牛肉粒烧土豆块(牛肉粒烧土豆的做法)-菲力牛肉网

牛肉粒烧土豆块(牛肉粒烧土豆的做法)

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牛肉炖土豆的妙处,怎样炖出又烂又嫩的牛肉

牛肉炖土豆的妙处：在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

牛肉炖土豆要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉2斤，番茄酱、土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，

姜1小块，料酒、老抽、生抽、食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量。

第一步：牛肉洗净，切成小方块备用

第二步：锅里加入冷水，放入牛肉、料酒和生姜，开火煮沸。

第三步：煮沸后捞出牛肉块，用热水冲洗干净备用。

第四步：把准备好的番茄、洋葱洗净切块。

第五步：在锅里倒入油加热，油热后倒入牛肉、生抽、老抽适量翻炒均匀上色。

第六步：接着向锅里倒入准备好的配料翻炒均匀提味。

第七步：向锅里加入没过所有材料的水，大火煮开后转小火炖煮2小时。

第八步：2小时后向锅里加入土豆，炖煮20分钟。

第九步：20分钟后，软烂的牛肉炖土豆就可以出锅装碗食用了。

参考资料来源：百度百科—土豆炖牛肉

牛肉粒烧土豆的做法

牛肉炖土豆的食材用料

牛肉500克，土豆300克，胡萝卜50克，料酒适量，葱适量，姜1块，花椒1小撮，八角半个，香叶1片，花生油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量

牛肉炖土豆的做法步骤

牛肉洗净切方块不是切片，就是粒状，

土豆胡萝卜去皮，洗净，切块

锅中加水，放入牛肉，大火烧开煮5分钟，去掉浮沫，捞出

另起锅烧热，放油，油热后放入牛肉略翻炒

放入老抽，炒匀上色

倒入清水，没过牛肉，放入葱姜大料，大火煮沸后改中小火，焖煮40分钟

放入土豆和胡萝卜，放入盐调味

继续中火焖煮20分钟

看到牛肉和土豆用筷子一插即透，即可出锅

一道美味的牛肉炖土豆就做好了。

牛肉烧土豆怎么做好吃又嫩

用料：牛肉250g、小土豆5个、胡萝卜1个、洋葱适量、大葱半根、生姜3片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、大蒜三瓣。

步骤：

1、牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜煮熟。

2、除去血沫。

3、土豆、胡萝卜切块，洋葱、生姜、大葱切好。

4、锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味。

5、到入牛肉粒，煸炒。

6、到入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，不够添加热水，到入老抽、糖。

7、大火煮开，转小火约半个多小时，然后到入土豆、胡萝卜，如果水少，适量在添一点热水，完全没过食材。

8、大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅。

9、成品。

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