牛肉中最贵的部分？牛身上哪个部位最贵-菲力牛肉网

牛肉中最贵的部分？牛身上哪个部位最贵

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牛肉排腱和前腱有什么区别

1.前腱里有金钱腱和花腱

2.后腱里有排腱和龟腱，排腱里有圆腱（澳洲新西兰称之为A腱）和扁腱，

龟腱里的芯称为腱子芯，剩余的部分是挖心龟腱。

3.价格方面由高到低腱子芯最贵，但它的出肉率也是最高，

卤出来的肉也最香。

其次是金钱腱和圆腱，贵的原因是块型比较好看。

排腱因为有圆腱所以价格再次之，纯扁腱价格不是很贵。龟腱带芯的比排腱便宜点，不带芯的和扁腱价格差不多。

夫妻肺片哪个食材最贵

夫妻肺片中，牛肉片是最贵的食材。因为牛肉的价格相对比其他肉类要高一些，而且牛肉片制作过程中需要先将牛肉切片，再进行调味腌制，加工难度较高，因此价格相对较贵。同时，不同品牌和地域的夫妻肺片价格也有所不同。值得一提的是，夫妻肺片中也有一种贷款叫做“水晶肺片”，制作过程需要经过多次反复的清洁和沉淀，肺片干净透亮，口感鲜嫩爽口，而且通过工艺加工实现了产品的风味升级，因此价格一般会更高一些。

牛身上哪个部位最贵