豆角干牛肉丝怎么做,牛肉豆角丝干豆腐丝怎么做好
大家好,关于豆角干牛肉丝怎么做很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于豆腐丝的做法,牛肉豆角丝干豆腐丝怎么做好的知识,希望对各位有所帮助!
豆腐丝的做法,牛肉豆角丝干豆腐丝怎么做好
食材
主料
熟牛肉
50g
豆腐卷
30g
豆角
100g
辅料
油
适量
蚝油
适量
步骤
1.豆角洗净
2.切成丝
3.熟牛肉切成丝
4.热锅热油,放入牛肉翻炒
5.放入豆角丝翻炒
6.添水适量
7.干豆腐卷切成片
8.放入干豆腐翻炒
9.放入蚝油适量
10.装盘了
牛肉炒干豆角怎么做
1、牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后,捞出,沥干,干豆角用水泡发。
2、牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后,捞出,沥干。
3、倒入牛肉翻炒,加3勺白酒、1勺老抽、1勺生抽、1勺糖、2个八角、1个桂皮、6片香叶,全部食材换到高压锅中,加水没过牛肉三分之二处。
4、牛肉炖好后,加入干豆角继续炖煮10分钟后,大火收汁即可出锅。
牛肉干豆角怎么作
原料:豆角,牛肉干
配料:姜一小切,蒜四瓣
做法:
1.牛肉干切丁,豆角折成段,姜切丝,蒜切成片待用
2.起油锅,油热后下姜丝蒜片炒出香味
3.加入牛肉干继续翻炒两分钟后盛出。
4.锅中再加一点油,调中火,下油豆角不停翻炒。
5.豆角慢慢变成绿色,且有部分表皮被炒得有点焦时加少量的水(大概是瓷勺三五勺,总之让豆角不被炒糊就可以)。水干后加加一次水继续炒。
6.第二次加的水又被炒干后加适量盐和辣椒粉翻炒。
7.加入炒过的牛肉干一小碗水盖上锅盖,大火烧至汤汁将干马上出锅。
牛肉豆角干小秘密:
1.炒豆角的时候油可以适当多放一点,这样不容易炒糊。
2.炒的过程中加水要分次加,每次加一点,炒干了再加。绝对不能一次加,那样豆角有一种水煮的味道不清香。
3.最后收汁的时间不能太长,汤快干就行啦。焖久了豆角颜色不好。
4.牛肉干做的时候就加了很多盐,所以要给豆角单独调味。如果没有牛肉干,就用腊肉,培根,或者鲜肉都行。
按照这个方法做出来的豆角颜色还是绿绿的,吃起来有一股清香,但是完全熟透了哦。大力推荐。
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