北美洲怎么养牛种子的？在全球范围内造成哪些影响和伤害

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在全球范围内造成哪些影响和伤害

全球变暖的影响有哪些

发布时间：2020-03-0911:24:57文/李飞

一、全球变暖的影响

(1)海平面上升，沿海低地国家和地区被淹。

(2)导致干旱、暴雨和洪涝等灾害事件增加。

(3)导致各国农业经济结构的变化。

(4)大量物种难以适应新的生存环境而灭绝，最终导致原有生态系统的变化。

二、全球变暖原因分析

人为因素

1.人口剧增因素

人口的剧增是导致全球变暖的主要因素之一。同时，这也严重地威胁着自然生态环境间的平衡。这样多的人口，每年仅自身排放的二氧化碳量就将是一惊人的数字，其结果就将直接导致大气中二氧化碳的含量不断地增加，这样形成的二氧化碳温室效应将直接影响着地球表面气候变化。

2.大气环境污染因素

环境污染的日趋严重已构成一全球性重大问题，同时也是导致全球变暖的主要因素之一。21世纪，关于全球气候变化的研究已经明确指出了自上个世纪末起地球表面的温度就已经开始上升。

3.海洋生态环境恶化因素

海平面的变化是呈不断地上升趋势，根据有关专家的预测到下个世纪中叶，海平面可能升高50cm。如不采取及对措施，将直接导致淡水资源的破坏和污染等不良后果。另外，陆地活动场所产生的大量有毒性化学废料和固体废物等不断地排入海洋；发生在海水中的重大泄（漏）油事件等以及由人类活动而引发的沿海地区生态环境的破坏等都是导致海水生态环境遭破坏的主要因素。

4.土地遭破坏因素

造成土壤侵蚀和沙漠化的主要原因是不适当的农业生产。众所周知，良好的植被能防止水土流失。但到当前2014年

，人类活动由于为获取木材而过度砍伐森林、开垦土地用于农业生产以及过度放牧等原因，仍在对植被进行着严重的破坏。土地沙化，4.7万吨土壤被侵蚀。土壤侵蚀使土壤肥力和保水性下降，从而降低土壤的生物生产力及其保持生产力的能力；并可能造成大范围洪涝灾害和沙尘暴，给社会造成重大经济损失，并恶化生态环境。

5.森林资源锐减因素

在世界范围内，由于受自然或人为的因素而造成森林面积正在大幅度地锐减。

6.酸雨危害因素

酸雨给生态环境所带来的影响已越来越受到全世界的关注。酸雨能毁坏森林，酸化湖泊，危及生物等。20世纪，世界上酸雨多集中在欧洲和北美洲，多数酸雨发生在发达国家，一些发展中国家，酸雨也在迅速发生、发展。

7.物种加速灭绝因素

地球上的生物是人类的一项宝贵资源，而生物的多样性是人类赖以生存和发展的基础。但是地球上的生物物种正在以前所未有的速度消失。

8.水污染因素

据全球环境监测系统水质监测项目表明，全球大约有10%的监测河水受到污染，本世纪以来，人类的用水量正在急剧地增加，同时水污染规模也正在不断地扩大，这就形成了新鲜淡水的供与需的一对矛盾。由此可见，水污染的处理将是非常地迫切和重要。

9.有毒废料污染因素

不断增长的有毒化学品不仅对人类的生存构成严重的威胁，而且对地球表面的生态环境也将带来危害。

自然因素

1.火山活动

2.地球周期性公转轨迹变动

地球周期性公转轨迹由椭圆形变为圆形轨迹，距离太阳更近。根据某科学家的研究地球的温度曾经出现过高温和低温的交替，是有一定的规律性的。

三、全球变暖会给人们带来什么样的危害

1.气候变得更暖和,冰川消融，海平面将升高，引起海岸滩涂湿地、红树林和珊瑚礁等生态群丧失，海岸侵蚀全球变暖的可怕后果，海水入侵沿海地下淡水层，沿海土地盐渍化等，从而造成海岸、河口、海湾自然生态环境失衡，给海岸带生态环境系统带来灾难。

2.水域面积增大。水分蒸发也更多了,雨季延长,水灾正变得越来越频繁。遭受洪水泛滥的机会增大、遭受风暴影响的程度和严重性加大，水库大坝寿命缩短。

3.水温升高可能会给南极半岛和北冰洋的冰雪融化。北极熊和海象将灭绝。

4.许多小岛将无影无踪；将感染疟疾等传染病……

5.因为还有热力惯性的作用，现有的温室气体还将继续影响我们的生活。”

6.温度升高，会影响人的生育，精子的活性随温度升高而降低…….

对气候的影响

将更多的二氧化碳和温室气体排放到大气中所造成的危害，谁也无法确切地说明将来会有多严重？科学家正在估算气候变化所带来的危害。按目前的技术水平计算，2004年才能阐明大气中二氧化碳形成和消解的机理，这样就能发现温室效应是如何产生的。2006年才能准确的预知因地球升温而造成的海平面上升。然而真正理解这一切要到2050年。显然，科学家和政治家都不会等到进一步的结果出来才采取防治措施，现在的观察和研究成果应该都让公众了解，才不至于使人们不得不在50年后自咽苦果。

温室效应自地球形成以来，它就一直在起作用。如果没有温室效应，地球表面就会寒冷无比，温度就会降到零下20℃，海洋就会结冰，生命就不会形成。因此，我们面临的不是有没有温室效应的问题，而是人类通过燃烧化石燃料把大量温室气体排入大气层，致使温室效应与地球气候发生急剧变化的问题。

温室效应会产生什么样的影响呢？由于矿物燃料的燃烧和大量森林的砍伐，致使地球大气中的二氧化碳浓度增加，由于二氧化碳等气体的温室效应，在过去100年里，全球地面平均温度大约已升高了0.3—0.6℃，到2030年估计将再升高1—3℃。

