成都冷鲜牛肉店有哪些？保鲜牛肉又是怎么回事
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冷冻牛肉和冷鲜牛肉有什么区别
冷鲜牛肉即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉。
冷冻牛肉是已经在冷藏柜放了一段时间，而且牛肉已经冻住，特别硬。
请问成都哪里有卖冰鲜牛肉冷鲜牛肉,保鲜牛肉又是怎么回事
储存方式不同冷鲜牛肉即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉。冷冻牛肉是已经在冷藏柜放了一段时间，而且牛肉已经冻住，特别硬。二、营养价值不同冷鲜牛肉与-18℃以下冻结保存的冷冻牛肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻牛肉更富营养的肉，值得大力推广。三、处理方式不同冷鲜牛肉是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并进行高标准排酸，在后续的加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。
快尔鲜牛肉是冷鲜还是冰鲜的
冰鲜。冰鲜牛肉与零下18摄氏度以下冻结保存的冷冻牛肉相比，具有汁液流失少、营养价值高的优点。冰鲜牛肉是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0至4摄氏度，并进行高标准排酸，在后续的加工、流通和销售过程中始终保持0至4摄氏度范围内的生鲜肉。冷冻肉是畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在零下18摄氏度以下储存，深层肉温达零下18摄氏度以下的肉品。
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