袋装腌制牛肉怎么做?袋装牛肉怎么做好吃
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真空包装的腌制的生牛肉怎么吃
1、打开真空包装。
2、拿出腌制的生牛肉切成片或者丝。
3、加入配菜及调料下锅炒熟即可使用。牛肉,指牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。
袋装牛肉怎么做好吃
做法
1)把牛柳切3厘米大小,厚度为2毫米厚的片,用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。
2)用手把牛肉片的水分挤干,血水倒掉不用。放入盒中,放入葱段和姜片,倒入料酒和1/2茶匙盐(一定要少放,因炒制时还要调味),腌制30分钟。
3)干辣椒剪成段(不太能吃辣的,可以不剪),干辣椒与花椒的比例为1:1。
4)将生抽,老抽,白糖,剩余的1/2茶匙盐,味精倒入碗中调匀备用
。
5)锅中倒入油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味,马上调成小火,倒入腌好的牛肉片倒入翻炒,炒到出了大量的水分后,将水倒掉。
6)继续用小火炒锅中的肉片,待水分完全干了(这个步骤需约至少10分钟以上),将调料汁倒入锅中,炒3分钟,待调料汁完全裹在肉片上,锅中无汤汁即可出锅,撒熟白芝麻。
生腌牛肉的腌制方法
1、第一步,提前准备牛肉。把牛肉清洗,切割成块状。放盆里预留。
留意这一步千万别把牛肉加水里侵泡,那会把牛肉中的血红蛋白浓度泡掉,丧失营养成分,那样做出去的牛肉服用后是没什么营养成分的。
2、第二步,上料。在切完的牛肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒,除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗,提味。口重的人还能够添加大量的调味品,让牛肉的味儿更为的可口。
3、第三步,放水。再加一小碗水,这会让牛肉更为细嫩。再放入小量盐。
4、第四步,打全生鸡蛋。
在上面的基本上,打一个鸡蛋,全部打上去就可以了。放两捏木薯淀粉抓匀就可以,可是生鸡蛋不能够打多了,不然会影响最终的口味。
5、第五步,拌和。
把放好料的牛肉用力用劲搓揉,使牛肉进味。
6、第六步,腌渍。
把调准的牛肉放到阴凉的地方腌渍两个小时。
那样腌渍好的牛肉做出去便会非常容易烂,吃起来很美味。
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