中华美食小炒牛肉 小炒黄牛肉怎么腌制
各位老铁们好，相信很多人对中华美食小炒牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于中华美食小炒牛肉以及小炒黄牛肉怎么腌制的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
小炒黄牛肉怎么腌制
1、加入淀粉和蛋清。要想把牛肉炒的非常嫩，那么需要提前将生牛肉腌制一下，只有腌制的好，炒出来的牛肉才会比较嫩。因此将牛肉提前切成丝或者切成片，然后在里面加入适量的玉米淀粉，同时准备几个鸡蛋把黄去掉，只保留蛋清，然后加入到牛肉当中，用手轻轻将淀粉、蛋清以及牛肉搅拌在一起，然后腌制40分钟到一个小时左右，这样在炒制的时候牛肉就会特别的鲜嫩爽滑了。
2、加入啤酒。平时在炒制一些肉类的时候都会加入料酒去腥，那么如果想让炒牛肉变得鲜嫩好吃，可以将普通黄酒换成啤酒。啤酒本身是用小麦经过发酵酿制而成，有特殊的清香味，加入到牛肉中去之后可以很好的去除腥味，同时啤酒也可以增加牛肉的嫩度，炒制的时候牛肉就会特别的鲜嫩。因此想要炒牛肉的时候变得比较嫩，那么加入适量的啤酒也是非常不错的。
3、嫩肉粉。在一些大型的超市或者是南北货店都有买嫩肉粉，这种嫩肉粉是比较健康的，也没有任何的危害，放入牛肉当中去之后会使牛肉会变得非常的嫩滑。因此可以在家里准备一些嫩肉粉，在腌制牛肉的时候倒入适量的嫩肉粉，然用右手抓匀，腌制上半个小时左右再去炒制，这样炒出来的牛肉就会非常的鲜嫩好吃了。
小炒黄牛肉正宗做法四川
材料
主料：黄牛肉200克，辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。
做法
1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
小炒牛肉的正宗做法湘菜
（1）牛里脊肉300克，彩椒300克，姜、蒜适量，花生油适量，盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，花椒适量，蚝油少量。
（2）辣椒切片，牛肉切片，姜切丝，蒜切粒。（3）牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时。
（4）热锅放油，油勺至7成热，加入牛肉爆熟，捞起。
（5）锅里留底油，加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。
（6）加入辣椒翻炒一分钟，加入适量的盐。（7）加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蚝油翻炒两分钟，起锅。
中华美食小炒牛肉和小炒黄牛肉怎么腌制的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
中华美食小炒牛肉 小炒黄牛肉怎么腌制相关推荐
-
电大小炒养牛技术 养牛场污水怎么处理？
大家好，如果您还对电大小炒养牛技术不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享电大小炒养牛技术的知识，包括养牛场污水怎么处理？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
正宗的农家喂养牛肉怎么做？农家小炒牛肉的家常做法
大家好，今天来为大家解答正宗的农家喂养牛肉怎么做这个问题的一些问题点，包括牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢...
-
喂养牛羊柔草机？羊肉泡小炒做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享喂养牛羊柔草机，以及羊肉泡小炒做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
-
农家放养牛肉怎么样吃才好，农家小炒牛肉的家常做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于农家放养牛肉怎么样吃才好和牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享农家放养牛肉怎么样吃才好以及牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法的问题，文章篇...
-
农家放养牛肉怎么样吃才好吃 农家小炒牛肉的家常做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享农家放养牛肉怎么样吃才好吃，以及牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我...
-
农家放养牛肉怎么样吃好 农家小炒牛肉的家常做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享农家放养牛肉怎么样吃好，以及牛肉怎么做好吃,农家小炒牛肉的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开...
-
黄磊小炒牛肉粒(南昌市的特色美食有哪些)
今天给各位分享黄磊小炒牛肉粒的知识，其中也会对南昌市的特色美食有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
黄瓜小炒牛肉的做法(牛肉和黄瓜怎么做好吃)
大家好，关于黄瓜小炒牛肉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉和黄瓜怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
-
黄牛肉顺刀切？小炒黄牛肉用牛的哪个部位
本篇文章给大家谈谈黄牛肉顺刀切，以及小炒黄牛肉用牛的哪个部位对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
黄牛肉蒜薹小炒怎么炒，怎么样才能把一家小炒店经营好呢
很多朋友对于黄牛肉蒜薹小炒怎么炒和怎么样才能把一家小炒店经营好呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！