当全世界的平均温度升高1℃，巨大的变化就会产生：海平面会上升，山区冰川会后退，积雪区会缩小。由于全球气温升高，就会导致不均衡的降水，一些地区降水增加，而另一些地区降水减少。如西非的萨赫勒地区从1965年以后干旱化严重；我国华北地区从1965年起，降水连年减少，与50年代相比，现在华北地区的降水已减少了1/3，水资源减少了1/2；我国每年因干旱受灾的面积约4亿亩，正常年份全国灌区每年缺水300亿立方米，城市缺水60亿立方米。

由于气温升高，在过去100年中全球海平面每年以1——2毫米的速度在上升，预计到2050年海平面将继续上升30—50厘米，这将淹没沿海大量低洼土地；此外，由于气候变化导致旱涝、低温等气候灾害加剧，造成了全世界每年约数百亿以上美元的经济损失。

冰川融化

近年来，人们对从巴塔哥尼亚到瑞士的阿尔卑斯山地区的冰川因为“温室”气体的排放和普遍认为的南极冰川融化速度加快温室效应而融化的情况进行了观察。在南亚地区，问题并不是冰川是否在融化，而是融化的速度有多快？虽然全球变暖的许多不良影响可能要到21世纪末才会变得非常严重，但是尼泊尔、印度、巴基斯坦、中国和不丹等地的冰川融水可能很快就会给人们造成麻烦。

国际冰雪委员会（ICSI）的一份研究报告指出：“喜玛拉雅地区冰川后退的速度比世界其它任何都要快。如果目前的融化速度继续下去，这些冰川在2035年之前消失的可能性非常之大”。国际冰雪委员会负责人塞义德·哈斯内恩说：“即使冰川融水在60至100年的时间里干涸，这一生态灾难的影响范围之广也将是令人震惊的。”

位于恒河流域的喜玛拉雅山东部地区冰川融化的情况最为严重，那些分布在“世界屋脊”上的从不丹到克什米尔地区的冰川退缩的速度最快。以长达3英里的巴尔纳克冰川为例，这座冰川是4000万——5000万年前印度次大陆与亚洲大陆发生碰撞而形成的许多冰川之一，自1990年以来，它已经后退了半英里。在经过了1997年严寒的亚北极区冬季之后，科学家们曾经预计这条冰川会有所扩展，但是它在1998年夏天反而进一步后退了。

疾病肆虐

哈佛大学新病和复发病研究所的保罗．受泼斯坦注意到，植物也随雪线而移动，全世界山峰上的植物都在上移。随着山峦顶峰的变暖，海拔较高处的环境也越来越有利于蚊子和它们所携带的疟原虫子这样的微生物生存。

西尼罗病毒、疟疾、黄热病等热带传染病自1987年以来在美国的佛罗里达、密西西比、德克萨斯、亚利桑那、加利福尼亚和科罗拉多等地相继爆发，一再证实了专家们关于气候变暖，一些热带疾病将向较冷的地区传播的科学推断。

新冰河期

关于全球变暖的另一项研究结果更令人吃惊，由北极冰原融化，降雨量增加，以及风的类型的不断改变，大量淡水正汇入北西洋，从而对墨西哥湾暖流造成破坏。正是这些暖流把温暖的表层水从加勒比海带到欧州西北部，并使欧洲形成温暖的气候。而墨西哥暖流一旦因全球变暖被切断后，欧洲西北部温度可能会下降5－8℃之多，欧洲可能面临一次新的冰河时代！

这项研究是位于阿伯丁的苏格兰海洋实验所分析了设在兰群岛海域到法罗群岛海域之间自1893年以来的1.7万多次海水盐度测量结果得出的。在过去的每20年中，流向南部的深层海水盐度变得越来越小，浓度越来越低，这表明有更多的淡水从大西洋北部汇入了该地区。这些新数据第一次充分证明了德国科学家在大约3年前设计的计算机模型。

大气中的二氧化碳的含量急剧升高，而世界人口将在2050年之前达到100亿。“我们的世界正在朝着由人造设施来代替现有免费自然资源的方向发展”，明尼苏达大学的戴维·蒂尔曼说。但是，我们还没有掌握自然生态系统的有关知识。在2.45亿年前的二叠纪大灭绝中，96%的物种灭亡了。后来随着许多新物种的出现，地球上终于恢复了丰富的种群，但是这个过程足足经历了一亿年。威尔逊说：“一些人认为，自然界会复兴人类所毁灭的一切”。谚语云：“只要有足够的时间，万物皆可应运而生。”或许自然界真的能够恢复一切，但这个漫长的过程对于现代人类无论如何是没有意义的。

马克·吐温曾经说过，天气最动人的特质就在于它的变化多端。1个多世纪过去了，我们仍然在为准确预报天气情况而努力，在控制气候方面却收效甚微；然而，对环境的破坏却是史无前例的。

1.生态

首先，全球气候变暖导致海平面上升，降水重新分布，改变了当前的世界气候格局；其次，全球气候变暖影响和破坏了生物链、食物链，带来更为严重的自然恶果。例如，有一种候鸟，每年从澳大利亚飞到我国东北过夏天，但由于全球气候变暖使我国东北气温升高，夏天延长，这种鸟离开东北的时间相应变暖，再次回到东北的时间也相应延后。结果导致这种候鸟所吃的一种害虫泛滥成灾，毁坏了大片森林。另外，有关环境的极端事件增加，比如干旱、洪水等。

2.政治

限制二氧化碳的排放量就等于是限制了对能源的消耗，必将对世界各国产生制约性的影响。应在发展中国家“减排”，还是在发达国家“减排”成为各国讨论的焦点问题。发展中国家的温室气体排放量不断增加，2013年后的“减排”问题必然会集中在发展中国家。有关阻止全球气候变暖的科学问题必然引发“南北关系”问题，从而使气候问题成为一个国际性政治问题。

3.气候

全球气候变暖使大陆地区，尤其是中高纬度地区降水增加，非洲等一些地区降水减少。有些地区极端天气气候事件（厄尔尼诺、干旱、洪涝、雷暴、冰雹、风暴、高温天气和沙尘暴等）出现的频率与强度增加。

