西安回民街酱牛肉吃法介绍，来西安必尝的特色小吃

大家好，今天小编来为大家解答西安回民街酱牛肉吃法介绍这个问题，来西安必尝的特色小吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

来西安必尝的特色小吃

近日跟各地朋友小叙，谈及西安美食，各有偏爱。因花样繁多，且随着时间关系，也已分不清哪些是他处的舶来品，哪些是正宗地道的三秦风味。在此特列举一些当地老百姓常去的地道馆子，以供来西安的朋友们大快朵颐，不虚此行。

先说清真口味的，这几样要是都没吃过，就别说自己去过回民街了：

泡馍：推荐指数★★★★★

西安有成千上万家泡馍馆，建议真的不用深究非要吃哪家的才正宗，其实差别都不是太大，特列出几家本地人光顾较多的，可根据自己所在位置选择较近的店就好。

同盛斋：北夏家什字，莲湖区法院大门正对面。

铁老十：大学习巷89号。

刘信家：洒金桥129号。十字路口向南500米。

建基家：南关正街41号。

是否可口的关键，在于吃法，不在于哪家。点击——→《连载中：大唐长安美食传（一）——泡馍》了解泡馍吃法详细介绍。

牛肉小炒：推荐指数★★★★

泡馍的变种吃法。最简单概括，泡馍是清汤煮馍，原汤味道；小炒是牛油炒馍，酸辣味道。区别有点像三鲜米线和麻辣米线的意思。和泡馍一样，敢在西安开店的，味道都不会太差。

马峰小炒：北广济街254号。和大皮院丁字路口向北500米，路西。

老乌家小炒：大皮院91号。

马洪小炒：红埠街46号。

肉丸胡辣汤：推荐指数★★★★

重口味，齁咸、齁麻，南方口味清淡朋友慎重尝试。口味有点像加了肉汤和各种调味料、时令蔬菜、肉丸的藕粉。

但很神奇的是，一旦吃惯了，每天都想来一碗。推荐吃法是小碗+一个干饼。把干饼掰硬币大小泡汤里即可。

老贾家：光明巷35号。

刘老虎：从新巷12号。

老刘家：洒金桥十字路口向南500米。

铁疙瘩：桥梓口十字路口向北第一个路口右手。

老刘家伊味香：大皮院85号。

小酥肉：推荐指数★★★★★

制作工艺很费时的西安传统美食之一。把牛肉腌制，切块，油炸，上笼蒸烂，出锅。吃这个，非大皮院的定家莫属了。

饭量小的朋友推荐两人一份肉就够了。他们家缺点是爽口辣白菜十年如一日的难吃。推荐可以在隔壁买份麻酱酿皮搭配，爽口。

定家小酥肉：大皮院西口223号。

麻酱酿皮：推荐指数★★★

陕西凉皮的变种吃法，把蒸好的面皮调上蒜汁、醋、芝麻酱等调味料。口感相对传统凉皮更滑腻。这个味道其实也不用深究优劣，几乎隔几十米就是一家，口感大同小异。

盛志望：大皮院西口252号（定家小酥肉隔壁）。

卤汁凉粉：推荐指数★★★★★

老西安们夏天就好这一口。凉粉切条，配上格式调味，淋上芝麻酱、油泼辣子，配上一颗松花蛋。吃这个的特殊之处是，绝不能用筷子搅拌。外地朋友不知道，一端上来就搅拌均匀。讲究的店家看到后多会皱眉摇头，觉得你辜负了他的手艺。溜着碗边慢慢吃，吸引人处就是调料撒的不均匀，你自己都不知道下一口什么味儿。借用某电影里的一句经典台词：人生就像一碗卤汁凉粉，你永远不知道下一口是什么味道。。。

食欲好的朋友，到了店家，告诉老板：“一角馍，俩蛋，一黑一白。”就是一个馍，一颗松花蛋，一颗鸡蛋的组合。吃到最后，留下一口汤和半颗松花蛋，端起碗来，一口吃下。一下午都满嘴留香。

