做牛肉饼的肉要煮多久？烙肉馅饼一般几分钟熟-菲力牛肉网

做牛肉饼的肉要煮多久？烙肉馅饼一般几分钟熟

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烙肉馅饼一般几分钟熟

五分钟出锅。

首先准备食材：面粉200g、水100g、酵母2g、里脊肉200g、紫皮洋葱1个、浓汤宝1盒。超级简单！

做法：1.面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时用揉手成光滑面团，盖上保鲜膜常温发酵。里脊肉用清水冲洗过后剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀。

2.紫皮洋葱洗净切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。酵好的面团揉光滑后均分成5等份。取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中间放入猪肉洋葱馅。捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形小饼。

3.电饼铛加热，将馅饼胚放入刷了少许油的电饼铛上烙至两面金黄出锅。

蒸肉饼蒸多久

蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。

做牛肉饼的肉怎么处理

浸泡：将洗净的羊腩放入花椒水中浸泡1~2小时，可去除羊腩中的大部分腥味。二焯水：冷水下锅，加入料酒并将血末完全焯出，可给羊腩二次快速去腥。三味料：萝卜、葱姜和白胡椒粉是炖羊肉时，去除羊膻味效果特别好的东西，炖羊肉时加这3样，还能把羊肉本身的鲜香散发出来。

鸡汤如何炖更鲜美？

炖汤最好选用老母鸡，第一、肉质比较适合炖汤，第二，老鸡的鸡油比较少。其次，可以选择肉质鲜嫩的三黄鸡，优点是可以最快速度吃到鸡汤。鸡肉下锅炖煮前先焯水，均匀焯透后捞出，再用勺子舀热水冲洗一遍，去除血沫子，这一步能让汤清亮不混浊，鲜香无异味。炖鸡汤宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤时，加香葱和姜片，可以去腥味。炖煮的过程千万不能加盐，盐煮长了肉类里的蛋白质被锁定，营养成分溢不出来，导致汤味淡，肉也炖不烂。想要鸡汤营养又好喝，建议临出锅的时候再加。配料可以选择山药或菌菇，和鸡汤搭配起来芳香四溢又滋补。出锅后，可以在鸡汤表面撒上少许葱花和红色枸杞。

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