4.海洋

随着全球气温的上升，海洋中蒸发的水蒸气量大幅度提高，加剧了变暖现象。而海洋总体热容量的减小又可抑制全球气候变暖。另外，由于海洋向大气层中释放了过量的二氧化碳，因而真正的罪魁祸首是海洋中的浮游生物群落。

5.农作物

全球气候变暖对农作物生长的影响有利有弊。其一，全球气温变化直接影响全球的水循环，使某些地区出现旱灾或洪灾，导致农作物减产，且温度过高也不利于种子生长。其二，降水量增加尤其在干旱地区会积极促进农作物生长。全球气候变暖伴随的二氧化碳含量升高也会促进农作物的光合作用，从而提高产量。

6.人体健康

（1）全球气候变暖直接导致部分地区夏天出现超高温，心脏病及引发的各种呼吸系统疾病，每年都会夺去很多人的生命，其中又以新生儿和老人的危险性最大。（2）全球气候变暖导致臭氧浓度增加，低空中的臭氧是非常危险的污染物，会破坏人的肺部组织，引发哮喘或其他肺病。（3）全球气候变暖还会造成某些传染性疾病传播。

格鲁吉亚有什么特产

问题一：格鲁吉亚国家有哪些特产格鲁吉亚人喜欢用核桃、菠菜、水果、禽类及各种香料烹制菜肴。他们爱吃串烤类食品，对椒盐鸡块更为偏爱。他们日常多以俄式西餐为主，对中餐也颇感兴趣，用餐多以刀叉作餐具。

格鲁吉亚在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴多用香味调料，注重菜肴丰盛量足。

②口味一般偏重，爱甜、酸、辣味道。

③主食主食以面为主，也爱吃什锦炒饭。

④副食喜欢牛肉、猪肉、羊肉、禽类、蛋类；对蔬菜中的土豆、菠菜、洋葱、西红柿、豌豆、黄瓜、卷心菜等很爱吃，调料喜用郁金粉、胡椒粉、花椒、丁香、芥末、番茄酱、果酱、糖、盐等。

⑤制法对烤、煎、炸、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的川菜、京菜。

⑦菜谱很欣赏什锦拼盘、香酥鸡、烩果羹、咕噜肉、红烧鱼、奶油扒白菜、涮羊肉、香麻鸡脯、烤鸭、碧绿春卷等风味菜肴。

⑧水酒喜欢烈性酒，爱喝格瓦斯，也喜欢咖啡、可可、牛奶、冰淇淋、红茶也乐于品尝。

⑨果品爱吃葡萄、梨、哈密瓜、荔枝、苹果等水果；干果喜欢核桃仁、葡萄干、花生米等。

问题二：从格鲁吉亚回国探亲适合买什么礼品送亲戚非中国制造的

格鲁吉亚特产

问题三：南方航空飞格鲁吉亚开航了，格鲁吉亚有什么好玩的和特产吗？我不了解啊

问题四：格鲁吉亚红酒有市场吗?你说是格鲁吉亚出产的红酒在国内有市场吗？质量和口感应该都不错，格鲁吉亚地处高加索山区，气候凉爽，比较适合葡萄酒的生产，但目前在国内名气不大，一般人恐怕会把它当成土特产，市场推广需要下很大的力气

问题五：在格鲁吉亚农业投资当地***有什么税收优惠政策一、增值税、消费税、营业税、关税

1.农业产品免税。农业生产者销售的自产初级农业产品，免征增值税。(条例第16条)；

2.基层民贸企业和供销社免税。从1998年1月1日起，对县以下国有民贸企业和基层供销社销售货物，免征增值税。(财税字[1997]124号)；

3．农村电网维护费免税。农村电管站收取的农村电网维护费，免征增值税。(财税字[1998]47号)；

4．农业生产资料免税。生产和销售饲料、农膜、种子、种苗、化肥、农药、农机等农业生产资料，2000年底前免征增值税。(财税字[1998]78号)；

5．边销茶免税。国家定点企业生产和经销单位销售的边销茶，2000年底前免征增值税。(财税字11998)33号)；

6．粮食和植物油免税。对承担收储任务的国有粮食企业销售粮食，以及其他粮食企业销售军用粮、救灾粮、水库移民用粮和***储备食用植物油的，免征增值税。(财税字11999)198号)；

7．国产棉免税。对经营国产棉的公司向国内加工出口企业销售的以出顶进国产棉(包括新疆棉和内地棉)，免征其销售环节增值税。(计经贸[2000]161号)；

8．渔用设备免税。远洋渔业企业进口国内不能生产制造的渔用设备，如渔船、轮机及甲板设备、冷冻设备、船用加工机械设备、船用通讯设备等，免征进口增值税。(财税字[1997]64号

9．远洋渔业产品免税。远洋渔业企业的渔船在公海或国外海域捕获，并运回国内销售的自捕水产品及其加工制品，免征进口增值税、关税。(财税字[1997]64号

10．进口化肥、农药免税。对国家计划内进口的化肥、农药，免征进口增值税。(财税字[1997]194号

11．动植物种源免税。进口用于农业、林业、牧业、渔业生产和科研的种子(苗)、种畜(禽)、鱼种(苗)和非盈利性野生动植物种源，2000年底以前免征进口增值税。(财税字[1998]66号

12．进口饲料免税。外商投资企业专为饲养出口家禽、养殖水产品而进口合理数量的饲料，免征进口增值税和关税。

13．法定低税率货物。纳税人销售或进口粮食、食用植物油；饲料、化肥、农药、农机、农膜；增值税按13％的税率征收。(条例第2条

14．农业产品减税。从1994年5月1日起，纳税人销售或进口的初级农业产品，包括粮食、粮食复制品、蔬菜、烟叶、茶叶、园艺植物、药用植物、油料植物、纤维植物、糖料植物、其他植物、林业产品、水产品、畜牧产品、动物皮张、动物毛绒和其他动物组织，增值税按13％的税率征收。((94)财税字第4号、财税字[1995]52号

