火锅食材清单不吃牛肉，火锅必备食材清单-菲力牛肉网

火锅食材清单不吃牛肉，火锅必备食材清单

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火锅必备食材清单

1、肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜；

2、素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。

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火锅蘸碟

1、芝麻酱蘸碟

取一小碟，将芝麻酱和花生酱按照3:1的比例混合加入，先加少许香油澥开，然后加温水继续澥开到不成坨状态，依次加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、陈醋半勺、香葱少许、香菜少许、白芝麻少许以及辣椒油2勺拌匀，美味火锅麻酱即成；

2、蒜蓉酱蘸碟

将蒜蓉、香葱、香菜装碟，依次加入香油、蚝油、生抽、白糖、食盐、辣椒油拌匀即可，这个是比较常见的蒜蓉火锅蘸碟。

吃火锅要准备哪些食材

在家里吃火锅要准备的食材有肉类、海鲜、蔬菜类、菌菇类、豆制品、主食类等。

1、肉类，如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、猪蹄筋、牛蛙等。

2、海鲜，如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

3、蔬菜类，如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

4、菌菇类，如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

5、豆制品，如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

6、主食类，如果怕吃不饱，添加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。

求火锅必备食材清单。

1、优选蔬菜：笋花、笋尖、藕片、菠菜、金针菇等等。

2、正宗底料：传统金砖底料、菌汤火锅底料、特辣牛油火锅底料、番茄味底料、麻辣鲜香火锅底料、川鼎汇柠檬金汤等等。

3、牛羊肉卷：特级羔羊一号、高钙羊肋条、特级羊肉卷、特级羊肉卷、原切牛肉卷、雪花牛肉卷等等。

4、川蜀特色：脆爽毛肚、精致千层肚、猪黄喉、鸭肠、嫩牛肉、腰片等等。

5、精选调料：香辣蘸酱、黑胡椒蘸酱、香辣蘸料、郫县豆瓣酱、香菇酱、火锅香油等，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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肉类

如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、脆皮肠、鹌鹑蛋、香肠、肝蹄筋等。

牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用。

参考资料来源：淅川旅游网-吃火锅必备食材清单，吃货精选美味食材

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