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耒阳哪里有水煮牛肉吃，耒阳可以做汤的蔬菜叫什么

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耒阳可以做汤的蔬菜叫什么

叫黎蒿，黎蒿汤做法：将蒌蒿洗净，用清水浸泡，捞出沥干；鸡蛋磕入碗中，加入精盐搅拌均匀；黑木耳洗净后掰成小块。

炒锅置火上，放入色拉油烧热，将葱丝炒出香味，倒入鲜汤煮沸，加入黑木耳和蒌蒿再煮2分钟左右，缓缓浇入鸡蛋液，至蛋花浮起，撒入精盐和味精，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。

耒阳青粑的做法和配方

主料：

清明菜1000g

糯米粉1000g

玉米淀粉200g

糖140g

熟菜籽油150ml

化开黄油150ml

辅料：

肉末200g

豆腐2块

剁椒2勺

姜片2片

肉松150g

芝麻60g

沙拉酱120g

做法：

1.清明菜。

2.将清明菜放两勺浸泡洗净。放入锅中煮熟。

3.用料理机打碎备用。

4.将糯米粉、淀粉、糖、熟油和黄油个一般倒入，在放入适量温水，多揉让它稀一些，那样熟后更糯。

5.放蒸锅中蒸40分钟。

6.将揉好的糯米放入锅中蒸时，我们这边就弄馅，清明粑的馅，贵州这边是用熏豆腐切成方丁、肉沫、腊肉丁，在放入蒜苗、剁椒一起翻炒。

7.炒好后备用。

8.网红青团馅，海苔肉松、沙拉、熟鸭蛋黄、熟芝麻适量。

9.网红青团馅备用。

10.糯米粉熟了，放在面板上，面板上放些黄油，不停的用手多揉几遍，温度适中时开始包裹。

11.进行包裹，然后外部用保鲜膜包裹，避免水份丢失。

12.完成

耒阳湘菜十大招牌菜

第1道菜，耒阳坛子菜。贵阳坛子菜主要特色是香脆，咸辣，酸甜。营养丰富，其加工非常讲究，特别适合做坛子菜蒸扣肉。

第2道菜苍粑粒，是耒阳当地比较有名的一道美食。据说是神农发明而出的。

第3道菜是红薯粉烧鱼。红薯粉是耒阳四宝之首采用手工制作。软香甜口。

第4道菜是唆螺，烧菜的特点是汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。

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