莲藕牛肉红豆汤，莲藕绿豆煲牛肉怎么做-菲力牛肉网

莲藕牛肉红豆汤，莲藕绿豆煲牛肉怎么做

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莲藕绿豆煲牛肉怎么做

莲藕绿豆煲牛肉的做法：

1、牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块，绿豆浸泡水中二小时左右

2、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出

3、锅中放油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香

4、下入处理好的牛肉

5、放入生抽、冰糖，翻炒均匀

6、加入热水，没过牛肉，大火烧开，同时放入浸泡好的绿豆，

7、转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块

8、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅

牛肉可以同红豆一起吃吗

可以，以下是红豆莲藕牛肉汤的做法：

主料：牛肉500g、莲藕500g、红豆30g

辅料：蜜枣10颗、盐适量、姜片适量

第一步：红豆用水浸泡30分钟，莲藕洗净去皮切片，姜洗净切片。

第二步：牛肉焯水3分钟，然后洗净备用。

第三步：红豆，牛肉，蜜枣和姜片一起放入电饭煲中，加适量清水煮1、5-2个小时。

第四步：加入之前备好的莲藕，待莲藕煮熟后，加适量盐调味即可出锅；

第五步：红豆莲藕牛肉汤完成。

莲藕红豆红萝卜排骨汤功效

莲藕红豆红萝卜排骨汤，有开胃清热、健脾止泻，利水消肿、补中益气。

1、莲藕具有消食止泻，开胃清热，滋补养性，养神，益气力，常服，轻身耐老，延年益寿的作用。

2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用

3、红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

4、排骨不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环。

扩展资料：

炖好排骨汤的小技巧

1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

2、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。

参考资料来源：人民网-排骨汤抗衰老冬季必喝四大养生汤

人民网-美味排骨汤有技巧推荐四款排骨汤食谱

百度百科-红豆排骨汤

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