老何家：小学习东巷28号（难找，但味道值得一试）。

宏顺祥：老字号，大皮院西口，盛志望酿皮斜对面。

索家：庙后街47号。

粉蒸肉：推荐指数★★★★★

没吃一口地道粉蒸肉就不算到过回民街。区别于其他地方蒸肉，西安回民街的蒸肉大多较干。最佳的搭配是问店家要上一点明油，要一个小饼。把明油夹进热气腾腾的饼里，配上蒸肉。吃上几口，腻了就一口生蒜，干了喝一口老砖茶，粗犷豪迈的西安style。

马建山口口香：庙后街清真西寺十字路口向西100米（不好找，但值得试）。

杨家：洒金桥十字向南500米，路西（马尔里夜市斜对面）。

灌汤蒸饺：推荐指数★★★★

回民街的灌汤包子已经堕落了，谁吃谁皱眉。蒸饺大咖们表示：别害怕，还有我们呐！~

推荐吃的时候问店家要个勺子，蒸饺上桌先凉片刻，夹起咬开小口，把汤汁倒到勺子里，一吸而尽，再蘸着调好的醋汁儿，口感不错。讲究的店家，为了不影响口感，都是现包的。从点餐到上桌可能得等半个小时，但吃上一口，所有的等待，还是值得的。记得配上一碗蛋花汤或者八宝稀饭哦！~

老糜家：庙后街141号（杨家烤肉隔壁）。

志亮家：洒金桥12号。

海亮家：大学习巷100号。

酸汤水饺：推荐指数★★★

酸汤水饺是很难做难吃的，一家是一家的味道。不用担心吃的不地道，看见哪家有都可以试试，在此推荐几个当地人最爱去的小店，都是以韭黄牛肉馅出名的。

马二家：洒金桥北口向南500米，路东。

老铁家：五星街天主教堂斜对面。

油茶麻花：推荐指数★★★★

牛骨髓磨成粉，配上面炒熟后，加水熬制。汤里浸泡着软糯的麻花，出锅时再撒上点果仁粉、小麻叶儿，香糯可口，老少皆宜。

小贾家：五星街24号（天主教堂斜对面）。

无名：桥梓口十字路口向北500米，路东，没门牌、没店名，偏咸。

锅贴+八宝稀饭：推荐指数★★★

坊上走几十米就是一家八宝稀饭的店，味道相差不大。但很少有店家专门只卖八宝稀饭，都是别的小吃的配餐。

大皮院里的白翔甜食和小贾家，都是锅贴+麻酱酿皮+八宝稀饭的组合，口感都不错。

还有海荣锅贴馆，除了锅贴，其他菜品也很丰富。是快餐连锁形式，各处均有，很好找。

腊牛肉/酱牛肉：推荐指数★★★★★

西安人年夜饭桌上必有的一道凉菜。腊和酱其实味道差别不大，酱的更干一点，腊的更烂一点。吃法有两种，一种是当凉菜，一种是夹馍。当凉菜吃推荐腱弧，瘦肉带筋，直接切片吃原味就很好吃。夹馍是老西安们较爱的一种，只要有卖腊牛肉的店，不出十米肯定有卖现打的坨坨馍。自己买个热馍，拿给店家，称斤称两，不蒙人。肥肉的油遇到坨坨馍的热气，就化开了，搭配夹进去的肉，一口咬下，满嘴都香。

刘纪孝家：北广济街187号。

贾仲仁家：洒金桥58号。

刘志军家：大麦市街133号。

稀糊烂家：北广济街196号。

孙庆海家：大皮院15号。

烤肉：推荐指数★★★

个人不太爱在坊上吃烤肉，主要原因是不能喝酒。吃烤肉不能配啤酒的痛苦，吃货朋友们你们懂的。再一个就是坊上烤肉大多较油腻，吃上几串就吃不下了，不解谗。

杨家：庙后街137号。

马楠：庙后街一小巷子向里10米，派出所附近。

刘家：小学习巷中段。

如果你以为西安小吃就只有回民街，那就大错特错了。事实证明，汉民小吃无论是口味，还是品种，都要更丰富的多。另有汉民小吃介绍如下：

肉夹馍：推荐指数★★★★★

你告诉我说：回民街的肉夹馍真好吃！

你在搞笑呢吧！肉夹馍的腊汁肉是猪肉做的。腊汁肉的一锅好汤是无价之宝，很多老店的汤都熬了几十年时间。生肉不加任何调料，放进去煮熟都好吃。馍必须要够酥脆。告诉老板，要个皮瘦，就是肉皮+瘦肉的组合，口感最佳。地道的肉夹馍味道，一口下去，终生不忘。bytheway：饼不是现打，不够酥脆的肉夹馍店，都是无良商家。

