蒸煎牛肉卷(煎肥牛怎么做)
很多朋友对于蒸煎牛肉卷和煎肥牛怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
遵义蒸牛肉杂怎么做的
遵义蒸牛肉杂的制作方法如下：首先将牛肉、牛心、牛舌和牛肚分别洗净；然后将牛肉、牛心、牛舌分别剁成小块，牛肚切成薄片；接着在牛肉中加入适量盐、酱油、料酒、姜末、葱末、胡椒粉拌匀腌制20分钟左右；将腌制好的牛肉、牛心、牛舌和牛肚按照比例混合均匀后码在盘子或碗中；最后蒸约1小时即可食用。因为遵义蒸牛肉杂是一道传统的贵州特色美食，以牛肉等为主要食材，通过蒸制能够使食材的鲜美保持得更好，口感更加鲜美。作为一道地方特色菜，它在贵州有着广泛的影响力，尤其是在遵义地区。你可以尝试做一做，感受美食的魅力。
煎肥牛怎么做
1.牛肉洗净切成2-3厘米的片，跟姜片一起放入保鲜盒2.加入金标生抽、叉烧酱、胡椒面、盐拌匀3.扣好保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏6小时以上
牛肉垫卷子的做法
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。
2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
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