15．特殊出口货物退免税。出口企业从小规模纳税人购进并持普通发票的12种特殊出口货物，包括抽纱、工艺品、香料油、山货、草柳竹藤制品、渔网渔具、松香、五倍子、生漆、鬃尾、山羊板皮、纸制品，可退免增值税、消费税。(国税发[1994]31号

16．新疆棉出口产品免税。对经批准从事进料加工的纺织企业，使用新疆棉顶替进口棉生产的出口产品，增值税实行“零税率”政策。(国发[1998]2号

17．小规模纳税人销售用于出口的货物退税。凡划转为小规模纳税人的外贸企业、农产品收购单位、基层供销社，销售给出口企业或外贸企业用于出口的货物，除农产品按5％的退税率退还增值税外，其他出口产品均按6％的退税率退税。(国税发[1999]101号

18．森工企业综合利用产品退税。国有森工企业以林区采伐、造材、加工“三剩物”和次加工材、小经材、薪材为原料加工的综合利用产品，2000年底前增值......>>

问题六：马德拉的特产马德拉的一种特产是带鱼，在马德拉，带鱼与香蕉一起烧。在欧洲，马德拉是唯一产带鱼的地方。马德拉的特产肉串长一米，是用月桂树枝串起来的。马德拉酒是马德拉岛特产的葡萄酒，属加强葡萄酒（FortifiedWine）一类。品质比较高的被用作开胃酒或饭后酒，品质比较低的也用在烹调中。制造马德拉酒的葡萄品种比较甜，采葡萄从八月中开始，约持续六个星期，每年的产量为530万瓶。发酵后掺入高酒精度的就来停止发酵过程的继续，使得酒保持其甜度。然后通过加热来使酒精度提高，然后再次搀入白兰地。马德拉酒的酒精度约在18%到21%之间。产自马德拉群岛，马德拉酒跟雪莉和波特一样，属于酒精型加强葡萄酒，而且带有氧化味，其性质跟一般葡萄酒不太一样，基本上属于在装瓶后无甚变化的酒。装瓶后，也正是因为完全氧化和酒精度高的缘故，不容易变质，也会随着时间成熟或者衰老。说到酒，必然要说风土。马德拉岛群岛纬度在32o22’20和33o7’50之间，经度在16o16’30W和17o16’38W之间。这些海岛，由于他们特别的地理位置和群山地貌，有着令人惊叹的温和气候。非常稳定的平均温度，夏季22度和冬天16度，并且湿度也保持在一个适度水平，体现出这些海岛特别的亚热带特点。海水温度也是很温和，由于温暖海湾的影响，夏季海水呈现的平均温度是22度和冬天呈现的是18度，所谓冬暖夏凉。马德拉群岛与它的近邻亚速尔群岛和加那利群岛一样都是火山岛。它是由一个热点形成的，水面上的部分是整个火山区的最上部的四分之一，水下到大洋盆底部的深度达4000米。马德拉的火山已经不活跃，最后一次喷发约在40万年前。马德拉岛的最高峰高1862米，海岸陡峭多石。南岸的一个陡壁高580米，是世界上第二高的陡壁。马德拉岛上的山中往往覆盖着密林。岛上一种特有的植物生态系统是常绿的月桂树林。(1999年12月2日这种特有的生态系统被列***合国世界遗产。马德拉岛上有143种植物是当地特有的。)1420年萨尔科访问马德拉群岛时，岛上没有人类和哺乳动物。他的赞助人航海家亨利立即开拓群岛U砍伐烧毁密林(传说大火烧了7年)，开垦大片土地。15世纪时葡萄牙人从塞浦路斯或克里特岛引进了葡萄，甘蔗可能是1452年从西西里引进的。据说世界上第一个甘蔗种植园就诞生在马德拉岛。酿制马德拉这种强化葡萄酒开始于1753年。制造马德拉酒的葡萄品种比较甜，葡萄采摘期自八月十五日至十月底止。采葡萄从八月中开始，约持续六个星期，每年的产量为530万瓶。酒在发酵时需导入空气，且容器需时常保持冰凉的状态。发酵后掺入高酒精度的酒来停止发酵过程的继续，可决定巴德拉葡萄酒的甜度。再加入48%的白兰地，酒精度在18―19度，然后将酒放在罐中加热到30－50度催熟。在完成加热贮存过程之前由蒸馏酒强化的(但它们还保留着残余的糖分)。故而这个做法出来的是甜马德拉。干马德拉酒在完全发酵之后在强化之前完成加热贮存的过程，与甜马德拉酒相反。马德拉酒之所以拥有独特味道，是因为它被放置在一个特殊的高温屋子(热房)或依思图法室(estu-fas)长达90天到六个月。这些地方把酒加热加到华氏104到120度，一直加热5个月，到第六个月时，温度降到华氏72度。把马德拉酒加热，燃烧的气味和味道赋予了马德拉酒。马德拉酒拥有一种特别的味道，尝起来富含坚果味、烟雾味和丝滑的葡萄干味，尝起来有焦糖的味道。它的低调却掩饰不了带有焦味的浓烈芳香。据说最好的马德拉酒是不用加温催熟。只利用自然的日照，温和地把仓库温度提高。(以前所谓仓库是颠簸不堪的海船，要在海上接受那样闷热的船舱，时间多长忘了，据说没有绕地球两周的......>>

问题七：俄罗斯除了伏特加还有那些名酒？伏特加是俄罗斯名酒，有很多牌子

此外有一些衍生品种，比如一些水果或者其他植物的浸酒俄语叫ликер

俄市场上还有亚美尼亚的白兰地，格鲁吉亚的红酒，白俄罗斯的加气葡萄酒等都不错

问题八：桓仁有什么好吃的我是北方人，只能说我们那里的，告诉你兰州牛肉拉面也算中国有名小吃，要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了正宗的招牌，但要吃到正宗的牛肉面，恐怕还非得到兰州。清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：

雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。

拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。

日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。

入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。

可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。

著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为中华第一面，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。

兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。

牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在5.2亿元以上。正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。

兰州牛肉拉面在兰州俗称牛肉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二......>>

问题九：马鹿肉怎么煮好吃？鹿肉可干烧、红烧或红扒。

加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。

问题十：顺口溜的常用顺口溜九大行星水金地火木土天，海王冥王绕外边；唯有地球生物现，温气液水是由缘①。①温，适宜的温度。气，适宜生物呼吸的大气。地球特点赤道略略鼓，两极稍稍扁。自西向东转，时间始变迁。南北为纬线，相对成等圈。东西为经线，独成平行圈；赤道为最长，两极化为点。东西南北半球的划分西经二十度，东经一百六，一刀切下去，东西两半球。南北半球分，赤道零纬度，四季温带显，南北相反出。昼夜交替和四季变化地球自转，昼夜更换。绕日公转，四季出现。自转一日，公转一年。自西向东，方向不变。地球五带地球有五带，全靠四线分；回归间热带，极圈分寒温；寒温各有二，五带温不均①。①温，指温度。地图辨方向地图方向辨，摆正放眼前；上北下为南，左西右东边。标图易分辨，经纬网较难；纬线指南北，东西经线圈。极地投影图，定向较特殊：对于北半球，心北四周南；北纬圈东西，自转反时走。对于南半球，心南北四周；南纬圈东西，自转顺时走。大洲和大洋地球表面积，总共五亿一；水陆百分比，海洋占七一。陆地六大块，含岛分七洲；亚非南北美，南极大洋欧。水域四大洋，太平最深广；大西“S”样，印度北冰洋。板块构造学，六块来拼合；块内较稳定，交界地震多。大洋和大洲的位置洋以洲为界，洲以洋分野。太平洋为四洋首，位于亚澳两美间。大西洋西南北美，东岸临界欧与非。印度洋临亚非澳，南部三洋水相连。北冰洋面为最小，亚欧北美三洲环。七大洲分界和位置地表十分陆占三，亚欧非洋两美南①。亚欧两洲本一体，乌拉高加分两边②；亚非原本相结连，苏伊运河来割断③；亚洲北美隔水望，白令海峡在中间；中美南北来牵线，巴拿运河又阻拦④；数大洋洲面积小，似断不断亚下边。亚欧非洋东半球，南北美占西半边，唯有南极搞独立，冰层覆盖称高原。①洋，大洋洲。两美，南美洲和北美洲。南，南极洲。②乌拉，乌拉尔山脉和乌拉尔河。高加，高加索山脉。③苏伊运河，苏伊士运河。④巴拿运河，巴拿马运河。（1）亚洲亚洲地形杂，中高四周洼。冲积平原广，山地高原大。江河放射流，水资源可夸。（2）欧洲半岛缘海多，形体分节肢；山地居南北，中部平原低；地形平原主，海拔倒第一。（3）北美洲东部高原联山地，西部山地接高原。东西相间高大陆，世称湖海在其间。（4）南美洲安第斯山雄踞西，东部平原高原区。地形多为世界最，高原平原列首位。西部山脉为最长，亚马逊河流域广。热带雨林居世首，草原要数潘帕斯。（5）非洲平均海拔六百米，号称大陆高原洲，东部高原连一体，西部沙漠平原有。（6）大洋洲面积小，分两区，一大陆，二岛屿。大陆东西高，中部是盆地。（7）南极洲四周环三洋，多年冰雪积；超过二千米，海拔数第一。浅海大陆架，外缘大陆坡；洋盆海沟岭，洋底不可测。地形变化，内外力加。沧海桑田，内部力大；板块运动，拉伸挤压，断层褶皱，出现高洼；火山地震，板块缘发。外部力量，不可轻它；风浪水冰，侵蚀变化，天长日久，削高填洼。天气：短时阴晴雨雪冷热风气候：多年平均春夏和秋冬气温分布有差异，低纬高来高纬低；陆地海洋不一样，夏陆温高海温低，地势高低也影响，每千米相差6℃。大气污染，地球变暖；冰川融化，沿海被淹。采取措施，刻不容缓。温高气上升，低压下形成；气自高压来，流动形成风。高气压带四，低气压带三：南北五度间，高温气上翻，赤道低气压，降水造方便；南北三十度，气流下偏转，副热高气压，少雨常干旱；极地气压低，靠近两极点；南北六十度，副极低压然。气压带相隔，风带共有六：信风赤道搂，东风两极出，南北西风带，四十、六十度。空汽饱，气温降；凝结核，相碰撞；体重加，雨雪降。赤道热，降水多：两极寒，降水难。回归线，分西边；陆西岸，副高带，信风吹，......>>

我想要甜菜的照片.,还有甜菜红到底是怎么的红色

甜菜古称忝菜，属藜科(FamiliaChenopodiaceae)甜菜属(GenusBeta)。甜菜种内又分为野生种和栽培种。甜菜野生种的种类多且分布广，分类亦不统一。栽培甜菜有4个变种，分别为叶用甜菜、火焰菜、饲料甜菜、和糖用甜菜。叶用甜菜(Betavol.garisL.Var.Cicle)，俗称厚皮菜，叶片肥厚，可食用。叶用甜菜大约是在公元5世纪从阿拉伯引入我国，主要在长江流域及黄河流域种植。火焰菜(BetavulgarisL.Var.craenlaAlef.)，俗称红甜菜，根和叶为紫红色，块根可食用，因此也称食用甜菜。目前在前苏联等国仍有较大面积种植。饲料甜菜(BetavulgarisL.Var.Cicle)，专门作为牲畜饲料的作物，其块根产量较高，产可达4000～5500公斤。但饲料甜菜的块根含糖率较低，通常仅为5～10度。目前在欧洲种植面积较大，且有专门的育种机构从事饲料甜菜品种的选育工作。糖用甜菜(BetavulgarisL.Var.saccharifera)俗称糖箩卜，块根的含糖率较高，是制糖工业的主要原