有些店家还另外卖腊汁肉揪片，即面片煮熟浇上腊汁肉当佐料，吃起来很过瘾。

秦豫：东木头市19号。

王魁：长乐坊中段，路南。

子午路张记（翠华路店）：翠华路227号。

凉皮：推荐指数★★★★★

最正宗的西安凉皮非秦镇米皮莫属。除此之外，还有宝鸡擀面皮、汉中热面皮、麻酱酿皮等延伸吃法，在此不一一介绍。凉皮大多街边小店，只要卖肉夹馍的店里，肯定都有。跟肉夹馍、冰峰汽水，并成为三秦套餐。

薛昌利：南关正街58号（最正宗的味道）。

葫芦头泡馍：推荐指数★★★★★

来西安必吃的小吃之一。汉民的泡馍。馍掰块，用猪骨汤冒熟，配上肥肠、黄花、木耳等佐料。卖葫芦头的店家也都卖另一样名小吃——梆梆肉（烟熏肉）。一份葫芦头，是包括很多陕西名流在内最爱的西安美食。

朱秀英家：开通巷50号。

诚信和家：报恩寺街34号。

方记：太乙路中段。

三鲜煮馍：推荐指数★★★★

葫芦头的延伸吃法。馍掰好后冒熟，配有丸子、五花肉、炸猪皮。较葫芦头而言，口味稍清淡一些。卖葫芦头的店家都有卖这个。

赵西安：大车家巷中段。

西安有什么好吃的餐厅

小编对西安最大的印象可能就是美食了，今天小编来给大家介绍一下关于西安的美食，大家可以看看这些美食是不是你们喜欢的，现在我们一起去看看西安有哪些美食吧。

《钟楼,鼓楼附近》

桂花糕3元回民街有好多家,随便在一家买味道嘛一般般,虎皮蛋糕,奶油卷(清真伊之轩)完全get不到虎皮蛋糕哪里好吃,奶油卷但是惊艳到我了,妥妥的动物奶油很香一点也不腻,

贾三家(灌汤包16元8个,八宝粥),可能是运气不好吧上来的一盘八个全部粘底夹起来就破了,汤汁全部流出去了,看别桌都不这样,不过味道嘛果然值得那么多人排队吃,肉很鲜不腻,八宝粥一般般没有在洒金桥志亮灌汤蒸饺吃的八宝粥好吃,

红柳烤肉10元,回民街也有好多家,看有一家人特别多就买了,反正烤羊肉串嘛都好吃,

蜂蜜凉糕,凉糕和凉粽子很糯蜂蜜和玫瑰花酱甜甜的很配哦,凉粽子和平时吃的粽子口感都不一样,没有粽子那么软挺实的,真的巨喜欢

黄桂柿子饼3元,绝对是南瓜饼的感觉,因为真的吃不出来柿子的味道,但是刚出锅脆脆的里面软乎乎的很好吃,有很多种口味都很不错

其他：花奶奶酸梅汤6元,东南亚jing糕10元,老孙家羊肉泡馍28元,孙家老铺肉夹馍15元,盛志望麻酱酿皮,油泼辣子biangbiang面,小豆柿饼糕《3-5月限定》志亮灌汤蒸饺新址对面

叶/杨家粉蒸肉,12元,肉挺少的都是粉,不过粉也很好吃,吃多了有点腻,配上店里的茶刚好解腻,,

蛋菜夹馍(老金家7元)巨好吃,里面有花生酱菜两个咸蛋黄一个煎蛋,七块很便宜啊,而且它的酱菜哇塞了超级好吃,,

志亮灌汤蒸饺(八宝粥7元),他家的八宝粥料超级足,很好吃,,

马二酸汤水饺(一斤60个35元牛肉韭黄馅3两起卖),上来的时候看到一碗的辣椒油吓到了,本人不怎么喜欢吃辣,但是吃了一点也不辣真的一点也不辣,汤酸酸的,水饺馅料也好吃,,

