牛肉高压锅炖橘子皮(请问牛肉里面可以放橘子皮吗)
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橘子皮能炖肉吗
橘子皮是可以炖肉。因为橘子皮有一种清香味可以中和肉的膻味,而且橘子皮是具有非常多的营养元素
橘子皮,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效,主要临床用于脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、痰多咳嗽、乳痈初起等疾病。富含有维生素C、果酸以及维生素B类,对于肠道的消化和吸收具有促进胃液的分泌作用,所以针对于脾胃虚弱以及呕吐,具有良好的调理作用。营养价值比较高,适合食疗。因为含有大量的维生素C和香精油,可以同茶叶一起泡茶饮用。
桔子皮促进消化,同时可以缓解咳嗽。
1、促进消化:桔子的营养价值是比较高的,而且桔子的味道也比较清新,利用桔子皮来泡水喝,具有健脾益胃的效果,可以有效的促进消化改善消化不良的症状。
2、缓解咳嗽:桔子皮一般在通过烘烤以后会制作成陈皮,陈皮挥发油以后可以有效改善咳嗽和咳痰的症状,还有明显的平喘效果,有较高的药用价值。
桔子皮在生活中比较常见,主要是由于在吃完桔子后所剩下的壳,那也可以把桔子皮放在太阳下进行暴晒,同时也可以通过烘烤,在做饭或者是煮肉的时候,也可以放入桔子皮,有效的达到去腥的效果。
请问牛肉里面可以放橘子皮吗
可以,炒菜时,干的橘子皮叫陈皮,是一种香料。陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久,故称陈皮,也称贵老。陈皮味苦,有橘子的清香,故常用于烹制某些特殊风味的菜肴,如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。
营养功效:
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
炖牛肉放了桔子皮为什么是苦的
应该放陈皮而不是鲜的桔子皮,鲜桔子皮是比较苦的。
土豆炖牛肉
主料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米
辅料:小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜
1.牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火。
2.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
3.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段,炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
4.倒入少许生抽拌匀。
5.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
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