烤牛肉用什么香草好吃？香草汁-菲力牛肉网

烤牛肉用什么香草好吃？香草汁

其实烤牛肉用什么香草好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛排香草汁，因此呢，今天小编就来为大家分享烤牛肉用什么香草好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉什么部位适合烤肉

牛肉适合烤肉部位有：牛肋条、牛小排、牛仔骨、牛上脑、牛肩肉。

牛肋条

牛肋条和常见的牛腩是紧挨着的，肉质和做法有很多共性，区别是牛腩偏肥（肥瘦比4:6），而牛肋条偏瘦（肥瘦比2：8），牛肋条瘦肉多脂肪少，和牛腩比口感更紧实。油花含量适中，用于烤肉及嫩煮都非常适合。

牛小排

牛小排位于牛的第6-8节肋骨间，有丰富的大理石花纹。去骨牛小排，肉质极嫩，油花丰富。牛小排轻煎的做法可最大程度地保留肉汁中的营养，保持入口即化的嫩化口感。

牛仔骨

牛仔骨肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼、味道浓郁，无论铁板、香烤、黑椒.....都不会因烹煮而变得干硬，更因低脂肪、高营养、口感独特，对于爱好肉食的减肥者来说是真真好的选择。

牛上脑

牛上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。

牛肩肉

牛肩肉色泽呈淡红或深红，间隙脂肪含量较多，脂肪洁白，雪花纹路明显。由于此部位常常运动，质地坚实，肉质鲜嫩且富有弹性，适合烧烤，炖、煮、卤。

牛肉怎么烤才好吃？

食材

牛肉，盐，橄榄油，黑胡椒粉，迷迭香，蒜一头

做法

厨房纸吸去多余血水，正反面抹上一层橄榄油+盐+黑胡椒腌制15分钟。

烤盘垫油纸，放上牛排和蒜，蒜上喷油，牛排侧面插上美的智能探测针。

烤箱200度预热，5分钟。烤好后取出刮去表面的血水即可。

牛排香草汁

直接和你说，为啥国内牛排大多配黑胡椒酱，就因为牛肉垃圾，需要重口味酱料来掩盖。

好牛排就是用海盐、柠檬即可。外头吃的那些、以及牛排用的腌料大多扯淡。

西餐中，一般只有上烧烤架的才会腌渍一些牛，而平底锅这类的一般都是不需要腌渍的。

中餐注重烹饪技巧，而西餐则更注重原料。

香草可以炖牛,马,狗,羊肉可以用吗

香草可以炖牛,马,狗,羊肉，因为香草就是一种调料，这种调料就是在炖肉的时候加在其中的目的就是为了增加肉的腥味儿，并且可以把肉的腥味儿去掉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

烤牛肉用什么香草好吃？香草汁