刘信牛羊肉小炒泡馍,22元,第一次吃到炒的泡馍,馍炒的很香有点糯,里面的牛肉也很好吃,大块大块很满足,

胖子甑糕8点_10点,没有在回民街吃东南亚甑糕,因为看好多人说胖子甑糕很好吃而且便宜,真的太喜欢了,糯米吧软软糯糯的上面的枣泥甜甜的,那年花开月正圆周莹的最爱

其他：红豆酥,老米家羊肉泡馍,25元,什锦八宝甜饭(金家蛋菜夹馍的十字路口),香掉牙酥饼(招牌红豆酥饼,碗豆酥,紫薯酥,),刘老虎肉丁胡辣汤6元,韦姐柳州螺狮粉10元

马治刚油糕2元(玫瑰五仁),反正就是喜欢吃炸起来脆脆的东西,

炸元宵

一真楼牛肉泡馍20元,吃到了正宗的牛肉泡馍,自己掰的馍,掰了好久,掰的越小越入味,掰好了他拿去煮等了好久毕竟生意太好了,馍煮的糯糯的牛肉也是很软很香,超级好吃,巨推,

回访刘明柿子湖塌2元一个,柿子味道很浓,好吃

其他：定家小酥肉23元,,(我们经过看到好多人在排队，看上去就巨好吃,可是那时候刚吃了牛肉泡馍巨撑,实在吃不下了,遗憾),老李家杂肝汤20元,盛志望麻酱酿皮7元,洪顺祥/老何卤汁凉粉15元,石家包子1.8元,孙庆海腊牛羊肉,穆萨砂锅(牛尾砂锅33元),贾五油湖馅10元

长安牛肉酥饼6元,不好吃,饼还酥肉不好吃,在回民街也看到五块感觉就比永兴坊的好吃多了,,

(因为是刚吃了早餐就去了永兴坊,而且下了大雨好多店面没开,就只吃了牛肉酥饼)

其他：粉丝羊血汤15元,老潼关肉夹馍8元,平利烤猪尾10元,烤猪皮5元2串,魏家凉皮(钟楼附近有分店)秘制凉皮10元,麻酱羊肚10元,牛肉饼6元,猪脚15元,子长煎饼6元土豆丝的

小寨,赛格国际购物中心

长安大排档,六楼(长安葫芦鸡68元,炒豆腐脑28元豆皮涮牛肚38元)，温馨提示中午一定要10.30左右就去排队取号下午3点前吧,排队的人太多了,等号让你怀疑人生,我们在下面溜达了专柜一圈,十一点前去的,取的号到八十多,到了下午1.30才吃到饭,不过吃了长安葫芦鸡我们都觉得等那么久是值得的,以前吃的炸鸡什么的都是什么鬼啊，,葫芦鸡炸的很脆肉很入味,是吴聘哥哥的最爱啊,

光之乳酪,买了原味的和杨枝甘露的,卖那么贵,乳酪是真的好吃,不过面包不够软干干的,但又觉的面包干干的和乳酪很配哦

其他：,子午路张记肉夹馍(臊子面,肉夹馍,凉皮

马老三/四肉饼胡辣汤,早餐(胡辣汤7元,菜煎饼8元,1斤,豆腐脑5元)马老四火车站下车直接去,,还是吃不惯胡辣汤,早餐为什么要吃这么重口的,不过比我之前吃过的胡辣汤好吃多了,菜煎饼但是好吃不过有点油腻

李三卤汁豆腐脑3.5元永兴坊附近,很好吃哦,豆腐脑没有那么嫩,但是配上卤汁很好吃,他家的油条也好吃,不和平时吃的脆脆的,他的更不仅外皮酥脆里面还很实很香,,糖糕不好吃

《柳巷面馆》钟楼附近(小13元,大15元,加肉8元,夹菜3元)里面的配料都跟简单,这么简单的一碗面为什么那么好吃?西安最好吃的面馆,只卖一种面,面条筋道吃起来还很香,室友完全不喜欢吃面,吃他家的面也停不下来了,还说这面真的好好吃啊