料，因此也是甜菜属中开发利用最为充分的栽培种。

一、糖用甜菜

甜菜作为糖料作物开展科学研究，是从18世纪后半叶开始的，至今仅有200多年。而我国种植甜菜的历史则更短。据吏料记载，我国是1906年开始引入糖用甜菜种子在沈阳市首先试种，并于1908年建成第一座甜菜机制糖广—黑龙江省阿什河甜菜制糖厂。而后，1916～1921年在我国华北的部分省区引种试种成功。1936～1940年又在新疆、甘肃、陕西等西北地区相罐引种成功。新中国建立初期，甜菜种植面积达到23万亩。经过几十年的发展，目前我国甜菜种植省自治区达10余个，面积达650万～850万亩。全国有甜菜制糖厂近90座，年生产砂糖120～180万吨，约占全国砂糖产量25％。甜菜主产区集中在我国东北、华北、西北等内陆或边疆省区，它对发展当地的经济起到了积极作用。今后一段时间内，由于农业结构调整，甜菜种植面积可能有所下降。因此今后甜菜生产和科学研究发展的重点仍将是以稳定甜菜含糖率，提高单位面积产量为主。近50年以来，我国自育并经审定的甜菜新品种110多个。由于我国甜菜种植区域东西跨度大，生态条件不同，所以目前在生产中推广的甜菜品种仍有近20个。现介绍正在推广且种植面积较大的品种。

二、甜菜开发利用及前景

甜菜浑身都是宝。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。

1.甜菜茎叶的利用

甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料，除含有牲畜所需的一般营养物质外，还富含胡萝卜素，能补充饲料中的甲种维生素之不足，增加其乳制品中甲种维生素的含量。其营养成分见表14-2。甜菜茎叶还可以作为肥料还田，培肥地力，增加土壤中有机质含量。

2.菜根的利用

甜菜的块根水分占75％，固形物占25％。固形物中蔗糖占16％～18％，非糖物质占7％～9％。非糖物质又分为可溶性和不溶性两种：不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质；可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类；有机非糖可再分为含氮和无氮。无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸；含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5％左右的糖分和7.5％左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。

①甜菜粕。在制糖过程中，甜菜块根经切丝浸提后所剩残渣加工成为甜菜粕。通常每加工1吨甜菜块根便同时生产出0.9吨甜菜粕。甜菜粕中含有93％的水分，7％左右的干物质。干物质中含有丰富的各类氨基酸、维生素和微量元素，是养猪、养牛理想的饲料。其含量见表14-3。甜菜粕经双螺旋(或单螺旋)压榨机压榨后再经过烘干制成干燥的甜菜。

干粕。由于甜菜干粕碳水化合物含量、淀粉值和可消化养分总量高，故可作精饲料。且因蛋白质少，发热量高，与高蛋白的精饲料及粗饲料一起使用可调节高蛋白营养平衡，其味道甘美，是养牛业的理想饲料。使用时应先加水浸泡，否则易引起牲畜腹胀。为提高甜菜干粕的营养价，可在干粕内添加废糖蜜及其他营养成分，制成糖蜜型或营养型甜菜颗粒粕。甜菜颗粒粕是利用甜菜干粕进一步经过加工制成的。其营养成分和使用价值与甜菜干粕相同，但更便于包装运输和管理。自20世纪80年代以来，我国甜菜颗粒粕的生产发展较快，年产量已达到10多万吨。目前国内的甜菜制糖厂大多配有甜菜颗粒粕生产线。

②果胶的生产及利用。甜菜中的纤维素和半纤维素由于不溶于水，故在浸糖过程中不移入糖汁中而留在废粕内。蛋白质、灰分、皂素等大多也残留在废粕内。唯独果胶质处于与纤维素化合状态，在一定温度和酸性或碱性条件下，能水解成可溶性的水果胶质，进入糖汁后，成为影响清洁和结晶的有害物质。因此在制糖过程中，通过控制浸糖温度，可使90％以上的果胶留在甜菜粕中。从甜菜粕中提取果胶的工艺较简单，即将甜菜粕加温、水解，再使果胶质与废渣分离便生产出初级果胶质。初级果胶质与水泥、石膏炉灰渣混合，便可生产出泡沫硅酸盐制品，达到建筑行业对保温隔热材料的技术要求，从而成本较低。该项技术工艺简单，易于操作且有利于环保，前景很好。

③废蜜的生产及二氧化碳的利用。在制糖过程中所产生的低度糖蜜，不能再返回煮糖，此类糖蜜称之为废蜜，其产量为甜菜加工量的4％左右。一是生产发酵制品凡是用淀粉作为原料所生产的发酵制品，绝大部分可以用废蜜制取。由于废蜜价格低，产品产值

高；经济效益好，因此目前我国的甜菜制糖厂均利用废蜜生产发酵制品。主要产品有：酒精、有机溶剂(如丙酮、丁醇和乙醇等)、甘油、酵母、谷氨酸、味精、柠檬酸等。二是作饲料由于废蜜中含有糖分、多种维生素、氨基酸及一些微量元素，可用做作牲畜饲料。如有增进食欲、帮助消化、牛泌乳提高乳量、促进新陈代谢和体质发育等。

三、其他类型甜菜

1.饲料甜菜

(BetavvlgarlsL.Var.Cicle)它是Beta属普通甜菜组中普通甜菜的4个变种之一。饲料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物，块根的含糖率较低，通常仅为5～10度，但产量较高，可达到60～80吨/公顷。在欧洲栽培面积较大。且有专门的饲料甜菜育种机构从事饲料甜菜品种的科学研究工作。为避免使甜菜制糖厂蒙受损失，欧洲一些国家规定饲料甜菜与糖甜菜的根皮颜色要有所区别。因此饲料甜菜育种工作者将颜色基因导入到饲料甜菜的根皮中，使目前我们看到的饲料甜菜的块根具有各种颜色，如浅红色、浅粉色、金黄色、浅黄色等。

