怎么让牛肉上色上得好看(怎么给牛肉上色)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么让牛肉上色上得好看，怎么给牛肉上色这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
给牛肉上色用什么添加剂
加红曲，牛肉表面红，切开里面还是褐色，加硝，牛肉呈嫩红色，切开里面颜色和外面一样。
不论加什么添加剂，都要适量，加多了对人没好处。
牛肉怎么上色
千万不能放酱油之类的，只能用豆瓣酱炒，油稍微熟，关小火，放豆瓣酱，然后炒，一直小火，直到炒香豆瓣酱，把油都炒红了，这时放点糖，继续再炒下，千万不能炒糊了，然后下牛肉，再放点料酒，也就是黄酒。再炒，可以开大火了。
怎么给牛肉上色
给牛肉上色需要的材料：100克生菜叶2片、精盐、孜然粉、花生油适量鸡粉少许。
将牛肉上色的步骤：
1、牛肉洗净擦干水份，切成薄片，将适量盐、孜然粉、花生油、鸡粉均匀搅拌在肉上；
2、将牛肉串在牙签上，一支牙签串一片；
3、在生菜表面抹上少许花生油，然后垫在微波器皿底部，牙签牛肉整齐置于其上；
4、微波炉高火两分钟即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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