秦豫肉夹馍,上过舌尖上的中国,厉害啦,真的很好吃,饼很香,肉软烂糯,大块肥肉也不油腻,

野上麦田(大众点评有40抵50优惠),一家欧包店,喜欢吃欧包的可以尝尝,吃的芋泥肉松的可以,就是感觉芋泥小甜,面包很软,他家还有好多口味的感觉都很好吃

赵记绿豆饼1.5一个(近回名街)最后就是这个重中之重!!给我一个理由爱上西安,我就说是因为这个绿豆饼,吃过最好吃的绿豆饼,之前吃过的绿豆饼现在好嫌弃,烫的时候皮很酥脆,绿豆馅很细腻很香甜度刚刚好,完全不腻,我是吃的根本停不下来,一定要去吃就是在一个小巷里不怎么好找,走的那天又去买了好多,觉得不再吃一次就是遗憾,冷了皮没那么酥了但是也巨好吃,反正就是好吃死了,!

泡馍是陕西省的一种著名小吃，历史悠久。泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。

除了名气最大的牛羊肉泡馍，当地人还会吃一种葫芦头泡馍。原来不是牛羊肉，而是猪肥肠。葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。

广义的泡馍吃法有四种

一：干泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。干泡也称为小炒泡馍。

二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。

三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。

四：水盆，水盆的重点在汤，直接将馍掰好泡汤即可。

这前三种吃法，都是事先将半生的馍掰成碎块，然后再煮。第四种水盆在陕西地区人眼里是另一种小吃，并不能严格地算作泡馍.

推荐品尝店家

老米家大雨泡馍总店(牛羊肉)老米家大雨泡馍·西安西羊市店

地址：碑林区西羊市127号

这家店我去过啦!很正宗!

春发生(葫芦头)

地址：碑林区南院门20号

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区以“腊汁肉夹馍”(猪肉)为主。2016年1月8日入选陕西省非物质文化遗产。

在舌尖上的中国中也被推荐过，是去西安不容错过的美食。

西安肉夹馍的店真的遍地开花了，各家都说自己是最正宗的，尤其是回民街。听了当地人的话才知道，正宗的陕西肉夹馍是猪肉馅的，肥而不腻，而满大街的肉夹馍都说牛羊肉馅的，一个很大只管饱了但是不好吃。

推荐品尝店家

樊记腊汁肉夹馍(老店)樊记肉夹馍·西安民乐园店

地址：碑林区竹芭市街53号

老孙家

地址：雁塔南路316号(东门)

地址：碑林区东大街364号(东大街)

除了这两个地方出现的老孙家都是姓孙但是不是真正的老孙家，大家不要去回民街上的哦。

吃法

正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。

西安现在市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。

其中以岐山擀面皮最受欢迎，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。凉皮营养丰富，正宗凉皮是由红油调好，辣里透香，吃了不上火。还有一种是麻酱凉皮，加了芝麻酱，口感更能被大多人接受。

推荐品尝店家

魏家凉皮

地址：碑林区南大街3号

灌汤包

灌汤包的名气不如前几样那么大，但是也是陕西人推荐的名吃。通常是现蒸现卖，一定要吃热的。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

推荐品尝店家

西安贾三灌汤包子馆

地址：碑林区西羊市回民街北院门93号(近鼓楼)

这个在我发游记的时候，西安的宝贝特别推荐我的!中原知名小吃，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不过卖相不太好看，但也很受欢迎。胡辣汤营养丰富，热乎乎地喝上一碗，身体暖洋洋地非常舒服!!

推荐品尝店家

孙家肉丸胡辣

地址：碑林区回民街北院门

臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

推荐品尝店家

岐山干拌臊子面

地址：纺织城纺五路与纺东街十字路口向南10米

酥肉，是一道特色传统名菜，陕西省长武县的一种地方特色小吃。牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。

香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。肉外面裹着薄面粉，肉汁可以浇在饭上很下饭。

推荐品尝店家

定家小酥肉

地址：西安市莲湖区大皮西苑西口223号

这两个字实在是打不出来了。biangbiang面是陕西关中地区一种知名传统面食，属扯面的一种，由上等面粉精制而成。biangbiang面是一种含有脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃

biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。biangbiang是做面的时候甩面到板上发出的声音而得名，被列为陕西八大怪之一。吃的时候很有特点，是按条算的。女生一条面就饱啦，男生要三条。

推荐品尝店家

biangbiang面

地址：碑林区北院门99号

地址：碑林区南院门80号

酸菜炒米是一道以米饭、牛肉、胡萝卜等为原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜。酸酸辣辣，很开胃!

