牛肉和芸豆一起吗 豆烧牛肉最正宗做法
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牛豆角做法
原料:豆角200g、牛肉100g、玉米淀粉1勺、大蒜1头、玉米油2勺、盐1勺、生抽1勺、胡椒粉5g。
做法步骤:
第1步、牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,胡椒粉,玉米油腌制半小时备用,大蒜去皮切碎。
第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油,煸炒牛肉,大蒜快速煸炒至八成熟。
第3步、将牛肉装碗中
第4步、锅内留底油,大火快速翻炒豆角。
第5步、炒至过程中,加入适量清水,炒九成熟。
第6步、然后倒入牛肉,加入少许生抽,一起炒。
第7步、加入少许盐。
第8步、大火快速翻炒一分钟出锅。
豆烧牛肉最正宗做法
材料:牛肉500克,黄豆适量,姜3-5片,八角2-4个,尖椒适量,大蒜5瓣,冰糖3-5颗,盐适量,料酒1勺,生抽一汤勺,老抽一汤勺,豆瓣酱一勺,
制作步骤:1、黄豆提前一晚泡好,黄豆的数量最好多于牛肉。
2、牛肉切块准备焯水,不用切的太小,焯水之后会缩水。
3、焯水之后洗净浮沫,沥干备用,可以对比一下焯水之后的大小。
4、准备好调味料,下锅翻炒,尖椒的数量根据自己的口味调整,爱吃辣可以多放。
5、倒入油,翻炒出香味,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
6、加入牛肉,加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀至上色。
7、倒入水,没过食材。因为牛肉不易烂,水可以多加一点,大火煮至水开之后转小火,盖锅盖焖40-60分钟,加入黄豆。
8、加入黄豆之后再焖一个小时,喜欢吃软烂的可以自行加时间,注意水量,不要烧干,起锅之前加适量盐。
豆角洋葱牛肉的家常做法
准备食材,将洋葱、牛肉分别洗净,切好,待用
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热锅中倒油,将牛肉入锅,快速翻炒,因为牛肉本来就切得很薄,所以很容易熟,颜色也会发生改变
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将牛肉出锅,待用,热锅中倒油,将切好的洋葱入锅,大火快速翻炒
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翻炒了2分钟左右,将牛肉倒入,翻炒均匀,加一点点水,放点孜然
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放盐等调料,翻炒均匀,混合均匀,大火收汁,即可出锅
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美味的洋葱牛肉就做好了,真的是很美味,味道也是很怡人
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