一斤牛肉丸子放多少调料牛肉丸怎么做一斤牛肉可以做几斤牛肉丸-菲力牛肉网

一斤牛肉丸子放多少调料牛肉丸怎么做一斤牛肉可以做几斤牛肉丸

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牛肉丸子里面放什么调料

1、炸牛肉丸子都放的调料有：辣酱油5克、花生油50克、白砂糖5克、盐3克、胡椒粉2克、番茄酱15克、等调料。同时牛肉丸子具有很好促进消化，提升食欲的作用。

2、丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉)，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

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做肉丸,一斤肉加多少盐,加多少水,多少淀粉才合适

一斤肉产八两肉丸，大概30个。以下是肉丸的比例：

1、

做肉饼和肉丸子时，要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适。

2、

做丸子时按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。

3、

做肉丸子时如果不打算放淀粉，也可以按一半斤肉馅放一个蛋清的比例调制，这样煮出的肉丸子比较成型，不会煮散。

4、做肉馅时，一定要加入少量的水调制，这样成品口感会比较软嫩。尤其是做纯肉水饺馅时，要按肉水4：1的比例放水(这水最好是高汤，可也用开水泡干虾仁的汤替代高汤)，这样，煮出来的水饺会比较多汁。

5、拌肉馅也是有学问的，要用筷子按同一方向不停的搅拌，中间，分几次加入适量的水及相应的调味品。直到用筷子挑起时感觉粘性很大，便可以入菜了。

牛肉丸怎么做一斤牛肉可以做几斤牛肉丸

买牛肉，可买牛腩肉来做，有一点肥的不至于太柴。将肉绞成肉末，可以加一两个鸡蛋一起搅，最好一个方向搅，搅的时间越长越好。锅里盛水，烧开，用勺子挤肉丸下锅。葱姜料酒放在肉里一起搅。一斤做不了多少，用的勺子大小不一，做成的肉丸可大可小。

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