推荐品尝店家

红红酸菜炒米

地址：西安市莲湖区北院门106号

腊牛羊肉在西安已有近百年的历史，是西安的名小吃之一。它选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。相传慈禧太后逃难到西安时，吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。

这个腊牛羊肉不是街上一长串的烧烤，是要去店里吃的才正宗。西安回民街，卖腊牛羊肉的店不下几十家。

推荐品尝店家

刘纪孝腊牛羊肉

地址：北广济街187号(东南亚甄糕王对面)

生意超好，需要排很久的队伍。最好吃的就是腊牛肉腱子肉，还有酱牛肉，还有他家自制的牛骨髓油茶炒面。可以1元真空打包带走。

辇止坡老童家腊牛羊肉

地址：大皮院27号

葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。上桌时另带小碟子花椒盐佐食。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。基本饭庄都有这道菜。

推荐品尝店家

大厨小馆

地址：后村西路与乐游路交汇处百家店一层(乐游路口)

色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，为陕西著名小吃。

吃法

一种是吃凉的，另一种是吃热的。

夏季一般是凉吃，调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻蓝田荞面__酱和红油辣子。有时师傅芥末下得多了点，一入口，不由浑身一颤，感觉七窍六神都通了，是消夏祛暑的好东西。

?冬季多是热吃，先用热骨头汤把__浇热，再在__碗里浇上臊子，撒入香菜、蒜苗丝和胡椒粉。吃起来汤鲜__筋，通体舒畅。

推荐品尝店家

蓝田荞面__

地址：东新街永兴坊关中巷(中山门内)

餐馆超市都能看到，当地的网红饮料无误了。2~5元，橘子味的汽水，甜而不腻，很解辣，搭配啥都很好喝，酸酸甜甜。

酸梅汤

酸梅汤在餐馆里点的也很多，回民街上也有，到处都买得到。

石榴汁

西安盛产石榴，石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。再过两个礼拜去的宝贝们就有福啦~鲜榨石榴汁，西安的大街小巷都有!?

回民街美食一条街

在网上搜西安美食街出来肯定有回民街，其实去过才知道。很多本地正宗的美食并不在回民街。来了西安才知道满大街的肉夹馍其实很多都不正宗，传说中的回民街按照当地人的说法是回民的小吃，不是西安。难怪大家吃完都说不好吃，街头箱子里才是本地人的去处。

回民街应该怎么吃?按照本地人的说法是边吃边逛，几个人点一份什么都尝尝味道，吃当地特色，因为胃的大小就这点，西安的景点还有很多可能不会天天去回民街，要吃的少量多种类精一些。

推荐店总结都在图上了，非常清楚欧。

永兴坊

这个地方是当地人都推荐的，本地人去的比游客要多得多。晚上夜市更是热闹，更值得去。进入小吃街买一张卡，里面小吃全部刷卡

这里面都是小小吃，一条街吃过去就饱啦!

推荐小吃：

长安大排档

长安大牌档是一家综合性餐饮，旨在复原古长安美食，延承长安老味道。

有吃头、有看头、有听头是长安大牌档的主题。在这里除了让您的舌尖感受到舒畅痛快，您还能感受到来自民间市井的贩卖吆喝;感受到豪迈大气的表演;感受到温雅静逸的长安小调;感受到纯正的铜壶盖碗茶的清香;感受到喧嚣中的宁静;感受到古朴与时尚的结合。非常值得一去!

腊牛羊肉

是陕西的特色!别的地方吃不到这个味道，加一元就可以真空打包回家欧

狗头枣

产于陕西省延安市一带，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄河特殊的地理因素影响，是大枣的理想适生区，狗头枣栽培较多，已有300多年的栽植历史。狗头枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸(苹果酸、酒石酸)、维生素A、维生素B2、维生素C及微量钙、磷、铁等营养成分，兼有补肾与补血的功效，女生吃了特别好!记得买一级的!口感好!

