烤箱腌牛肉要多少度烤多久？特色烤牛肉腌制方法-菲力牛肉网

烤箱腌牛肉要多少度烤多久？特色烤牛肉腌制方法

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烤牛肉的腌制做法

主料:牛肉(瘦)(250克)

辅料:香菜(20克)

调料:姜汁(5克)大葱(10克)酱油(20克)黄酒(15克)虾油(3克)。

步骤：

1.1、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。

1.2、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

1.3、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍。

1.4、烤牛肉的工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上面烤,烤牛肉其他系列用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

1.5、渍入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将渍汁分装在各人的小碗里,蘸汁。

特色烤牛肉腌制方法

1、食材：牛肉500g，酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉、食用油各适量。

2、要把牛肉切薄，先放入冰箱冷冻室冻到微硬，才能切出均匀的薄片。

3、将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌十分钟。

4、将电饼铛预热，用小刷子在电饼铛上刷少许的食用油，将油抹匀。

5、将牛肉片平摊在电饼铛上，可以双盘加热，也可以单盘加热，根据自己要求的牛肉成熟程度来定烤的时间，双面烤，五分钟就可以，单面要延长时间，烤熟后，就可以吃了，牛肉又好吃又嫩。

家常烤箱版孜然牛肉

牛肉洗净切2两厘米左右的小块葱，姜切好，上述材料全部跟牛肉混合腌制半小时以上（喜欢吃辣的可以加辣椒面）烤盘铺锡纸将牛肉摆在烤盘里，（腌制用的材料都不放烤箱只放牛肉）200°烤20分钟左右会烤出水分，关火拿出来把水倒掉然后翻一下继续烤，大约烤30-40分钟。根据各家烤箱自己调配时间，不要烤糊。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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