牛肉和萝卜的家常做法大全，牛肉和萝卜做法-菲力牛肉网

牛肉和萝卜的家常做法大全，牛肉和萝卜做法

其实牛肉和萝卜的家常做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉和萝卜做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉和萝卜的家常做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉和萝卜做法

牛肉炖萝卜的做法

牛肉切3厘米见方块，泡水去除血水，泡一小时，中间换一次水。牛肉一定买上脑或腰窝，肥瘦相间并有筋的部分。整齐很瘦的部分炖不烂，特别柴。

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将肉放入水中焯熟，用勺子去除血沫。一定用冷水焯肉，用热水焯吃肉的时候牙崩丢了我不管的哦。

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这是我准备的调料量。具体量视个人口味而定，不要教条，口重的多放一些，口味清淡的你也不可能学这道菜。

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热锅冷油小火炒除了冰糖外的其他调料，小火！炒出香味之后放冰糖炒化。

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放入沥干水的牛肉，炒两分钟。不沥干水也行，就是可能胳膊上被烫两个泡。

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加料酒三勺。料酒便宜又除腥，想放四勺千万别矜持。

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加生抽四勺。此处推荐六月鲜的酱油，比普通生抽好吃。

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一勺老抽。不放六月鲜的老抽是因为六月鲜没出老抽。炒两分钟。

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此处加热水，热水，一定是热水，原因见步骤2。水加到高于肉1.5厘米就可以，不要用尺子量，凭感觉，很随意。炖两分钟。

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此处有白萝卜。炖两分钟。

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在阳台找到几个干山楂，放两个，很随意。

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此处有西红柿。放西红柿让牛肉略酸很开胃，也容易炖烂。但是不要放醋，为什么呢，你怎么不用醋炒鸡蛋呢。

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此处加盐两小勺半，根据自己口味而定，汤比平时吃菜口味略咸就可以。很随意。

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此时需要一口高压锅，将全部材料放进高压锅里。大火炖至锅开始噗呲，转中火噗呲半小时。没高压锅就炖吧，奔着一个半小时去。

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出锅了～～～

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配米饭绝了！

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牛肉炖萝卜的做法大全

做法如下：

1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。

2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。

3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。

4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配，营养均衡。

白萝卜和牛肉的做法

材料:牛肉300克，白萝卜250克。

食材:油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量。

步骤

1.准备牛肉和萝卜；

2.加热砂锅，加入切好的牛肉。

3.放入姜盖焖25分钟；

4.加入白萝卜、酱油、料酒；

5.加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。

小贴士:砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。

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