牛肉青菜馅饺子怎样调馅，和牛肉包水饺是红萝卜还是水萝卜好？为什么？-菲力牛肉网

牛肉青菜馅饺子怎样调馅，和牛肉包水饺是红萝卜还是水萝卜好？为什么？

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和牛肉包水饺是红萝卜还是水萝卜好？为什么？

包牛肉水饺，一般来说，选择红萝卜的多。因为红萝卜素有小人参之称，而且含有较高的胡萝卜素，营养价值极高。

牛肉和水萝卜，也很搭配。冬吃萝卜夏吃姜，现在正值冬季，应该多吃萝卜。萝卜是蔬菜也是水果，让人百吃不厌。

牛肉大葱水饺也是不错的。关键是吃牛肉长壮不长胖。这是很多人选择牛肉的原因之一。

但是，具体红萝卜还是水萝卜，是要根据个人口味的。我喜欢吃牛肉水萝卜的，我喜欢水萝卜的青涩的味道。牛肉胡萝卜的，也好吃，但是不及水萝卜的清香。而且胡萝卜的味道，有点遮住了牛肉的味道。吃起来没有水萝卜牛肉的香。但是两种口味，营养价值都非常高，而且很养胃。

这是我对牛肉水饺是红萝卜还是水萝卜的个人分析。

做馅，牛肉和什么搭配好吃？

牛肉馅搭配蔬菜也挺多的！牛肉芹菜馅！牛肉白萝卜馅！牛肉胡萝卜馅！牛肉大葱馅.等！在我们老家还是吃牛肉白萝卜跟牛肉大葱馅比较多！

现在我给大家推荐一下牛肉大葱馅做法！首先准备材料牛肉500克姜末10克洋葱200克大葱400克老抽15克味极鲜10克花椒水70克鸡精3克味精3克胡椒粉10克东北大酱50克清水或者高汤300克！

首先把大葱，洋葱剁碎备用！牛肉剁馅越细越好！盆内依次放入牛肉馅姜末！老抽！味极鲜！胡椒粉！花椒水！东北大酱后记住要顺着一个方向搅动！将这些调料搅匀然后放高汤或者清水！记住馅好不好吃！馅的软硬主要是看你有没有打进水！如果会打一斤肉馅能打300克以上的水！第一搅肉馅必须一个方向搅！第二放水的时候要一点一点放！也就是300克水最少分4次以上放！还要注意放的时间！就是第一次放水的时候开始搅觉得肉馅上劲了！有点搅不动了！在放第二次！直到把水全打完！在包制之前放鸡精味精盐！最后放大葱洋葱！有人问不是牛肉大葱馅吗？为啥放洋葱？如果都放大葱的话有点苦味放着洋葱不但能去除牛肉腥味还会给牛肉提鲜！

第二种就是牛肉萝卜馅了做法用料跟牛肉大葱的一样！不同的是大葱用50克就可以！萝卜就看个人喜欢可以焯水也可以剁萝卜馅的时候放少于盐杀出汤攥干就可以！鸡精味精就要看你咋操作自由加减了！希望能帮到大家

牛肉馅配菜哪个比较好？

材料：牛肉馅半斤，豆芽菜一斤，胡萝卜两根，干香菇六朵，大葱两根！

辅料：盐，鸡精，橄榄油，酱油，王守义十三香，先将豆芽菜浸泡，洗净，用开水焯水后切成顶刀沫备用。香菇洗净用清水泡开切丁，胡萝卜洗净擦丝，用开水过一次，切碎备用。大葱洗净切碎，牛肉馅加入适量橄榄油，酱油，十三香，鸡精和盐，加入泡香菇的水顺着一个方向，边加边搅，直至牛肉馅发粘上劲，再将切好的大葱，胡萝卜，豆芽菜，香菇分别加入，搅拌均匀成馅即可！

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