石家庄正定哪里卖牛肉干？石家庄哪里有好吃的烧麦？-菲力牛肉网

石家庄正定哪里卖牛肉干？石家庄哪里有好吃的烧麦？

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石家庄哪里有好吃的烧麦？

谢邀~

正定有家据说从清朝就有了的烧麦馆，最早的时候叫甘家包子铺，旧址在华阳东门，82年迁到了现在的十字街，老板娘甘风英是第六代传人。

甘家烧卖作为正定历史最悠久的烧麦馆，食客真的相当多，一进门就看到门口有许多不锈钢方盆，里面是各种凉菜，用来搭配烧麦和饸饹吃。

正定的烧麦馅主要是牛肉和羊肉，一份20个，现蒸现吃，不同于以前吃过的烧麦都是大厚皮，巨多的褶子巨少的馅，这个烧麦透过薄薄的面皮看到淡淡粉色的肉馅儿，散发着诱人的光泽，形如石榴，清香扑鼻。

牛肉油脂丰沛，一咬就漏出一汪油，很容易生腻，可甘家的牛肉烧卖吃着却很爽口，没有多余添加的香味，就是牛肉单纯的清香，连着吃一屉也不厌烦。甘大姐说牛肉都是用自家养殖场里的牛，从来不在市场上买，每天早晨六点取来新鲜的肋条肉绞成肉馅，再配以祖传的花椒水，将馅浆入进去，没有任何的添加剂和香精，所以吃着十分清香。

虽然烧麦的馅是关键，但也别小看了烧麦皮，这传统的手工工艺，一般人还擀不好呢。

擀烧麦皮儿的擀面杖是一个中间粗两头带把类似棒槌的特殊擀面杖，俗称“悠锤”，用它擀出的烧麦皮，皮薄而不平，周边如同花边。

包烧麦不用像蒸包子捏饺子一样合皮儿包，而是一手托面皮儿，一手拿个小薄竹板儿崴馅放到面皮上，五个手指一提一撮口，一个烧麦就成型了，就那么三个动作：托皮儿，崴馅儿，一撮口，动作不急不躁，轻盈优美。

形如杯，底为圆，腰收细，撮口如同花边，随手放进旁边的笼屉上，等一屉摆满，就像开满了石榴花，蔚为壮观。

最早的时候没有食品袋，刚出笼的烧麦，不论你买几个都会拿一张青翠的大荷叶四四整整的裹了递给你，捂一会儿再打开吃，肉香，油香，荷叶的清香扑鼻而来，入口回味悠长，但一点都不腻口，让人吃了之后三四天都惦记着那个味儿。这就是甘家烧卖广受欢迎的原因。

牛肉饸饹也是店里的一大特色，过去烧麦摊儿旁边一般有卖饸饹面或者豆腐脑的，大家互相搭着卖，二两烧麦一碗饸饹或豆腐脑，一餐饭就解决了。

从82年开始，甘大姐决定重新把爷爷的手艺延续下去，那时候只有国营才能开饭店，不允许私人经营，只能推着载有蒸锅家什的独轮车在街头路边现蒸现卖，边上是马家鸡和一个卖花生米的，仅此三家，竞争虽不厉害却十分辛苦，每天三点钟起床剁馅儿，顶着寒风出门叫卖。当天卖不完的烧卖就拿回家自己吃，第二天绝不卖剩东西，这个宗旨一直延续到了今天。

烧麦最开始卖七毛五一斤，如今二十块一斤，价格的变化也体现出时光的流逝，不禁感慨岁月如梭，甘大姐说这家烧麦馆就是她的家，从挑担摊食到开店，干了这么多年付出了很多心血，特别有感情。

说到经常来店里的老客人，她脸上是掩盖不住的笑意，“以前她抱着她儿子来吃，现在抱着孙子来，几代人都来我的店里吃，心里特别欣慰很有成就感！”

你想吃吗，快来尝尝吧！

地点在这儿：（正定县）燕赵南大街与中山西路交口西行50米路南

文/河北青年报实习记者侯明怡

编辑/李世娇

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#乐活周末#石家庄有哪些好玩的地方？

石家庄周末游分人文、自然和红色三种。

人文景观有赵州石桥、柏林禅寺、荣国府、伏羲台，隆兴寺等。

自然景观有驼梁、嶂石岩、五岳寨、苍岩山等太行山峡谷溪流特色的景观。

红色旅游当属西柏坡了，新中国从这里走来。

赵州桥又称安济桥，坐落在赵县的洨河上，横跨37米宽的河面，因桥体全部用石料建成，也被称做“大石桥”。

???该桥建于隋朝开皇年间，由著名匠师李春设计建造，距今已有1400多年的历史，是当今世界上现存最早、保存最完整的古代单孔敞肩石拱桥。

赵州桥历经多次水灾、地震至今不倒，因此也留下了许多美丽传说，流传最广的当属这首歌词：“赵州石桥鲁班爷修,玉石的栏杆圣人留,张果老骑驴桥上走,柴王爷排车轧了一道沟。”

