凉菜的牛肉怎样煮才嫩?牛肉怎样炖好吃又嫩
很多朋友对于凉菜的牛肉怎样煮才嫩和牛肉怎样炖好吃又嫩不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
熟牛肉怎么调凉菜好吃
做法一:
把牛肉薄片放入拌菜盆,加入蒜泥、黄瓜丝、白糖、白醋、香油拌匀,装盘即成。
做法二:
切好的牛肉片上面放上生的洋葱丝、香菜段,然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和白糖调成味汁,浇在牛肉片上面,再浇点煮牛肉的原汤,拌匀就可以吃了。
做法三:
用生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜泥、红油调成料汁,浇在牛肉片拌匀即可。
做法四:
用甜面酱、优质生抽、香油调成料汁,淋到牛肉片上,再撒点葱花做点缀就可以了。
做法五:
花椒粉、鸡精、味精、盐、麻辣鲜、醋、酱油、辣椒酱、辣椒油放入碗中用开水冲化,撒少许芝麻进去搅匀,淋在切好的牛肉薄片上,拌匀后再放点蒜泥,吃时拌匀就可以了。还可以淋点香油,撒点香菜段在上面。
做法六:
用适量香菜末、老干妈酱料、麻油、红油调成料汁,均匀地淋在牛肉片上拌匀就可以吃了。
做法七:
切好的牛肉片先淋入卤牛肉的原汤,让牛肉片先充分吸收汤汁的味道。蒜茸用麻油炒香(喜欢生蒜味的可以不炒)放在牛肉上,撒上炒香的白芝麻和香菜末拌匀就可以吃了。
做法八:
用豆豉酱、蚝油、芝麻油调成料汁,浇在牛肉上,然后放上葱白丝、姜丝、青红椒丝、香菜段和蒜泥,吃时拌匀即可。
做法九:
用优质生抽和香油调成味汁浇在牛肉片上,再切点葱白丝和香菜段放在上面,吃时拌匀就可以了。
凉拌牛肉的简单家常做法基本上就是这些了,希望大家能在这些做法的基础上创造出更加好吃的凉拌牛肉。
牛肉怎样炖好吃又嫩
牛肉和番茄炖煮好吃,具体的做法如下:
主料:西红柿3个、牛腩约350-400克。
辅料:油1汤匙、桂皮1根、香叶3片、料酒2茶匙、番茄酱2汤匙、白胡椒粉半茶匙、糖3茶匙、水3碗。
1、将番茄洗净切块,牛腩切块备用。
2、锅中倒入清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出,洗净备用。
3、锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放入牛腩翻炒至变色,再加入料酒、番茄酱翻炒。
4、加入清水,再加入番茄炖煮,加入浓汤宝、白胡椒粉和糖。
5、大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
家常菜凉拌牛肉做法分享新鲜牛肉怎么做凉菜好吃
1、原料:牛肉。
2、配菜:青瓜、圆葱、香菜、蒜头、小米椒、辣椒干。
3、调味品:盐、木薯淀粉、米酒、食用油、生抽酱油、醋、松茸调味品、水。
4、要把青瓜、圆葱、香菜洗一下,随后青瓜打花刀滚刀块,圆葱切成尺寸一样的格子,香菜切成一样的条形,切完后放到一边预留。
5、把准备好的牛肉切成厚薄匀称的片,随后把牛肉放进碗里边,添加盐、米酒、木薯淀粉、食用油腌制一会。
6、提前准备一个菜盘,下边铺平青瓜、圆葱、香菜、小米椒、辣椒干。
7、再拿一个碗提前准备调味品汁,把生抽酱油、醋、松茸调味品、温开水、油搅拌均匀预留。
8、然后烧一锅沸水,把腌好的牛肉片一片一片地底入,煮一分钟上下捞出来,控干水晾凉。
9、起菜锅滚油,添加火锅配菜盘里,然后放进牛肉,倒进佐料汁,搅拌均匀后就可以食用了。
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