食盐（10克）
食用油（10克）
步骤1、新鲜的牛肉一斤，可以放冷冻室稍微冷冻比较好切，切成薄片
步骤2、碗中洋葱丝铺底，加入姜片，蒜片，料酒两勺，腌肉酱一袋，抓拌均匀，最后再铺一层洋葱丝，放入冰箱冷藏腌制30分钟。
步骤3、腌制30分钟后就可以烤肉啦，牛肉不要烤时间太久，变色断生即可食用。
腌腊牛肉一斤肉多少盐
腌一斤牛肉要放的盐量与牛肉的做法和个人的口感有关，如果是腌新鲜牛肉片，马上就炒的话，建议盐不要放太多，5g足以，因为随后炒制过程中的生抽或酱油中都有一定的咸度。对于口味比较重的人，也可以多放点盐，8g左右。但是高盐饮食不利于健康，建议盐还是适量为好。
如果新鲜牛肉腌好后不立即吃，并且不方便放到冰箱里的话，可以多放一点盐，8g左右，以免牛肉变质。新鲜牛肉片腌制时最好先少放点盐，出锅的时候尝一下菜，不咸的话再放一些也可以，如果一次性放太多，太咸会影响口感。
牛肉不仅可以新鲜吃，还可以腌制后制成腊牛肉，这个时候需要的盐量就多了。因为腊牛肉需要一个风干的过程，多放些盐才能不变质。腌制一斤牛肉，大约需要放2两盐，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸。放的太少会坏掉，所以一定要适中
OK，关于卤十斤牛肉加多少盐和十斤牛肉怎么腌的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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