与赵州桥遥遥相望的柏林禅寺，始建于汉献帝建安年间，占地80亩。六祖慧能的弟子赵州禅师，八十多岁时来到这里，驻寺传禅，直到120岁住世，长达四十年。

柏林寺塔，又名从谂禅师舍利塔，塔高33米，共七层，是为纪念赵州禅师从谂，于元代天历三年建造的，距今已有670余年的历史。

1992年，中国佛教协会副会长净慧法师，主持柏林寺重建工作，并担任主持，现在由其弟子明海任主持。

荣国府位于正定县，是以明末清初文化为背景的仿古建筑群。1986年，由正定县人民政府投资350多万元兴建而成。

荣国府主要景点有荣国府景区、宁荣街景区、曹雪芹纪念馆等景观组成。占地面积22000平方米，建筑面积4700平方米。是根据中国古典名著《红楼梦》中所描绘的“荣国府”设计和建造的。

正定县城是个历史文化名城，其内文物古迹众多，现存隋唐以来建筑38处，其中，国保9处、省保5处。“九楼四塔八大寺，二十四座金牌坊”，说的就是正定古城。

?????始建于隋开皇六年的隆兴寺是中国著名的十大名寺之一，被梁思成先生称为“京外第一名刹”，寺内铜铸千手千眼观音堪称世界之最，摩尼殿是世界古建筑孤例，龙藏寺碑被誉为“隋碑第一“，倒座观音被鲁迅先生惊叹为“东方美神”。开元寺钟楼是中国现存的唯一唐代钟楼。天宁寺凌霄塔、开元寺须弥塔、临济寺澄灵塔、广惠寺多宝塔等造型奇特，建筑精美，具有极高的建筑学、美学价值，被誉为“古建艺术宝库”“佛教文化博物馆”。

经过修缮的古城南门、瓮城和古城墙，画栋雕梁、飞檐斗拱、宏伟壮观、气势巍然。与古建筑林立的商业街一起，构成了古城旅游区。到了晚上，城门、瓮城和城墙上灯火阑珊，灯光下古城墙美轮美奂。

????位于新乐县的伏羲台，是帝喾为了祭祀三皇之首伏羲氏而修建的，传说那里是伏羲氏繁衍生息和发展壮大的地方。据史料记载：“帝喾巡游此土，见伏羲之圣迹，集四方之民而化导养育之故。而筑台修庙以祀之”。

????现存的伏羲台遗址为商、周、汉时期建造，又名野台、义台坞。由上下三层，用当地夹沙好土罗叠堆集而成,总高度9.206米。

石家庄地处太行山脚下，巍巍太行，绵延数百公里，期间隐藏着无数峡谷，曲流，瀑布。仅平山就有驼梁、天桂山、藤龙山、猪圈沟、佛光山、黑山大峡谷等风景区。

驼梁山上千山披翠，万瀑齐飞，茂密的原始森，更有云顶草原，生长在山顶上，那里草碧花香、云雾缥缈。

天桂山上奇峰异洞较多，自然风光颇具桂林山水之神，人称"天桂山"，又称"太行武当山"，是我国北方著名的山岳古刹型风景名胜区。

黑山大峡谷景区自然景观奇特，山高谷深，峡长一线，奇峰座座，怪石遍布，主峰柴托尖海拔1910米，另有千米以上高峰13座，气势磅礴，雄险无比。

红崖谷玻璃吊桥横架两座山峰之间，全长488米，宽4米，桥面与地面垂直落差约218米，相当于站在66层高楼，是目前世界最长、跨径最大的悬空式玻璃吊桥。

灵寿的五岳寨，与驼梁背靠背，赞皇的嶂石岩、井陉的的苍岩山、鹿泉抱犊寨、西部长青，等都是典型太行山特色的景点。

西柏坡地处太行山东麓，离石家庄83公里。依松柏苍翠的太行峰峦，南临碧波万顷的岗南水库。保存着中共中央旧址，还建有展览馆、名人书法石刻苑、纪念碑等爱国主义教育系列工程，是全国著名的爱国主义教育基地。在这里，游人即可追寻革命踪迹，又可领略湖光山色。

沕沕水发电厂，是在朱德总司令的亲切关怀指挥下，建设的我党我军第一座水力发电厂。这座水电厂的建成，解决了党中央毛主席在西柏坡的生活、办公用电，为指挥辽沈、淮海、平津三大战役解放全中国做出了巨大贡献。

该景区集自然风光、人文景观和红色旅游于一体，早在明清时代，即为平山“八大胜景”之一，典型的喀斯特岩溶泉瀑布，沿绝壁飞落，形成落差93米、45米等多级瀑布，常年涌流，四季不竭。到了冬季，冰瀑高悬，如帘如柱、如花似玉，千奇百态，晶莹剔透，实属北方珍宝。