生煎牛肉包馅咋做，牛肉生煎包怎么做-菲力牛肉网

生煎牛肉包馅咋做，牛肉生煎包怎么做

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牛肉生煎包的做法步骤图,牛肉生煎包怎么做

用料

馅儿：

1、牛肉200克

2、葱适量

3、生抽70克

4、油12克

5、胡椒粉适量

6、鸡蛋1个

7、洋葱200克

包子皮：

1、高筋面粉100克

2、低筋面粉150克

3、水145克

4、酵母2克

5、泡打粉2克

葱花适量

黑芝麻适量

牛肉生煎包的做法

牛肉去筋、揉洗、挤水、剁肉；

热锅炸葱油；

加入生抽（金标以上）、过筛、放凉备用；

剁肉➕黑胡椒➕葱油调料（依次放入）➕鸡蛋➕洋葱碎

包子皮材料混合均匀后加水拌匀，醒发15min，揉制3min，再醒发后操作；

热锅少油低火，按发酵倒序均匀放置生包，待底部微黄，加水没过1/3生包，改中小火加盖焖烧至水分消失；

包子面刷油、洒芝麻、加葱花、出锅

生煎牛肉包应该如何制作呢

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。牛肉水煎包是一道家常美食，利用面粉牛肉做主要食材，加以葱花，蚝油，盐，老抽，生抽，料酒为辅助材料辅助烹饪而成。食材用料：安琪酵母，白糖，无铅双效泡打粉，中筋面粉，温水，盐，老抽，生抽，五香粉，香油，料酒，葱，蚝油，瘦牛肉

牛肉水煎包的做法1、面粉等用量称好备用，酵母提前用温水化开。2、用手和面，揉光滑。盖上保鲜膜醒发15/20分钟左右。这个时间要根据室温。3、瘦牛肉加入五香粉，葱花，蚝油，盐，老抽，生抽，料酒，如果馅发干就加一点点水，分次加，不要一下子加多了，用筷子朝一个方向搅拌至馅发黏，再加入香油搅拌均匀。4、事先准备一些淀粉水备用。5、把面切成比饺子皮稍微大一点点的剂子，擀圆，中间厚四周薄。

6、加入馅料，这里必须跟大家说一下，放馅不要多，因为牛肉馅熟了以后会发涨的，涨了以后馅的汤汁容易从包子褶那里流出来，影响美观。7、不粘锅内放少许油，锅稍微热后放入包子，中间要留出空隙，煎的过程包子会再次发大。煎一小会儿，包子底部开始变黄变硬。

8、轻轻倒入淀粉水，水量大概到包子的三分之一的部位。9、盖上锅盖，大火开锅后转小火，大约10-15分钟开盖，这后面不要再盖盖了，转大火收汁，等水差不多要干，倒入一点油，发出滋滋的声音后关火，静置一两分钟，目的是等锅底的冰花变干，自动脱离锅底和锅四周，便可出锅。

怎么做生煎牛肉包