石榴糕

西安秋天盛产石榴，石榴糕酸酸甜甜，味道有点像山楂很开胃!老人小孩应该都很喜欢!

柿子饼

不管在景区还在商店里都可以看得到先做先卖的柿子饼，也是一大特色!有招财进宝的寓意，送人很有面子噢

流曲琼锅糖

这个糖果味道很好，里面配料表没有糖，所以不甜不黏牙!是麦芽的香气!

关于西安旅游

陕西历史博物馆★★★★★

博物馆展出了从蓝田猿人至鸦片战争的史前、周、秦、汉、魏晋南北朝、隋唐、宋元明清七大部分历史，是了解真正的陕西文化的最好去处，陕西历史博物馆建筑本身是一座“中央殿堂四隅崇楼”式的仿唐建筑群，古朴典雅气势宏伟。

性质所属：历史人文

开放时间：冬季（11月15日至次年3月15日）9：00—17：30（16：00停止发票），夏季（3月16日至11月14日）8：30—18：00（16：30停止发票）。周一全天闭馆整修（国家法定节假日除外）。

门票：从08年3月份博物馆开始每天限量限时发放免费参观券4000张（每日14时前限2500张，下午限1500张），发完为止。每周一休整不对外开放，凭身份证领取免费门票。

电话：029-85219422

交通：乘5、14、24、27路汽车至历史博物馆或翠华路下车

提示：免费并不见得是好事。每人凭自己身份证只能领一张。上午8点半开始放票，但最好7点半去排队，晚了就不一定能排到票了。由于免费，节假日里面比菜市场还热闹，吵的要命。这个地方真是国宝荟萃，由于没有语音讲解器，强烈建议请一位专业的讲解员（￥80元），讲解整个时间是2-2.5小时。

大雁塔具有印度佛教建筑色彩，给人以质朴敦厚的感觉。慈恩寺是西安城内最有名的建筑，玄奘法师是该寺的第一任主持方丈，至今已有1300年历史。而位于城南荐福寺内的小雁塔因小于慈恩寺大雁塔而得名，是最早期密檐式砖塔的典范。

性质所属：古代建筑宗教

开放时间：9：00-17：00(每天)

门票：大慈恩寺门票25元，大雁塔登塔20元（由于在5.12地震中受损现已不能登塔，大约9月份才能修复好）；荐福寺旺季18元，淡季12元，登小雁塔50元。

电话：029-85535014(大雁塔)029-85253455(小雁塔)

交通：大雁塔市内乘坐游6、21路、22路、24路、601路、610路市区公交线路车及501、503中巴交通线路车至大雁塔下。小雁塔公交5、19、21、402路至小雁塔站下车。

西安城墙在全国都是首屈一指的，如果不到城墙走一走，就等于没到过西安，昔日的城关如今成了市井生活的一部分。

性质所属：古代建筑历史人文

开放时间：9：00～20：00

门票：40元/人

电话：029-7234918

交通：从火车站乘5路、611路均可到达。乘18、215、603路车南门站下车。

提示：1.游览古城墙的最好办法是租一辆自行车，一个半小时单人车20，双人车40块钱。黄昏时候最美。

1.市区常规路线：碑林——城墙——鼓楼——回民街——历史博物馆——大雁塔——大唐芙蓉园——小雁塔

早点可以去那些小店或小摊品尝，然后乘车到碑林钟楼鼓楼，在西安市区任何地方一般都有到钟楼或鼓楼的公交车。钟楼往东前行不远穿过骡马市步行街，不远就是碑林。过了碑林，到达的是南广场（永宁门），上城墙每人40元，这是中国至今为止保存得历史最久的明代城墙，大气磅礴，值得一去。城墙上有自行车，不赶时间的话可以绕城墙转一圈。从城墙下来之后可以回到回民街吃午饭。久闻胜名的羊肉泡漠、灌汤包、炒凉粉等。南方人可能吃不习惯羊肉汤的膻味，建议每样只点一碗，先尝试一下，好吃再点，否则会很大浪费。午饭后就可以在鼓楼站乘公交车到历史博物馆。出了陕西省历史博物馆，步行十分钟左右就来到大雁塔广场，这里有亚洲最大音乐喷泉。从大雁塔出来步行可到达大唐芙蓉园，其实这就是一个主题公园。晚上有水幕电影与各类唐朝表演、文化介绍。小雁塔即西安历史博物馆，门票要50元。

