爆牛肉的做法及配方(空气炸锅炸牛肉做法)-菲力牛肉网

爆牛肉的做法及配方(空气炸锅炸牛肉做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于爆牛肉的做法及配方，空气炸锅炸牛肉做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

山西炸牛肉丸子的做法和配方

食材清单加入采购清单：

牛肉糜600g、玉米淀粉400g、葱适量、姜适量、蒜末适量、白胡椒粉适量、十三香适量、玉米油适量、鸡蛋一个、盐4克、鸡精2g、料酒少量

烹饪步骤：

步骤1：把所有材料放在一起揉成团。

步骤2：把肉团分成8-10克的小丸子搓圆。

步骤3：取一小奶锅，放入适量能淹没丸子的油，加热至筷子头放进油锅起小泡，就可下入丸子炸了，炸到丸子表皮变硬变脆，分次炸完。

小贴士：

1.把所有材料放在一个大盆里，用手捏，捏成一个大团，然后搓成一个8-10克的小球。2.起油锅放入适量的油，能淹没丸子就行，分几次把丸子炸至表皮变硬变脆，就熟了。沥油捞出即可。可以当零食吃，也可煮汤，做菜。喜欢辣一点的，可以加点辣椒粉。

炸牛后腿的做法和配方

牛蹄(1000g)

黄酒500g

啤酒3罐

姜片5片

卤料包·1个

葱适量

姜适量

蒜5瓣

香菜适量

小米椒4个

蚝油适量

生抽适量

步骤一：准备好各种材料。

步骤二：将葱、姜、蒜、小米椒切粒备用。

步骤三：将牛蹄清洗干净，冷水下锅，煮开后继续五分钟，捞起备用。另起锅倒入啤酒、黄酒煮开，倒入卤料包，牛蹄，加入五块姜片。中火煮一小时即可。

步骤四：冷锅热油，放入葱姜蒜小米椒，小火熬出味道，闻到香味将牛蹄倒进去翻炒入味，倒入适量的蚝油和生抽。

步骤五：起锅装婉。

步骤六，美味又好吃的脆皮牛脚做法完成开吃了。

空气炸锅炸牛肉做法

食材：牛里脊750克

做法：

1牛里脊冷水浸泡半小时，切成厚度两厘米左右的小粗条。

2加一勺老抽，两勺生抽，3勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺白糖，一小勺盐，一勺蚝油抓匀腌制20分钟。

3空气炸锅：180度烤25分钟，中间都要翻2次面。

4刚烤好的时候软一点，冷却后会变硬，表面会回油，但是不影响，冷藏保存，十天半个月还是可以放的。

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