一碗牛肉面的面量是多大 牛肉面的面剂子一个多少克
大家好，如果您还对一碗牛肉面的面量是多大不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享一碗牛肉面的面量是多大的知识，包括牛肉面的面剂子一个多少克的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉面的面剂子一个多少克
500000克，一碗拉面正常也就二两剂子，不过北方要多些，很多面馆一碗都四两面，我开的时候是一碗半斤面，这没有绝对的，做生意要根据你自己的店铺位置，都是什么样的客人，如果出体力的顾客多，建议你面量大点，毕竟让人家吃饱，才会有下一次光顾，要是在商场，建议你正常二两就可以，因为商场就是消费群体。
拉面面用筋度多少的
面得筋在面粉中的添加量为0.5-0.8%
而由于面得筋增筋效果很好,而拉面需要很好的拉扯性,所以建议拉面试用面得筋可以添加0.5%,如果感觉筋度过强不易拉扯,可以适当降低添加量,试用一下添加量0.3%的效果。另外，添加面得筋要注意面团醒发一定要充分，醒发好的面团更易拉扯。
一斤牛肉能做几碗红烧牛肉面
你是出售牛肉面，还是自己煮了自己吃，要分开讲。如果你做生意卖牛肉面那可以做二十碗左右。我们走进牛肉面滩，一碗牛肉面有三四块薄牛肉片最多半量25克，一斤牛肉有500克。那500克牛肉只有二十碗左右牛肉面。假如自己吃那500克牛肉可煮十碗面左右。
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