美式牛肉饼(美国人烤的牛肉饼如何制作的)-菲力牛肉网

美式牛肉饼(美国人烤的牛肉饼如何制作的)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下美式牛肉饼的问题，以及和美国人烤的牛肉饼如何制作的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

美式牛肉汉堡肉饼用哪个部位的肉

一、臀肉

牛臀肉是牛外脊肉后方介于腰部和腿部之间的部位肉。牛臀肉中脂肪占比3%，蛋白质含量24%，水分含73%。属于油脂较少的瘦肉，肉质如牛里脊般柔软且纹理细致为其主要特点。这个部位可用来爆炒或烧烤，又因肌肉纤维较粗大，适合作西餐汉堡的牛肉馅料。

二、米龙

又称三叉，位于牛的后腿部内侧，牛尾根部，牛臀尖部。前接外脊，是常用的二级牛肉，其肉质较嫩，表面有肥膘。脂肪含量占比6%，蛋白质含量占比23%，水分占比70%。因脂肪含量少且肉质娇嫩，一般垂直肉质纤维，切丝切片，炒制。也可以作为西式汉堡肉馅的原料。

三、牛霖即牛膝盖的位置，因其形状是圆形，又被厨师称为“和尚头”。牛霖中脂肪占比13%，蛋白质占比20%，水分占比66%。肉成大块，易于成形。可以被切成低成本的牛肉汉堡肉馅，为了使肉质柔软通常被切得很薄。

美式牛肉汉堡如何做美式牛肉汉堡制作的步骤是什么

1、汉堡面包2个，牛肉200g，车打芝士酱100g，全脂牛奶50ml，酸黄瓜4片，培根2片，奶油20g，甜酱20g，色拉酱20g，洋葱适量番茄1个。

2、烤箱预热至150度。牛肉捣碎后不断摔打，约10-15分钟，牛肉摊成约厚5毫米的饼状，烤盘刷上一层油后放上牛肉饼，撒上适量食盐。放入烤箱约3分钟。

3、调芝士酱，锅里放入100gRICOS芝士酱，50ml全脂牛奶，一边加热一边搅拌。加热到芝士酱煮开即可。

4、蔬菜洗净沥干水备，西红柿切片备用。培根中火煎熟备用，在面包上涂抹奶油，淋上色拉，放上黄瓜片等各种蔬菜，将烤熟的牛肉饼放在蔬菜上，浇上浓浓的芝士酱。

5、再搭配烤洋葱圈等蔬菜，放上煎熟的培根片，淋上甜酱，最后盖上面包。

美国人烤的牛肉饼如何制作的

美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法

先把烤箱调到175度（350F）预热美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法步骤1

然后在碗里搅匀所有食材。这次在用碎牛肉，但还可以用半公斤牛肉和半公斤猪肉或者1公斤猪肉肉糜美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法步骤2

用面包屑是为了肉会粘在一块。肉要用肥一点的，不然口感会很干美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法步骤3

在一个面包盘里涂上油美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法步骤4

把食材倒盘子里美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法步骤5

放烤箱在175度美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法步骤6

烤70分钟美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法步骤7

倒掉盘子里的油之后在上面涂上4大勺的番茄酱美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法步骤8

放回烤箱再烤10分钟美式烤牛肉糜饼（Meatloaf）的做法步骤9

最后放一边，就可以了

文章到此结束，如果本次分享的美式牛肉饼和美国人烤的牛肉饼如何制作的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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