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西安回民街腊牛肉今年多少钱一斤西安回民街腊牛肉现一斤多钱

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西安回民街刘孝记抽真空的腊牛肉保质期能放多少天

真空的话可以保质好长时间的一般8个月左右我在外地上学上学期带过去的现在还好好的哈哈由于是真空冷冻不冷冻无所谓应该都是8个月左右

西安回民小吃“腊牛肉”怎么做。

腊牛肉的做法是：

1，先用一个大容器，把要弄的腊肉或者其他东西装起来放上盐，花椒淹两天左右

注意盐要放适量，不能太少不能太多。

2这样两天后就可以开始熏制了

用柏树枝和橘子皮木屑灰灰来熏制，在肉上用铁钩钩起来挂在一个可以密封的铁铜里，铁桶下面开孔烧火熏烤，不能用明火，只能用熏的，看见快要燃起来的时候放写木屑灰灰在上面多拍打火几下就然不起来了。

铁桶我们家有个专用的（铁桶找起来比较麻烦，，我们是买了一个可以装220公斤油的铁桶）然后找师傅改装的，

做法是：

1，铁桶上面盖子部位完全去掉，用几根可以承受重量的铁条代替

2，铁桶靠近下方的横切面去掉一块30*40的方形洞用来加柴火

这样就完成了

肉挂在铁桶里的时候上面要盖些木板这样才可以熏制

西安回民街腊牛肉现一斤多钱

西安回民街腊牛肉现在的价钱是78元一斤，北广济街的“刘纪孝腊牛羊肉店”。现在虽然人还是人很多，但西安本地人几乎都不去了，去的都是外地人。西安本地人都去“稀糊烂腊牛羊店腊，牛肉现在一斤78元。

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