清远菜市场牛肉价格表图?清远哪里出名的牛肉店
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清远旅游必点的十道菜,你知道有哪些?
来清远旅游必点的十道菜。
我觉得外地游客来清远,肯定是想尝一尝当地有特色的菜式。我作为地道的清远人,只是推介一下,也不存在什么必点的,各地各人的饮食习惯不同,或者你是重口味的呢!??
1、鸡:鸡首选白斩鸡,白斩鸡最能吃出鸡的鲜、香,一吃就知道是不是好鸡。还有烧鸡、豉油鸡、猪肚鸡、蒸滑鸡、爆炒鸡、生锅鸡、鸡乸煲、手撕鸡、盐焗鸡,炸子鸡、香菇炒滑鸡。应有尽有!2、鹅:首推豉汁焖鹅,是清远农家一大特色,香味扑鼻。还有柴火大锅碌鹅、梅子鹅、港式烧鹅、白切鹅、鹅乸煲……。3、鸭:清水放养青头鸭,是清远人喜欢养的品种,个头不大,只有三四斤重。有地胆头蒸鸭、南乳红焖鸭、南乳干煸鸭、葱白爆炒鸭……。4、洲心烧肉,是清远特色美食,享誉粤港澳。皮脆酥香。出炉切片食用,原汁原味。也可香葱爆炒。5、粉葛或香芋扣肉,喜宴很受欢迎的一道菜,一定要炖至粉葛松、软,吃起来甘香。
6、北江河鲜:清蒸黄骨鱼、白焯河虾、葱花炒虾仁、青蒸河鲩或鳝鱼、紫苏炒田(石)螺、鼓汁炒黄沙蚬……。
7、连州腊味:连州腊味是清远一大特色,广东远近闻名。有腊肉、腊肠、腊鸭……。
8、阳山豆腐,很有地方特色,用山泉水做的豆腐,鲜嫩、香。可红烧、麻辣,蚝油滚豆腐……。
9、清远麻行笋,有鲜笋、酸笋、笋干、笋衣。炒笋片、笋丝,焖笋干……。
10、农家素菜:农家菜心、连州甜菜心、蒜蓉蒸丝瓜、南乳耦片、椒丝腐乳通菜、蒜蓉炒龙须菜……。在清远素菜是很丰富的,广东人也喜爱吃青菜,有一句话是:广东人鹅仔命,三天没青吃不下饭。
以上十种类菜的推介,希望有你喜欢的,也欢迎你到清远来旅游!@头条美食@阿兮随笔清远哪里出名的牛肉店
地址:清城区御水龙庭中国银行斜对面路口肥姨牛杂清远牛杂店各种各样,有很多大家知晓和追捧的,但这家在鹤堂街的小店,默默无闻
清远有什么地道的本地小吃?
清远因其独特的自然环境和丰富的自然资源,孕育出了各种美食,让不少外来食客流连忘返,也滋生出了充满生活气息的夜市文化。
清远人喜爱夜晚出门觅食的习惯,那是众所皆知。如果有机会再去一次清远,那么我第一时间一定要去吃吃吃!
白切鸡、碌鹅、洲心大粥、刀切糍...
这些清远美食好吃到爆!
吃过一次就难以忘怀,令人垂涎欲滴!
