牛肉怎么做口味才好吃又嫩怎么做牛肉又嫩又好吃-菲力牛肉网

牛肉怎么做口味才好吃又嫩怎么做牛肉又嫩又好吃

大家好，牛肉怎么做口味才好吃又嫩相信很多的网友都不是很明白，包括怎么做牛肉又嫩又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉怎么做口味才好吃又嫩和怎么做牛肉又嫩又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

怎么做牛肉又嫩又好吃

牛肉鲜嫩可口。

一种嫩煎牛肉方法

首先，先把牛肉腌好。

加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒，再加入半个蛋清。反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液。将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀。生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感。挂一点粉就行，不要太浓，会影响牛肉的口感。然后浇上植物油，封口，放置10分钟。植物油可以防止它在润滑机油时互相粘连。

二、低温润滑油充足滑锅，热锅冷却油，能有效防止粘锅。

油温四成热时，倒入腌制好的牛肉，用筷子快速摊开，让牛肉受热均匀，上油30秒左右。牛肉成型后，取出。然后将油温升至五成热，将牛肉煎10秒，然后立即取出。

油炸主要是为了让牛肉外表鲜嫩，更像烧烤。锅里留底油，放入青红椒、葱、香菜梗爆香，倒入牛肉，快速翻炒，让牛肉吸收菜粒的复合香味。然后边翻锅边撒孜然，使其均匀包裹在牛肉片上。撒上香菜，把香味翻出来一点，即可食用。只要掌握了牛肉上浆和低温润滑的技巧，这牛肉随便炒，一点都不会老。

牛肉怎么做才能又嫩又好吃啊

主料：牛肉500g。

辅料：鱼露适量。

步骤：

1、牛肉洗净切块。

2、放入高压锅中。

3、加入适量的清水。

4、水不要很多，一般快没过牛肉即可。

5、这是鱼露。

6、倒入适量的鱼露。

7、放在高压锅中压半个多小时即可。

8、汤很清，但是很鲜美。

9、这样吃牛肉很舒服。

牛肉怎么做既好吃又嫩

可以做成香菜嫩牛肉。

需要的食材：牛肉、香菜、蚝油、料酒、鸡粉、食用油、淀粉、老抽、黑胡椒粉

1、准备牛肉切片，香菜去根洗净

2、牛肉放一勺油，一勺料酒，一勺蚝油，一勺鸡粉，一大勺淀粉搅拌均匀

3、肉片腌15分钟，香菜切段

4、在锅里放入少许油

5、烧至五成热，放入肉片和葱花，将肉片炒至变色

6、放入半小勺老抽提色，加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟

7、加入香菜段，关火

8、翻炒几下出锅

9、香菜嫩牛肉成品图

文章分享结束，牛肉怎么做口味才好吃又嫩和怎么做牛肉又嫩又好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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