牛肉条多久熟化好啊能吃吗？新鲜肉在冰箱能放多长时间-菲力牛肉网

牛肉条多久熟化好啊能吃吗？新鲜肉在冰箱能放多长时间

其实牛肉条多久熟化好啊能吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新鲜肉在冰箱能放多长时间，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉条多久熟化好啊能吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

新鲜肉在冰箱能放多长时间

普通大众通常日常会选择多囤积一些新鲜肉类，或者肉食买多了需要用冰箱进行保存。很多人就会说可以将新鲜的肉放到冰箱保存，这样肉类就可以很长一段时间不会坏掉，但是新鲜肉放冰箱里冷冻能放多久也是很有讲究的。

一般的冰箱都分为冷冻，冷藏和保鲜三个隔层，那么就新鲜的肉在这三层里保存时间是不一样的，具体如下:

1.新鲜肉冷冻时间

一般看来，新鲜肉在冰箱冷冻室里能放3个月左右。对于冰箱的冷冻室而言，温度是恒定为零下负十八摄氏度，当大家选择将食物放进冷冻室里会被很快的冷冻起来，而冰箱里冰冻的肉只能保3个月左右。

因为肉类食品储存时间过长就容易出现变质的情况，当储存时间还在增加的时候，猪肉的营养就会流失的情况，如果冷冻时间过长，其实是不适合再食用。

2.新鲜肉冷藏时间

冷藏因为温度没有冷冻室温度那么低，肉类保质期保存的期限也随之缩短，大约为一个星期左右。

冷藏室温度恒定主要在零下5度左右，但是在这个隔层的肉类食物保存的时间会受到打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速空气的流动从而影响肉类的保存，加速了猪肉的酸败，在冷冻室的猪肉会出现肉质的改变，同时在长时间冷冻下肉类的营养成分会有所流失，这时选择新鲜肉类为妙。

3.新鲜肉保鲜时间

新鲜肉在保鲜室里一般可以保存3天左右。在平时的生活中选择最多的就是保鲜室，一些水果，蔬菜和蛋类都会放在这里暂时保鲜。

但是肉类放在保鲜室中能保存3天左右，所以建议大家买回来的生鲜肉尽快使用，不然容易出现酸败变质的情况。

最后，建议冰箱里存放肉食最好加一头大蒜或者洋葱，这样会稀释难闻的异味，这样猪肉吃起来口感和味道都比较好。

很多人觉得冰箱里总有股异味，其实冰箱应该定期每个月清理一遍，亦是减少异味的主要关键，再就是平时往冰箱里放食物的时候，要分类分明，用保鲜膜包裹起来，这样防止串味，食物吃起来更有味道。

速冻牛排,要解冻煎么还有煎牛排的步骤

速冻牛排，要解冻煎么？还有煎牛排的步骤？

冰冻牛排怎么煎

其实买冰冻牛排回家自己煎，什么时候想吃就拿出来，做着很方便，想吃几分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐厅的差。所以也越来越多的人自己在家做牛排。那么冰冻牛排怎么煎呢？

煎牛排的做法

材料：牛里脊肉100g，橄榄油30ml，鸡蛋4枚，盐3g，白胡椒粉2g

做法：

1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。

2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。

3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。

4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋。

冰冻牛排怎么解冻

随着人们生活水平的提高，西餐越来越受宠。快节奏的生活促使西餐向方便食品发展。近两年，家庭牛排颇受年轻消费者青睐，市场份额迅速扩大。速冻牛排的解冻也是大有讲究的，一起来看看速冻牛排怎么解冻吧。

NO1、冷空气解冻。空气解冻法需要的时间较长，但肉汁流失较少，其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解冻，当肉的中心温度达到0度即可，视乎冻肉体积的大小，一般需时12小时或以上。

NO2、流水解冻。流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的话可以间歇性地更换清水，此方法比空气解冻法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也避免肉类被清水中的细菌污染。

NO3、微波炉解冻。微波解冻法是一个既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。但要小心控制加热的时间，以免因过热而把部分冻肉煮熟。

