袋装酱牛肉能吃吗？袋装牛肉里面有水是坏了吗-菲力牛肉网

袋装酱牛肉能吃吗？袋装牛肉里面有水是坏了吗

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酱牛肉腌料家庭

家庭要做酱牛肉是这样做的，记住牛肉不要洗，先把牛肉切成自己想要的大小，然后拿个大盆子，把牛肉放进去，倒入酱油和花椒，酱油要没过牛肉，不要放盐，因为酱油很咸的，吃辣的朋友可以放点辣椒面，等腌制一个礼拜就可以拿出来晾晒了。晾晒干了后，用保鲜袋装好密封放到电冰箱冷冻室里面。

酱卤肉制品属于预包装食品么

真空包装的酱卤肉制品属于预包装食品，卤菜店里制作外卖的裸装酱卤肉制品可以不使用预包装。

酱卤肉制品属于肉制品的一种，是以畜禽肉为主要原料，经清洗、分选辅以各种调味料浸泡，煮制或卤制的熟肉制品。按工艺不同分为酱制和卤制两种，两者最大的区别就是使用酱油和卤，其他工艺相似。市场上酱制肉制品有：酱牛肉、酱排骨等：卤制肉制品主要有：盐水鹅、盐水鸭等。

预包装：简单讲就是预先使用包装销售的食品。预包装上的标签有强制规定，必须标注产品名称、厂名厂址、产品标准、净含量、保质期、许可证号、营养标签等重要信息，是消费者挑选食品时一目了然。

裸装酱卤肉制品最大的优点是口味纯正，但容易腐败，保质期不长。好的卤菜加盟店会根据市场需求下订单，由冷链车直接送达，采取门店冷藏销售，一般也是当天销售完毕。食客由于购买量较大，不能一次享用，建议冰箱保存不要超过两天。

市场上有许多真空包装的酱卤肉制品，他们都是煮制加工后，采取灌装消毒杀菌方式，有可能制作过程中加保水剂、增稠剂、防腐剂等食品添加剂，保质期一般会延长到半年以上，但最大缺陷是经过高温杀菌后会出现出油现象，改变原有的风味。

如食用前发现涨袋，说明蛋白质腐败，微生物已大量繁殖，建议舍弃。

袋装牛肉里面有水是坏了吗

袋装牛肉里边有水，肯定是坏掉了，因为正常的牛肉里面除了有一部分的糖纸以外，是不会出现水的，有了水再说明汤汁已经变质，牛肉也变质了，化成了脓水是不可以吃的，要确定一下，请用剪刀剪开以后问一下，出现臭味儿，那就玩完盖棺定论坏了

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