藤椒牛肉面条做法家常窍门藤椒牛肉面的正确吃法-菲力牛肉网

藤椒牛肉面条做法家常窍门藤椒牛肉面的正确吃法

大家好，如果您还对藤椒牛肉面条做法家常窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享藤椒牛肉面条做法家常窍门的知识，包括藤椒牛肉面的正确吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

藤椒牛肉如何腌制

水淀粉适量

白胡椒粉3g

盐2g

料酒10ml

藤椒10g

干辣椒段20g

蒜苗末20g

蒜末20g

藤椒粉5g

辣椒面5g

郫县豆瓣酱50g

藤椒10g

干辣椒段20g

糍粑辣椒（或剁辣椒）30g

豆豉5g

白胡椒粉2g

洋葱碎半个的量

蒜片3片

姜片3片

八角一个

小茴香3g

糖3g

生抽10ml

醪糟汁20ml

牛高汤600ml

制作方法

将牛肉切成薄片，加入配料水淀粉、盐、料酒、白胡椒粉腌半小时。

藤椒牛肉面的正确吃法

首先准备藤椒50g、手擀面200g、牛肉150g、生抽、料酒、藤椒油、盐、青红椒、胡萝卜。油锅加热，放牛肉翻炒。加入料酒、生抽各三茶匙烧开，加清水100ml。牛肉八分熟时，加入盐一茶匙，继续加热至牛肉煮熟备用。清水煮面，水沸后加入藤椒，加盐一茶匙、青红椒10g、藤椒油三茶匙，胡萝卜片5g烧开。装盘加入煮熟的牛肉即可食用。

火锅藤椒牛肉怎么腌制

腌制方法：把牛肉切成3-5mm厚的小块，采用盐、料酒、生姜腌制15分钟，再采用生粉（淀粉）和蛋清腌制约5分钟，即可下火锅涮，入口嫩，口感好。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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