西安有一趟610路旅游专线车，这趟车将西安市内的大多数景点串在了一起，火车站是这趟车的起点，沿线有这些景点，八路军办事处（革命教育基地，周总理在抗战期间一直住在这里）--清真大寺（鼓楼，钟楼也在此）--小雁塔（唐僧曾在这里翻译经文，但比大雁塔清静许多）---大兴善寺（下车向西步行200米，佛教名寺）--陕西历史博物馆（让人眼花缭乱的文物，喜欢文物的朋友和文物贩子最佳参观地，从大兴善寺参观完不用坐车，沿路向东走，过马路继续向东400米就到了历史博物馆的后门，绕到正门就可以了）--大雁塔（西安的象征，唐僧曾在这里翻译经文，另外这里也是大慈恩寺的所在地，但人较多，建议不要登塔，登塔较贵而且没有意义）--秦王宫（终点站，西影为了拍电影建设多年的人造景观，最好别去），如果说610路旅游专线车还有什么遗漏的话，应该就是碑林了，碑林是书法爱好者的天堂，历代好碑多不胜数。

2.东线：火车站东广场乘车——华山——华清池——兵马俑

火车站东广场有去华山的班车，两小时后到达华山东山门，再乘华山专车到索道口（车费10元/人）。建议大家将华山尽量放在旅程的后期，因为华山很费体力，回来腿脚肯定不同程度的酸痛。这样会影响其他景点参观。

火车站东广场有到兵马俑专线，车费6元/人到华清池，如果直达到兵马俑是7元/人，但都建议先到华清池，因为华清池门口就有到兵马俑的公交车3元/人。华清池门票70元/人（贵吧），导游费同样是30元。

华清池的温泉值得一泡，景色也不错，很适合照相。临潼的蓝田玉很出名，价格也不贵，大家可以选购，当然价格得看个人的讲价水平了。

华清池出门口可乘306到兵马俑，途中其实经过秦始皇陵的，有兴趣又有时间的朋友可以下车参观。兵马俑大家自己参观，有多壮观与伟大自有感受。有导游讲解会更清楚明白，所以这个钱就不要省了。参观了兵马俑，总得带点纪念品回去，馆里的东西当然好，是现代科学家根据研究用兵马俑内的泥仿制而成，每一件都是国家文物，克林顿想用2亿美金买一个兵马俑，国家没同意，只是送了一个仿制的，就是这种了。有钱的可以买一个回家珍藏，可以在门口的商店购买，记住一定要讲价，一般问五元钱一盒(注意是一盒)，估计三元可以成交。

市内交通

西安公交还算方便，道路笔直，不容易迷路，只是堵车较多，所以赶火车、飞机切记要留有足够的时间，公交车价格一般为一元，空调两元，大部分为无人售票，所以需要准备零钱。小巴比较多，按路程收费，起步5角，以后每三站加五角。比较有用的线路有603（3）（从火车站经解放路、新城广场、北大街、钟楼、南门、长安一直朝南到陕西师大）、5路（从火车站朝南到大差市、和平门、大雁塔、小寨、医学院）。对于学生朋友来说，一般到西安来，好多西安的高校有同学，所以现在新开通的教育专线公车会大大方便你的出行，它把西安工业学院、西北纺织工业学院、理工大学、交通大学、建筑科技大学、长安大学、西安财经学院、交大财经校区、交大医学校区、美术学院、石油学院、电子科技大学、西工大和西北大学等几十家高校连在了一条线上，车辆较新，票价一元。

西安的出租车很多，只要不是周末和吃饭的时间都很容易叫到车，最多的车是奥托，6元起价，（晚10点—凌晨6点为7元），每公里1.5元，超过10元后每公里1.8元。从市内去飞机场的出租车一般不打表，价格为100左右。注意在西安如果出城或者走的比较远，最好选择捷达或者富康。

西安去周围旅游点的交通都比较便利，东线是西（西安）潼（潼关）高速，北线现在已修通西安到黄陵的一级公路，同时有西安－延安的铁路线和航班，西线为西宝高速和西兰（兰州）一级公路。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。