1、白切鸡
如果说广东人的信仰是美食,那么吃鸡就是清远人的最高信仰,白切鸡则是信仰中的“精髓”。广东人吃鸡,讲究的无非是那广为流传的四个字:“鸡有鸡味”,而清远人的白切鸡无疑将这一点做到了极致。用简单的步骤,蘸上简单的调料,你就能享用到原汁原味又鲜美无比的鸡肉。
清远鸡,作为清远最为著名的特产
皮爽肉滑、质地细嫩
滋味鲜美,口感独特而驰名国内外
将清远鸡做成白切鸡
食用时佐以姜蓉、葱丝、葱头酱油等
香味浓郁,瞬间征服你的味蕾
2、豉油鸡
豉油鸡是比较出名的广东家常菜,用料、做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,备受大家的喜欢,其中就以清远市清新区的“石潭豉油鸡”最为出名。清远白切鸡,是可以品尝其真鸡真味;但豉油鸡却很特别,吸引了众多的清远甚至珠三角一带食客经常开车去吃,一人吃一只鸡也不算新闻。
将清远鸡制成豉油鸡,味道也是一流
经过慢工细火烹饪,散发出诱人鲜香
勾起你对它的食欲?轻而易举的事情
豉油鸡,皮爽肉滑,嫩而不带血丝
喷香入味,色泽诱人
味道更是咸甜适中,让你吃不停口
3、碌鹅
在许多清远人的记忆里边,会有着这样一种美味:飘着香味的酱料,淋在被切成一片片的鹅肉上面,鹅肉则是不停地淌出鲜嫩的肉汁,而香气也从里边慢慢地泄出来。
乌鬃鹅,皮下脂肪少,脂肪含量低
不饱和脂肪酸含量高
肉嫩味美,且具有养胃补气的功效
选用足够天数的乌鬃鹅制成碌鹅
皮质油亮光滑,肉质鲜嫩爽滑
酱香浓郁,味美鲜滑,满口生香
4、刀切糍
清远民间传统小吃“刀切糍”,是用搓透的粘米团切成条,然后放入煮沸的鹅汤或鸡汤内,熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等,既有鹅香或鸡香又够溜滑,是当地人一大喜爱。
刀切糍,是清远家喻户晓的传统美食
每逢过年过节
几乎家家户户都会在家制作这道美味
将搓制好的粘米团切成条状
放进煮好的鹅汤中
按喜好加上配菜,相当好吃
5、洲心大粥
每天早上,你到洲心墟随便逛逛,在人来人往的街市中,早餐店里总显得热闹非凡,每张餐桌上基本上都有大粥。一碗热气腾腾,材料丰富,鲜美可口的大粥被服务员从厨房里端来,将肉类蘸上属于他们的酱汁,趁热品尝,人们围坐在桌子旁,一边吃粥喝茶一边闲聊,惬意十足。
说到粥,那就不得不提洲心大粥
使用烧猪里面新鲜的猪腰、猪心等猪杂做原料
光是看着都会让人口水直流
绵绸的粥底,超足量的猪杂
热气腾腾的洲心大粥,配合烧肉和蘸酱食用
口感绵柔爽脆,简直妙不可言
6、清新擂茶
在小时候,擂茶可以说是小编的最爱,具体原因小编也说不清楚,可能是家里穷,没钱买饮料吧!也有可能是传统的影响,干活比较累,吃饭难以下咽,泡碗擂茶饭就能轻松解决一餐,久而久之变成了一种饮食习惯。小时候的你,是这样吗?
清新擂茶,生津解渴、消暑解毒
擂一大盆擂茶,招呼乡亲邻里,喝擂茶聊家常
是清新乡间最常见、最温暖的互动
清新擂茶,营养丰富,口感细腻
小时候吃饭没有胃口,泡碗擂茶饭就能轻松解决
一碗茶,放几颗盐,香味扑鼻
7、浸潭豆腐
清新浸潭山清水秀,水源含有丰富的矿物质,含钙非常丰富,经过传统的制作工艺,磨制出来的豆腐嫩滑,最具豆味。
经过传统的制作工艺
磨制出来的浸潭豆腐
不仅嫩滑,且具豆味
浸潭豆腐表面金黄
香韧而水分十足,香滑宜人
口感爽嫩,值得一试
8、山塘腊味
秋风起,食腊味。相信很多地道广东人都听过么一句谚语,秋天,无疑是制作腊味也是吃腊味的好时节。要说在清远,乃至广东,驰名的那当真要数清新山塘腊味了。入秋以后,各家各户都开始制作腊味。山塘腊味历史悠久,其天然的地理位置优势和独特的制作工艺,让山塘腊味成为了广式腊味的一绝,远近驰名。
山塘腊味是家喻户晓的美食
选料上乘,自然风干,风味独特
肥瘦相间,瘦肉呈现枣红色,肥肉呈现金黄色
口味偏甜,肥而不腻,伴有酒香
山塘腊味,不管是腊肠、腊鱼,还是腊肉...
味道鲜甜甘香,让人大饱口福
此外,清远还有很多美食:猪肚鸡、吊烧鸡、鹅乸煲、洲心烧肉、骆坑笋...
不仅深得大家喜爱,更是清远人的印记
不知道你记忆中的清远美食还有哪些呢?欢迎大家分享你的看法。
下次,有人质疑清远没有美食,你可以把这篇文章甩给他们看看!
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