红萝卜牛肉饺子陷 丝瓜胡萝卜牛肉饺子馅的做法
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丝瓜胡萝卜牛肉饺子馅的做法
丝瓜牛肉胡萝卜馅儿饺子的用料
丝瓜两根牛肉馅儿半斤胡萝卜3根(中等大小)葱姜末五香粉胡椒粉盐糖生抽老抽鸡精面粉300克清水(和面)150克清水(打陷儿)80克左右香油
牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法步骤
步骤1
面粉加清水和成软硬适中的光滑面团,盖湿布醒面1个小时左右。
步骤2
胡萝卜擦成丝,加一小勺盐杀去水分,攥干备用。
步骤3
丝瓜洗干净切好备用
牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿,用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。
步骤4
牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝,用筷子拌匀,最后加入香油,盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。
步骤5
揉面,揪成小剂子,擀皮儿,包馅儿。
牛肉饺子馅可以放胡萝卜
牛肉饺子馅可以放胡萝卜,辣椒,洋葱
牛肉胡萝卜馅的做法:
原料:牛肉500克胡萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克
做法:
1.牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
2.胡萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。
3.牛肉茸加入胡萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,就好了!
面粉1斤,加水3~4两,盐5钱,鸡蛋一个,和成面团,盖干净湿毛巾放半小时。
取一块面团,揉成光滑的,搓成长条,揪成15克左右大小的小面团,揉圆,压扁,用擀面杖擀成圆片,中间厚,四周薄。
馅放中间,将面皮对折,捏紧,再捏出花边。就可以了。
胡萝卜木耳牛肉馅饺子怎么做
胡萝卜木耳牛肉馅饺子
食材
主料
牛肉
250克
胡萝卜
1根
木耳
100克
小麦面粉
400克
清水
适量
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
包子饺子调料
适量
蚝油
适量
葱段
4个
姜
半块
步骤
1.准备好材料,牛肉去筋膜切小块
2.木耳泡发撕成小朵
3.胡萝卜切小块
4.牛肉胡萝卜和木耳放入料理机分次打成肉糜
5.然后加入辅料,顺时针搅拌至起劲
6.面团和好后醒发半小时
7.擀成皮
8.包入馅料成饺子
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