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芹菜炒牛肉怎么炒好吃西芹炒牛肉的做法

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西芹炒牛肉的做法

用料

牛里脊200克

西芹10根左右

盐一小勺

白砂糖少许

蚝油小半勺

生抽半勺

葱一段

姜8片

料酒三五滴

做法步骤

1、食材准备：新鲜牛肉200克；西芹十来根，大概100克左右吧；

2、将洗好的牛肉，均匀切薄片；

3、切好的牛肉片中，加入一小勺盐、少许白糖、葱丝和姜片，再加入半勺生抽、少许料酒和蚝油，搅拌均匀并腌制五分钟左右；

4、将洗干净的西芹均匀切段，根部如果粗的话，可以斜切一刀；

5、食材准备完毕；

6、起锅烧油，爆香葱姜；

7、倒入腌制好的牛肉翻炒；

8、牛肉炒至略微变色；

9、倒入西芹继续翻炒2分钟，即可出锅；

芹菜炒牛肉的做法

牛肉200g、芹菜150g、鸡蛋清1个、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、清水少许、盐少许、生抽2勺、老抽3克、红薯淀粉1勺、食用油适量

烹饪步骤

1.先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

2.接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

39锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

4.锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒,辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，

5.再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑,最后加入1勺生抽翻炒均匀，

芹菜炒牛肉怎么做

原料：牛肉、芹菜、姜、辣椒、食用油、芝麻油、生粉、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉洗净后切薄片，加盐，生抽，芝麻油，食用油，生粉抓拌均匀腌制备用。

第2步、把辣椒切碎粒，姜切丝，芹菜切段。

第3步、起锅烧油，倒入牛肉爆炒变色盛出备用。

第4步、辣椒姜丝爆香。

第5步、倒入芹菜翻炒均匀，加入小半勺盐调味。

第6步、最后再倒入牛肉，倒点生抽翻炒均匀后即可出锅。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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