黑椒牛肉配香草汁用到了炒？我想做烤肉黑椒牛肉可是不知道黑椒汁怎么做
本篇文章给大家谈谈黑椒牛肉配香草汁用到了炒，以及我想做烤肉黑椒牛肉可是不知道黑椒汁怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
黑椒牛肉炒不熟怎么办
（1）牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注重刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比为60∶1，不可多加），用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟，然后加生油25g封面，再浸渍一两小时，这样油分子会渗入肉中，当入油锅内炒时，肉中油分子急速膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口了。
（2）烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
（3）假如先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩轻易熟烂。
（4）将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
我想做烤肉黑椒牛肉可是不知道黑椒汁怎么做
黑椒汁：
做法一、锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）就可以了。
做法二、黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块老抽半勺生抽一勺蚝油一勺味精鸡精各半勺糖少许汤小半碗最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。比较复杂的做法是：
1.放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3.勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
牛肉胡椒做法
用料
牛肉100g
黑胡椒2勺
洋葱半个
杏鲍菇1个
黑椒牛肉正确做法的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
我们先将牛肉切成1厘米左右细丁。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛肉中加入黑椒酱，淀粉，蛋清，食用油，抓取均匀混合入味。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
腌制30分钟左右，这样会更加入味。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将杏鲍菇切成跟牛肉差不多大小小方块。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
起锅烧油，有黄油最好，没有黄油用一般食用替代，再将牛肉下锅炒。
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
再将杏鲍菇和洋葱一起下锅炒，炒的时候加入2勺黑椒酱，因为黑椒酱本身有咸味，就不要多加盐，以免太咸了。
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
煸炒至收汁即可。
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这样一道营养美味又开胃的黑椒牛肉就炒好了，做法简单，解馋又下饭。
关于黑椒牛肉配香草汁用到了炒到此分享完毕，希望能帮助到您。
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