买了块名家厨房的半成品牛排，怎么才能煎得够嫩？

其实很简单的！名家厨房的牛排本来就是半成品腌好的，就省了你自己腌的步骤。它里面连酱包都是自带的。

你只要先把冷冻的牛排自然解冻，千万不要直接用水冲，或者浸在水里面哈！

之后开大火把锅烧热，把牛排里自带的黄油倒进去，等黄油化掉后就可以放牛排啦。

两面分别煎个一分钟左右就OK啦！酱子是最嫩的啊~~~

之后牛排先放盘子里，把自带的酱包倒进锅里加热一下下，再淋到牛排上，保准又嫩又鲜！

参考资料：baike.baidu/view/7315922

怎么烤半成品牛排

主料

半成品牛排

120g

辅料

牛油

10g

酱料

40g

步骤

1.将半成品牛排连袋放置冰箱冷藏室中自然解冻。

2.开大火，将锅烧热，放入牛排专用油。

3.将牛排从包装袋中取出放入锅中煎1－3分钟。

4.翻面再煎1－3分钟，至适合个人口味的熟度后盛入碟中或盘中，备用。

5.锅内留底油，倒入牛排酱料烧沸。

6.将烧沸的酱料浇在牛排上，趁热食用。

半成品牛排怎么做好吃，半成品牛排的吃法

主料

半成品牛排

120g

辅料

牛油

10g

酱料

40g

步骤

1.将半成品牛排连袋放置冰箱冷藏室中自然解冻。

2.开大火，将锅烧热，放入牛排专用油。

3.将牛排从包装袋中取出放入锅中煎1－3分钟。

4.翻面再煎1－3分钟，至适合个人口味的熟度后盛入碟中或盘中，备用。

5.锅内留底油，倒入牛排酱料烧沸。

6.将烧沸的酱料浇在牛排上，趁热食用。

牛排怎么煎成这样？从朋友的西餐厅拿的腌制好的牛排，没有冷冻，用平底锅煎，煎出来又碎又散还有腥味，

煎成块没见过，有腥味可以加点柠檬汁，或者几滴红酒，很有用，可以除猩，至于口感你还需要自己琢磨一哈

煎牛排煎多久

超市买的大都是青岛和内蒙古产的牛肉，不是不太好，而是真的很烂！牛排肉质好的话，不容易煎老的，比如安古斯牛肉，就是上等的牛排肉。国产肉，即使你煎制三分熟也咬不动。肉质问题不怪你哦！国外的牛肉都是肉用牛肉，而国内的大都是役用肉用兼用型的，也就是这头牛生前是耕过地的，肉质及骨骼都是比较韧性的，所以不好吃！建议你可以买一些澳洲或美国的牛肉试一下，就明白了。国家级高阶西餐烹饪师为你解答！

牛排怎么做，我想买些腌制的半成品回家自己做

买腌制过的牛排啊，拿回家直接用黄油煎好就行了。淘宝上有家“卓磊牛排旗舰店”他们的牛排还不错。各式各样的价格，还很有优势。味道不错的。我经常在这家店买。

怎么用微波炉做成品（塑料包装，冷冻的）牛排

是腌制好了的吗？如果是，直接拆开包装放入微波炉就行了。如果不是，看下面：

腌制牛排

牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右

制作烧汁

1.准备好做烧汁的原料

2.锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒

3.浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开。关火备用

制作黑椒汁

1.将黑椒汁中的配料准备好，备用

2.冷锅中加入黄油20克，小火使之融化，加入培根和黑胡椒，炒出香味儿

3.加入蒜末，蒜末炒成金黄色

4.放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟

5.然后放入西芹和口蘑粒，炒熟

6.加入红酒，烹出香味

7.最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿

8.准备好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉(根据自己的口味随意调配)

煎牛排

1.烤盘中放入橄榄油，锅不要太热。放入牛排

2.煎好一面后翻面，煎至七成熟即可（可根据个人喜好改变熟的程度）

煎牛排的做法

1.将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松

2.再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

3.生菜洗净、土豆去皮、切条状备用

4.锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎

5.土豆条煎熟后撒盐，装盘

6.锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟

7.再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘

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真空包装的冷冻的半成品牛扒好不好吃的？

当然和新鲜的牛排没法比哦。

平常牛排应该放在保鲜里还是冷冻里

低温冷冻牛排就可以，生牛排，半成品牛排都是这样存放的，如果有装置的话都是速冻，家里或者超市都是丢冰箱的冷冻室里，家庭的话不要存放太久了。

上面是简单的方式就是冷冻，下面这个复杂点但是足够精准了：

牛肉，需要陈化

因为细菌可以消化一些牛肉的肌腱组织，陈化以后的牛排通常会比较多汁，也更加鲜嫩。。

陈化有两种，一种叫溼法陈化，一种是干法。。。

一半超市里买来的是溼法，简单来说，就是把牛肉泡在磷酸盐溶液里，4度之下存放7天左右。。

干法陈化，非常的复杂，需要把牛肉放在2-4度的干燥环境里14天左右，据说有些牛排店，还有特殊波长的光源来帮助熟化，所以干法陈化的牛肉，一般很难在店里买到，价格上也非常的昂贵（centralmarket好像有卖，不过似乎要25刀一磅。。。)

一种家庭干法陈化法，我试了一下，不但可以储存牛肉，而且让做出来的牛排更香纯。。。

方法不难，买来整块的牛排(roast)，不要使切过的steak。。

用水冲洗干净，然后擦乾，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的的位置。要直接放在架子上，这样牛肉的下面也有流通的空气，

之后，每天把吸了血水的纸巾换成干净的就可以了。。吃的时候，只要切下需要的量，把余下的放回冰箱。。。

这样，牛肉至少可以储存10天以上，而且，味道也更佳。。。。

有耐心的话就照着这个试试吧，如果你照做了，那么说明你是个馋嘴的人，嘿嘿

哪些食物不宜低温冷冻

有些食物是不适合放进冰箱的，一放进冰箱就容易腐烂或者品质下降，那么生活中哪些食物时不宜冷冻的，一起来看看。

1.香蕉。香蕉不能放进冰箱，我想常吃香蕉的人应该都知道，香蕉一放进冰箱，过夜就会变色腐烂。最好的做法是先用水冲洗表面，然后悬挂在通风处，或者用报纸包起来。

2.鲜荔。荔枝最难保存了，因为它的水分较多，含糖也比较多，微生物容易在上面生长。而且还不能贮存在0度冰箱，表皮容易变黑，而且肉质变酸，味道极其不好。

3.西红柿。西红柿应该大家都有经验，还是放在通风处比较好，因为放在冰箱内，肉质呈水泡状，容易出现现散裂现象，严重的还会腐烂。所以，最好买那种带蒂的西红柿，然后放在通风处，可以保持很长时间。

4.火腿。若将火腿放入冰箱低温储存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

5.鱼。冰箱中的鲜鱼块不能放太久，并且一般冰箱的冷藏的温度一般不超过-30℃，在这种情况下，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败。

6.面包。面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，从而使柔软的面包逐渐变硬，而在低温时(冷冻点以上)老化较快，因此面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

牛肉条多久熟化好啊能吃吗和新鲜肉在冰箱能放多长时间的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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新鲜肉在冰箱能放多长时间

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