饲料甜菜块根多为圆柱型，三分之二以上在地上部。叶片数较少。根沟浅，光滑，收获时带土少。由于块根中除含一定的糖分外，还含有维持家畜正常生长发育所需要的各种维生素和碳水化合物、脂肪及矿物盐类，故它是一种营养价值较高的多汁饲料。它作为饲料作物，在我国有较好的开发前景。特别是随着我国人民生活水平的提高，牛奶的消费量将大幅度提高，必将带动乳牛业的发展，因此饲料甜菜开发前景广阔。此外，饲料甜菜还是不可多得的遗传资源。利用其良好的根形通过与糖甜菜杂交选育光滑根育种(球形根育种)，或利用其丰产性基因选育丰产性材料。目前我国尚无专门的研究机构。国内仅有个别地区有少量种植。品种皆引自国外，以前苏联的为主。

2.叶用甜菜

(BetavvlgarlsL.Var.Cicle)俗称厚皮菜。叶片肥厚，叶部发达，叶柄粗长。具有较强的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为草药及饲料。

叶用甜菜是由近东地区的沿海甜菜(Beetmaritima)中分离出来的，后来传入欧洲、印度、中国等。它是最早驯化栽培的一种甜菜，有人认为大约在4000年前，在美索布达米亚，第一个叶用甜菜原始类型便被栽培了。大约在公元五世纪从阿拉伯引入我国。在我国叶用甜菜主要分布在长江、黄河流域及西南地区种植。中国的叶用甜菜现已初步被划分为5种类型：白色叶用甜菜、绿色叶用甜菜、四季叶用甜菜、卷叶叶用甜菜和红色叶用甜菜。目前，叶用甜菜在个别地区仍作为蔬菜栽培。此外叶用甜菜由于具有抗褐斑病性、抗逆性，所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被利用。然而，叶用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。

3.食用甜菜

(BetavvlgarlsL.Var.cruanlaAlef.)俗称红甜菜。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。此外还可作为观赏植物。食用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。

四、甜菜品种审定的规定

达到下列标准之一者，即为达标。

①率产型品种。比对照种产糖量增加15％以上，含糖率高0.3个百分点以上。

②标准型品种。比对照种产糖量增加10％以上，含糖率高0.4个百分点以上。

③高糖型品种。产糖量不低于对照种，含糖率高1度以上。

④单芽型品种。与对照比较，产糖量高8％，含糖率高0.2个百分点以上，单芽率不低于90％以上(加工后)

⑤早熟型品种。比对照种生理早熟15天以上，产糖量和含糖率不低于对照种。

⑥特殊型品种。某一性状或多个性状特别突出，产糖量和含糖率不低于对照品种

⑦国外引进品种。比对照含糖率高0.5个百分点以上，产糖量高20％以上。

甜菜(sugarbeet)

甜菜是二年生草本植物，是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。

糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。

甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料。甜菜糖既可食用，还可做食品、医药和工业原料。甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根，可做饲料或酿造原料。甜菜浑身都是宝。

起源和传播

苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种(B.maritima)演变而来。经长时期人工选择,到公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8～12世纪,糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以甜菜的根和叶作蔬菜用。1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种,也是世界上第一个糖用甜菜品种。1802年，世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。19世纪初，法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。

甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今仅200年左右历史。现在世界甜菜种植面积约占糖料作物的48％,次于甘蔗而居第2位,分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷，其中以欧洲最多,其次为北美洲,亚洲占第3位,南美洲最少。生产甜菜的国家有43个,总产量达27788.7万吨，其中苏联、法国、美国、波兰、联邦德国和中国等种植较多，中国1985年的总产量为809.1万吨。

中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先在东北试种，1908年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。主产区在北纬40°以北，包括东北、华北、西北三个产区,其中东北种植最多,约占全国甜菜总面积的65％。这些地区都是春播甜菜区，无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大，甜菜的单产和含糖率高、病害轻。在西南部地区,如贵州省的毕节、威宁,四川省的阿坝高原，湖北省的恩施和云南省的曲靖等地,虽纬度较低,但由于海拔高、气候垂直变化大，也均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是中国近年发展起来的新区，面积仅占全国甜菜总面积的5.5％。

形态特征

根系属直根系，由主根肥大而形成的肉质块根，以楔形、圆锥形、纺锤形和锤形为主。块根分为根头、根颈和根体三部分：根头上部与根颈相接，根颈下端至主根直径1厘米处为根体，直径1厘米以下的称根尾。根体两侧各生有一条根沟，生长大量须根。含糖量以根头最低，根颈较高，根体最高。从根体横断面看，以中层含糖最高，内层次之，外层最少。出苗时幼根向土壤深处延伸约15厘米，在生出两对真叶时主根入土深度达30厘米，侧根5～10厘米。到收获时主根入土深达2米左右。叶为单叶，由根头顶端的叶芽长出，以螺旋式排列丛生于根头上，有叶柄，叶片变异大，但同一自交系或用无性繁殖的同一无性系植株的叶片形状则基本一致。一年生二倍体植株叶片有盾形、心脏形、犁铧形、矩圆形、团扇形和柳叶形等。叶柄呈肋骨状，断面一般呈三角形。多数叶柄与地面成70°角的称直立状叶丛；多数叶柄与地面成30°以下角度的称匍匐状叶丛；居于二者间的称斜立状叶丛。

种株第2年进入生殖生长阶段。由根头的芽发育成花枝，根头的顶芽发育成主枝，腋芽发育成侧枝。主枝和侧枝出生的花枝为第1分枝,由第1分枝再生出第2分枝。花枝基部呈圆柱状；顶端为三棱或多棱肋骨状。植株按花枝形态可分单枝型、混合枝型和多枝型3种。两性花，通常由3～5朵花聚生于花枝上。聚生花的下端有1苞片，每朵花由花被、雄蕊和雌蕊组成。开花后形成聚花果，果中有3～5粒或7～8粒种子，称多粒形种球；单生的花形成单果,果中有1粒种子，称单粒形种球。甜菜的种球是坚果和蒴果的中间类型。种子呈肾形,较扁平。

生理特性

生长第1年主要是营养生长,可分为幼苗、叶丛繁茂、块根糖分增长和糖分积累4个时期。生长第2年主要是生殖生长,可分为叶丛、抽薹、开花和种子形成4个时期。甜菜为喜温作物,但耐寒性较强。全生育期要求基础温度10℃以上的积温2800～3200℃。块根生育期的适宜平均温度为19℃以上。当土壤5～10厘米深处温度达到15℃以上时,块根增长最快，4℃以下时近乎停止增长。昼夜温差与块根增大和糖分积累有直接关系，昼温15～20℃，夜温5～7℃时，有利于提高光合效率和降低夜间呼吸强度，增加糖分积累。适宜块根生长的最大土壤持水量为70～80％。持水量超过85％时块根生长受到抑制；90％以上时块根开始窒息，终致死亡。糖分积累期持水量低于60％时块根生长缓慢，根体小而木质化程度高，品质较差，不利于加工制糖。块根生长前期需水不多，生育中期需有足够水分，生育后期需水量减少。全生育期降水量以300～400毫米为宜,收获前1个月内降水宜少，否则含糖率显著降低。适宜的日照时数为10～14小时。在弱光条件下，光合强度降低，块根生长缓慢。日照时数不足会使块根中的全氮、有害氮及灰分含量增加,降低甜菜的纯度和含糖率。在遮光条件下,块根中单糖占优势，品质显著变化。

栽培

春播区在东北、华北和内蒙古自治区东部为垄作区；内蒙古中、西部和西北地区（甘肃、新疆）为平作区。前作为麦、玉米或豆类，冬季休闲。为了保证全苗、壮苗,取得甜菜的丰产和高糖分,种球标准要求达到直径2.5毫米以上,千粒种球重20克以上，纯洁率98％以上,发芽率不低于75％。一般在4月上中旬,土壤5厘米深处的日平均温度达到5℃以上时播种,北部产区的播种期不能晚于5月上旬。种子发芽需要吸收种球本身重量120～160％的水分，如土壤湿度小于60％时就影响发芽，故有灌溉条件地区多进行秋冬灌溉或早春灌溉；无灌溉条件地区应适期抢墒播种或浇水播种。黄淮流域一年二熟制地区实行夏播，可避过褐斑病等为害。在终霜期较晚、春季风大地区，幼苗出土后，宜采取防霜和防风措施。一年二熟夏播区以及有灌溉条件的华北西部和西北甜菜区，采用纸筒育苗移栽，对盐碱地和春旱条件下的甜菜保苗有良好作用，块根单产和含糖率也可高于直播。采用地膜覆盖栽培,有利于获得早苗、全苗和壮苗,促使块根提前达到工艺成熟。条播时每米出苗50株以上，穴播每穴出苗20株以上。出苗后要及时疏苗、定苗。

东北垄作地区定苗密度一般为每亩4000～6000株，华北、西北和夏播产区，大部分采用畦作,行距较窄,定苗密度一般为每亩5000～7000株。甜菜生长需要多种营养元素。每生产一吨甜菜块根约需吸取氮4.5千克,五氧化二磷1.5千克，氧化钾5.5千克。春播甜菜一般从7月上旬开始大量吸收营养物质，8月中旬至9月上旬吸收的营养量约占总吸收量的90％。夏播甜菜以9月中旬至10月上旬为吸收营养高峰期。施肥以底肥为主,促进苗期发育；后期追肥,防止早衰。生长后期还须注意保护植株功能叶片，减少糖分损失。

块根达到工艺成熟期时收获。收获过早时块根重量和含糖量不高，降低出糖率；过迟则在北方易受霜冻与冻融影响，降低块根工艺品质，不耐贮藏。一般以秋季平均气温达5℃时为开始收获适期,霜冻前收完。北方春播地区约在9月下旬至10月下旬;夏播地区约在11月上旬至11月下旬。

病虫害

主要病害有立枯病、褐斑病、白粉病、黄化毒病、蛇眼病和根腐病等。以选用抗病品种、实行轮作换茬、兼用药剂方法防治为主。主要害虫有甜菜象、蒙古土象、大黑金龟子、甘蓝夜蛾和地老虎等。做好预测预报和及时施药防治，可以减轻为害。

育种

丰产、高糖分和抗逆性是甜菜育种的主要目标。中国已选育出丰产类型、标准和标准偏高糖类型，高糖类型和抗病类型等优良品种40多个。主要的方法是选择育种。其次是杂交育种。在杂种优势利用方面，瑞典、联邦德国、波兰、法国等在70年代均采用二倍体亲本与四倍体亲本甜菜杂交获得多倍体(3n＝27)杂交种子，其在生产上的播种面积约占播种总面积的90％以上；美洲国家则多利用自交系杂种。中国对欧、美这两种育种法均有采用。

中国实行超级原种、原种和生产用种三级良种繁育制。东北、华北、西北地区由于冬季气候寒冷，多将培育的春播和夏播母根在秋收后置入窖内贮藏，翌年春季土地解冻后移栽田间采种。在黄淮流域土地冻层在30厘米以内地区，则当年播种培育的母根多在田间原地越冬，翌春采种。加工和用途先将块根切成细丝，通过热水浸出糖汁，然后用碳酸法清净，经脱色、蒸发、结晶、分蜜等制出白砂糖，再加工成绵白糖。

优质甜菜糖色洁白、有光泽,水溶液透明无杂质。置170℃高温下煮沸,不会变色。甜菜糖由蔗糖和转化糖组成，易溶于水，在人的消化器官中，通过蔗糖酶的作用，分解成葡萄糖和果糖，可迅速被人体吸收。除直接供食用外,也是食品和医药工业的原料。制糖的副产物中,糖蜜可提取酒精、甘油、乙醛、丙酮等，甜菜粕可直接喂饲牲畜，滤泥可肥田。甜菜的茎叶、青头、根尾和采种后残留的老母根可做酿造原料，也是良好的多汁饲料。

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